機關食堂管理制度
1、食堂工作人員,要定期召開生活會,認真徵求就餐職工的意見,炊管人員要服務周到,提高飯菜質量,不斷改善伙食管理,達到飯菜多樣化。
2、炊管人員要責任心強,要講究衞生,經常保持伙房炊具清潔,定期進行消毒,防鼠害,滅蚊蠅。嚴禁出售黴爛變質食品,嚴防食物中毒。
3、各食堂要建立健全管理制度,設帳管理,錢料、物管理手續要健全。加強成本核算,要做到日清月結,每月5日前公佈上月帳目。
4、機關食堂衞生要接受辦公室工作人員的監督檢查。機關食堂要建立“職工伙食管理委員會”食堂人員要虛心接受“職工伙食委員會”的建議與監督,切實搞好來客接待和職工生活。
5、對服務質量較差,帳目不清或不及時公佈伙食帳目的,“職工伙食委員會”有權提請職代會評議,調離其工作崗位。
6、炊管人員要加強成本核算,做到無利服務,飯菜譜每天一公佈。
7、炊管人員要不斷學習業務技術,有條件時要外出參加培訓,學習實踐。
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