關東煮的製作方法
關東煮在中國臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪,今天本站小編為你整理了關東煮的製作方法,歡迎閱讀。
關東煮的製作方法1
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟,撈起衝冷水後,瀝乾備用。
(2)將材料B煮開,再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後,再放入湯杯中食用,把蔥末跟關東煮沾醬混合,食用時再沾取即可。有誘人的香味,口感別緻細膩,食過後口齒生香、回味綿長,品嚐一次欲罷不能。
包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海蔘包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種,半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到!
關東煮的製作方法2
用料1(煮物):海帶結,冬瓜,娃娃菜,凍豆腐,山藥,魔芋
用料2(湯底):
昆布 2片(寬海帶)
蘋果 半個
白蘿蔔 半根
胡蘿蔔 半根
香菇 兩三朵
生抽 1大匙
鹽 1小匙
甜辣醬
步驟:
1.蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根胡蘿蔔半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時以上,然後加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底
2.冬瓜去皮切塊,山藥切斷,娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘,撈出裝碗加適量湯底,然後淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可
關東煮的營養價值
熱量:126大卡
鉀:1038毫克
鈉:370.8毫克
鈣:216毫克
磷:156毫克
維生素C:126毫克
胡蘿蔔素:120微克
鎂:96毫克
葉酸:40.8微克
碳水化合物:30克
維生素A:18微克
膳食纖維:6克
維生素E:5.52毫克
蛋白質:5.4克
硒:3.66微克
鐵:3毫克
鋅:1.8毫克
煙酸:1.8毫克
脂肪:0.6克
錳:0.54毫克
維生素B6:0.36毫克
銅:0.24毫克
維生素B2:0.18毫克
維生素B1:0.12毫克
禦寒
慢性及氣管炎、面板乾燥者、糖尿病患者適宜
脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食
脾胃虛弱者忌食
有面板病的病人少食
紅斑狼瘡患者忌食
面板瘙癢症和脾胃虛寒患者忌食
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