公司食堂食品衛生檢查制度(通用3篇)
公司食堂食品衛生檢查制度 篇1
1、食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。
2、食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克,分別盛放在食品袋內。
3、留樣食品冷卻後,必須用保鮮合密封好(或蓋上),並在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。必須立即存入專用留樣冰箱內。
4、每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便於檢查。
5、留樣食品必須保留48小時,時間到滿後方可倒掉。
公司食堂食品衛生檢查制度 篇2
1、餐具必須按著一刮、二洗、三衝、四消毒、五保潔的操作流程清洗餐具、用具;
2、確認餐具已洗淨後,將待消毒的餐具置於餐具消毒設施中消毒;
3、將消毒後的餐具置於餐具保潔櫃中待用;
4、廚房內待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔櫃中已消毒的餐具,否則不得使用;
5、廚房內使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內洗刷,洗刷後置於指定的消毒器內進行消毒(或以75%的`酒精擦拭消毒);
6、未經清洗消毒的容器用具不得使用。
公司食堂食品衛生檢查制度 篇3
1、食品新增劑要做到“五專”管理,即專店採購、專櫃存放、專人負責、專用稱量工具、專用採購使用臺帳;
2、食堂不得采購、貯存亞硝酸鹽,烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽;
3、採購食品新增劑要到正規的食品新增劑商店購買,並索取產品檢驗合格證和使用說明書,對產品標籤沒有可證編號,沒有廠名、廠址,沒有使用範圍、使用量等說明內容的新增劑不能購買;
4、加工烹調食品必須使用新增劑時,要在使用前看清其產品標籤和說明書,標籤模糊不清的或來源不明的新增劑不得使用;使用食品新增劑必須按規定稱量,做好使用記錄。
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安全技術管理制度十篇
安全技術管理制度篇1做好實驗室技術安全工作是關係到我係教職工生命安全與國家財產免遭損失的重大舉措。系各級領導必須將技術安全工作列入本職工作範圍,實行崗位責任制。為確保我係教學、科研實驗工作的安全進行,特制定本制度。1、系各級領導,必須把抓好技術安全...
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音樂管理制度十篇
音樂管理制度篇1一、為確保音樂教室、裝置完整清潔,保證正常教學秩序,制定本管理規定。二、每位使用音樂教室的教師有責任保持好室內的清潔衛生,嚴禁學生在室內進食,不得攜帶食物和其他與學習無關的物品進入教室,不亂丟果皮、紙屑及包裝袋等垃圾。三、教室內舉行活...
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夜間值班管理規定篇11目的進一步加強各項管理措施的落實,促進員工遵章守紀,防止事故的發生,保障生產正常有序進行。2範圍明確值班管理職責,規範值班程式,適用於公司各級值班人員。3職責3.1公司值班領導負責夜間各級值班人員的管理工作及考核。3.2根據各級工作職責範...
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