西餐玉米濃湯的做法大綱
冷冷的天 來碗熱熱的濃湯飽飢 是最好不過的一件事情,下面本站小編就來告訴你西餐玉米濃湯的做法。
西餐玉米濃湯的做法1.金瓜玉米磨菇濃湯
材料
金瓜 半顆,蔥 1根,紅蘿蔔 1/3根,磨菇 8顆,玉米罐頭 半罐,無塩奶油 1湯匙,塩 適量,鮮奶 1-2杯
做法
1、金瓜必須先去皮挖籽後, 再切小塊放進電鍋蒸熟, 保溫十分鐘後, 就可拿出用湯匙輕輕鬆鬆壓拌成泥.
2、把無塩奶油放入熱鍋中, 待融化, 放入己切好的蔥段(小) 及切細的紅蘿蔔, 慢火炒個2分鐘後, 再加入切片的磨菇, 再炒個1分鐘.
3、在原本的鍋子裡, 加入適量的水後, 再加入金瓜泥, 拌開到自己喜歡的濃稠度後, 待滾, 再加入一杯至二杯的鮮奶及半罐玉米罐頭. 熄火後, 再加入少許的塩調味即可上桌.
西餐玉米濃湯的做法2.玉米牛奶濃湯
材料
主料:牛奶20克,玉米(鮮)30克,芹菜10克,
調料:豌豆澱粉5克,鹽1克
做法
1.玉米和牛奶倒入鍋內加熱,以鹽調味。
2.沸騰後倒入太白粉(澱粉)水,稍微勾芡,盛入碗內,撒上荷蘭芹末。
西餐玉米濃湯的做法3.玉米蔬菜濃湯
材料
玉米粒 1/2碗,玉米醬 1/2碗,雞蛋 1顆,洋蔥 1/4顆,高麗菜 1-2葉,馬鈴薯 1顆,奶油 適量,水 4-5碗
做法
1、將洋蔥及高麗菜和馬鈴薯分別切丁
2、將湯鍋小心熱鍋後, 加入奶油...
3、帶奶油溶化, 有奶香味後, 把洋蔥倒入炒香...
4、接續加入高麗菜及馬鈴薯丁拌炒...
5、拌炒過程中, 可以陸續加入1-2碗水後蓋鍋蓋
6、以中火悶煮, 將蔬菜粒煮爛後, 再加一碗水煮滾!!!記得要注意攪拌一下, 預防燒焦~~
7、湯煮滾後, 請轉小火, 再加入玉米立及玉米醬及一碗水, 記得攪拌均勻唷~~
8、再次煮滾後, 用鹽巴或黑胡椒粒調味道, 再將雞蛋打成蛋花加進去~~
9、攪拌均勻, 蛋花成熟後即可上桌!!!!
西餐玉米濃湯的做法4.經典玉米濃湯
材料
生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗
做法
先用刀子將玉米粒整個削下來(也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔),洋蔥切碎末後備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色,+生玉米炒到變軟
將切塊煮熟後的馬鈴薯加入鍋裡+一碗水,一直以小火煮到它爛掉為止,移至果汁機將所有材料打爛,就完成濃湯基底啦!最後只要依照個人口味調整水份量、鹽巴、黑胡椒後就可以上桌囉!
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