廚房衛生管理制度範文（通用29篇）

廚房衛生管理制度範文 篇1

1.保持廚房內外環境整潔，符合環境衛生要求。有采取消除蚊、蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

2.牆壁無汙跡、殘渣、網狀物等，清潔無灰塵。

3.地面排水通暢。加工操作完畢後，立即清掃、沖洗地面，保持無殘渣、汙物、油跡，保持清潔乾燥。

4.地面無油汙、無灰塵、無痰跡。

5.垃圾桶隨時保持清潔。廢棄物及時倒入垃圾桶內，並嚴密加蓋。保持固定位置，當餐垃圾當餐清除(所有垃圾桶內的垃圾必須全部清除淨)。

6.食品櫥櫃、操作檯使用後洗刷乾淨並揩淨。做到無塵、無油垢、無汙跡、無殘渣等。

7.貯存食品場所環境需符合衛生要求，周圍無公害，溫度、通風適宜。

8.廚房內不得存放私人物品。

10.不隨地倒垃圾和髒水。

11.定期打藥、滅蟲。廚房無死角。

廚房人員的衛生管理

1.嚴格遵守《食品衛生法》規定，做到“四勤”，即：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤晒衣服、被褥;勤換工作服。養成良好的衛生習慣，工作時要穿戴潔淨的工作帽。

2.在廚房生產中要避免以下不良行為：工作時用手抹頭髮、摳鼻子、掏耳朵;把雙手插在褲子口袋裡;隨地吐痰，扔菸頭;工作時間內接觸錢幣等物不洗手;直接用手隨意吃拿食物;把工作圍裙當毛巾用，擦手、擦臉;穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;穿背心或光膀子工作;用髒抹布擦抹盛菜盤子或碗;對著菜餚大聲講話、咳嗽或打噴嚏;便後不洗手;穿著工作服到處亂跑;用手指沾菜餚的滷汁嘗味等。

3.廚房工作人員必須通過體格檢查，持健康證才能上崗。凡有以下疾病者，即痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、傳染性面板病、慢性肝炎等傳染疾病者不得從事廚房工作。

廚房衛生管理制度範文 篇2

一、廚房工作人員操作時必須穿戴好工作服、發帽，做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)，並保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背、不光腳，禁止隨地吐痰。

二、廚房工作人員必須做好個人衛生，要堅持做到四勤(勤理髮、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。

三、廚房工作人員必須持有衛生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓合格證，炊事人員無健康證不得上崗。

四、不得采購製售腐敗變質、黴變、生蟲、有異味或《食品衛生法》規定禁止生產經營的食品。

五、盛放醬油、鹽等副食調料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛生。六、公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放裝置，剩菜剩飯必須倒進加蓋的殘渣桶內，並及時清運。

七、廚房應做好、消毒、沖洗、採光，照明、通風、防蠅、防塵裝置，以及暢通的上下水管道。

八、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發現變質食物，堅決不得食用。

九、就餐時間，餐廳應設有保潔員及時清理餐桌、打掃餐餘垃圾，以保證就餐環境的衛生。

十、餐廳員工要按時上班下班，工作時間內不得擅離職守或早退，班後無事不得在廚房逗留。

十一、愛護廚房的一切器具，注重所有裝置的定期維修、保養，節約用水、用電或易耗品，不亂拿公物，不準將有用的公物隨手丟棄。

十二、注意防火防盜，防食物中毒。如發現事故苗頭或聞到異味，必須立即查詢並及時報告，切實清除隱患。

廚房衛生管理制度範文 篇3

為了加強學校對教室、衛生區衛生的管理工作，自覺維護校園環境整潔優雅，培養學生講文明，講衛生的良好行為習慣，特制定本制度。

一、環境衛生制度

1、建立組織機構：由德育處、團委會、各班勞動委員每天對各班的衛生區進行檢查和督促，每週不定時對各班的教室、衛生區進行抽查。在實地抽查中發現的問題計入各班的量化考核。

2、實行衛生包乾制。學校的環境衛生實行劃區分班包乾，明確職責，責任到班，堅持一天三打掃，做到教室內窗明几淨，物品擺放整齊有序(特別是衛生工具要擺放整齊)，校園衛生區內整潔無雜草，無衛生死角。

3、實行獎懲制。每天實行定時檢查制度，檢查給予評分，把衛生檢查的結果作為班級考核的一部分，評選“文明班級”、“優秀班主任”等各種評優評先，參評資格：班級衛生量化考核成績必須進入本年段前五名。

4、定時檢查制度。為加強學校環境衛生的管理，自本制度實施之日起，學校對各班教室、衛生區進行定時抽查，檢查得分納入各班的班級日常管理。

5、檢查時間：星期一至星期五17: 10分之前要到②號教學樓一樓值班室報到。

6、監督檢舉制度。發動學生監督檢舉亂扔亂畫亂倒的不文明行為，促使學生養成良好的衛生習慣，凡檢舉外班學生不文明行為一次，情節屬實者，檢舉者與被檢舉者將給予獎分與罰分的處理。

7、對能堅持做到“五講四美三熱愛”的學生，德育處與各班級要注意發現，並採用多種形式表彰優秀，樹立榜樣。

8、我校教職員工有義務維護校園環境衛生，應帶頭執行校園衛生管理制度。

二、管理辦法

1、衛生打掃時間：每天早修前、下午上課前、下行放學後共打掃三次。每週二進行衛生大掃除， 每週衛生大掃除由學校德育處、總務處、團委會、各年段長聯合檢查。

2、打掃範圍：本班的公共衛生區、教室。

3、打掃要求：

A：教室標準：要求地面每天三掃，包括教室所對應範圍的走廊;教室玻璃擦洗乾淨;前後黑板擦乾淨;教室內外牆壁不亂塗亂畫，沒有蛛網，沒有腳印、球印等;所有課桌及書本擺放整齊，抽屜沒有垃圾;窗臺要保持乾淨無粉塵，不得亂放東西，講臺桌若有盆景等物品須擺放整齊;垃圾桶每半天都要及時清空，杜絕地面亂扔垃圾;衛生工具要統一收藏在教室後的櫃子裡。

B：衛生區要求：教學樓、綜合樓樓梯每天打掃三次;衛生區有花圃的每次打掃時要撿垃圾;衛生區地面要求全面打掃，沒有死角，沒有垃圾及各種食品包裝袋，沒有明顯粉塵;垃圾桶每天倒三次。

附：衛生檢查評分標準

一、教室(大掃除檢查標準)10分

1、前後黑板擦拭乾淨。(1分)

2、教室內外地面乾淨整潔。(2分)

3、教室內外牆壁乾淨整潔。(2分)

4、所有課桌擺放整齊、書本擺放整齊。(1分)

5、窗臺擦拭乾淨且物品擺放整齊。(1分)

6、講臺打掃乾淨且講臺桌桌面、抽屜乾淨，物品擺放整齊。(1分)

7、衛生工具擺放整齊，垃圾桶清理乾淨。(2分)

二、衛生區(10分)

1、地面要求全面打掃，沒有明顯粉塵，沒有垃圾、衛生死角，花圃垃圾清理乾淨。(5分)

2、垃圾桶清理乾淨。(2分)

3、公共區域交界處無衛生死角。(3分)

德育處 20xx-10-8

廚房衛生管理制度範文 篇4

院落環境衛生管理制度

為持續院落清潔乾淨、保證院內綠色植物的正常生長，給各住戶帶給舒適的生活工作環境，特制定以下管理規定。

一、請勿隨地吐痰，勿亂拋果皮、菸蒂、紙屑、垃圾等。

二、請愛護花園綠化和環境美化的設施，勿攀折花木，踐踏草坪。

三、尊重保潔人員的工作成果。生活垃圾需分類裝入垃圾袋，放在指定地點或投入分袋式垃圾箱，勿亂倒亂拋。

四、裝修、建築垃圾應當日產日理。不按規定堆放和清理的，保潔人員整理後，可向住戶收取**元額外清潔費用。

五、請勿在公共設施、樹木、樓宇外牆亂寫、亂劃、亂貼字畫與廣告。

六、禁止擅自將住房改為營業用房。

七、請保護公共樓梯走道清潔，勿在公共走廊、過道停放車輛或堆放雜物等。

八、請持續院落環境安靜，打牌、打麻將、播放音樂、演奏樂器等休閒娛樂活動請勿在休息時間進行(休息時間為：12：30——14：30，22：30以後)。

九、禁止高空擲物，否則由此引起的法律職責由擲物者承擔。

十、禁止飼養危險動物。飼養寵物的，應當持續乾淨，自覺清理寵物糞便。飼養寵物應注意不影響他人。

十一、每月**日前自覺交納當月垃圾清運費，費用標準為：每戶每月**元。十二、保潔人員由院落聘用。住戶對於保潔工作有意見的，能夠向院落“三駕馬車”提出意見或推薦。

十三、根據保潔人員的工作表現及各住戶的滿意度，由對保潔人員進行獎勵或處罰。

十四、本制度經院落業主大會透過後施行。

廚房衛生管理制度範文 篇5

車間環境衛生管理制度

一、目的：為加強車間現場的管理，使車間工作環境始終持續整潔乾淨，特制訂如下車間

環境衛生管理制度：

二、管理規定

1.操作員工隨時持續裝置機身的清潔。

2.隨時持續自己管轄範圍的清潔乾淨，通道暢通，無鐵屑、紙片、袋子等垃圾。

3.每一天下班前進行環境衛生清掃，每週一次裝置保養。

4.工作臺隨時持續乾淨、整潔。地上的零件、工件擺放整齊，一目瞭然，並且不允許超越黃線。

6.工具箱隨時持續乾淨，量具、工具擺放整齊，並持續清潔，工具箱不允許放與生產無關的物品。

7.清潔工具定點放置、垃圾及時清理運走。

8.車間實行片區三包職責制，各片區發現雜物主動清理

9.每個員工都有自覺遵守環境衛生管理制度、持續和維護環境衛生及秩序的權利和義務，任何人發現不良行為，要及時將當事人的違紀狀況通知上報

11.此次評分以車間為單位，分別為壘裝、機加工、下線、組裝、噴漆，各車間安排好每人輪流值日監督。

三、檢查規定

1.公司不定期進行抽查巡檢，發現問題及時糾正並處理。逾期仍未整改者罰款20元。檢查小組人員每週(暫定每週五)集中進行一次衛生評比，依據公司衛生職責區的劃分進行評比，對檢查的結果給予打分。

2.每月上旬公佈上月衛生檢查評比結果，並累計存檔彙總，列入年終評先樹優工作的資料之一。

3.月評比中分數最高的車間每人獎勵30元，分數最低的車間每車間每人罰款20元。所有獎罰款均納入公司福利基金。

4、檢查組成員：組長：

組員：、

廚房衛生管理制度範文 篇6

村環境衛生管理制度

為不斷改善全村的環境衛生條件，維護環境整潔有序，保護村民(包括外來人員)身體健康，創造我村“兩個禮貌”建設協調發展的良好局面，特制定《村環境衛生管理制度》：

一、村規民約制度：

制定《村關於衛生管理工作的規定》，必要時制定專項實施辦法。所有規定，都要發至轄區內的每個村民戶(包括外來住戶)、企業、單位。

二、衛生管理隊伍出勤制度：

1、衛生清運隊、花草管理員每月出勤不少於28日，每日出勤時間不少於5-6小時。除休息日以外，每日上、下午均安排出勤。休息時間安排在每星期日、“五〃一”節、國慶節、元旦及民間傳統大節日的下午。每次休息時間原則上不超過半天。

2、公廁管理員對公共廁所全日保潔。

3、消毒組每月一次進行消毒工作。

4、衛生督導隊每旬一次進行督導工作。

5、國小生“小雷鋒”宣傳隊適時開展衛生管理宣傳工作。

三、衛生清運隊工作區域輪換制度：

3支衛生清運隊實行工作區域輪換制。古城區和新村區清運隊每半年輪換一次，工業區隊每年輪換一次。輪換交接班之前，對原工作區域進行互相檢查，保證不留衛生死角。

四、環境消毒制度：

每月一次全村環境進行衛生消毒。

五、收費制度：

凡居住本村的人員、單位，都應交納垃圾處理費。垃圾處理費的交納標準和方式由村民會議討論制定。所收取的垃圾處理費全部用於村環境衛生管理。收支狀況按期在村務公開欄公佈。

六、費用補貼制度：

對衛生清運隊的工具費，公廁管理員、花草管理員、消毒人員工資、督導隊茶水費、所有工作人員的勞動防護用具費用實行固定補貼。

七、獎懲制度：

每年評選先進衛生隊伍和先進個人;評選“清潔衛生戶”並予以精神和物質的獎勵。

對違反衛生管理制度、規定的人進行批評直至必要的經濟處罰。

八、會議制度：

每個月最後一天的下午為衛生清運隊工作例會;每季度召開一次全體衛生管理人員會議。村“兩委”成員最少1人蔘加會議。

九、衛生督導制度：

老協衛生督導隊每月三次對全村衛生工作進行督導。督導隊的任務：一督導村民遵守衛生管理規定狀況，二督導各衛生管理隊伍工作任務完成狀況，三督導村“兩委”衛生管理工作的開展狀況。

村委會

年月日

廚房衛生管理制度範文 篇7

為了加強學校對教室、宿舍及清潔區衛生的管理，自覺維護校園環境整潔優雅，培養學生講文明，講衛生的良好行為習慣，保證“書香校園，溫馨育人”這一文化主題的可持續發展，特制定本制度。

一、環境衛生制度

1.建立組織機構：由政教處、學生會成員、各班生活委員每天對各班的清潔區進行檢查和督促，每週不定時對各班的宿舍、教室、清潔區進行抽查。在實地抽查中發現的問題計入各班的量化考核。

2.實行衛生包乾制。學校的環境衛生實行劃區分班包乾，明確職責，堅持一天兩打掃，做到室內窗明几淨，物品擺放整齊有序，校園清潔區內整潔無雜草，無衛生死角。

3.實行獎懲制。把衛生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為評選文明班級的重要條件之一。

二、清潔衛生管理辦法

1.清潔衛生打掃

(1)清潔衛生打掃時間：每天早晨和活動課掃兩次。每週四進行衛生大掃除。

(2)打掃範圍：本班的清潔區、宿舍、教室(教室統一每天活動課和晚上放學後打掃)

(3)打掃要求：A教室標準：要求地面先掃後拖，包括：

教室所對應範圍的走廊;教室玻璃擦洗乾淨;前後黑板擦乾淨;教室內外牆壁瓷板磚擦洗乾淨，牆壁不亂塗亂畫，沒有蛛網，沒有腳印、球印等;所有書桌及書本擺放整齊，抽屜沒有垃圾;窗臺要保持乾淨，不得亂放東西，只放杯子和盆景且擺放整齊;垃圾桶要及時清空，杜絕地面亂扔垃圾;打掃工具要統一整齊的擺放。 B：清潔區要求：宿舍一樓樓道和教學樓樓梯每天掃拖兩次;清潔區有花池的每次打掃時要撿拾垃圾;清潔區地面要求全面打掃，沒有死角，沒有垃圾，沒有明顯土塵;垃圾桶每天倒兩次。 C：宿舍衛生標準：窗臺內外乾淨整潔，不亂放東西;暖氣片和管道上不亂放東西，保持乾淨;床下、地面、暖氣片下打掃乾淨，不留死角;被褥疊放整齊，統一擺放，(床上只放枕頭、被褥、放衣服的包裹)床下鞋子臉盆統一擺放，且擺放整齊，洗漱用品統一放到臉盆裡面;桌子上和抽屜不亂放東西，若放物品要求擺放整齊，且桌面和抽屜要擦拭乾淨;打掃工具和垃圾桶要統一擺放在兩床之間，垃圾桶要清理乾淨;門標(包含門牌號和宿舍成員名單)和值日表要保持健全。 附：衛生檢查評分標準

一、教室(大掃除檢查標準)10分

1.前後黑板擦拭乾淨。(1分)

2.教室內外地面乾淨整潔。(2分)

3.教室內外牆壁、瓷片磚乾淨整潔。(2分)

4.所有課桌擺放整齊、書本擺放整齊。(1分)

5.窗臺擦拭乾淨且物品擺放整齊。(1分)

6.講臺打掃乾淨且講桌桌面抽屜乾淨、物品擺放整齊。(1分)

7.打掃工具擺放整齊，垃圾桶清理乾淨。(1分)

8.班級文化。(1分)

二、清潔區(10分)

1.地面要求全面打掃，沒有明顯土塵，沒有垃圾，沒有衛生死角，花池垃圾清理幹。(5分)

2.垃圾桶清理乾淨。(2分)

3.公共區域交界處無衛生死角。(3分)

三、宿舍(10分)

1.地面包括床下掃、拖乾淨。(2分)

2.宿舍一週沒有衛生死角。(1分)

3.床鋪被褥疊放整齊，統一擺放。(2分)

4.桌面、抽屜擦拭乾淨，物品統一擺放。(1分)

5.窗臺內外擦拭乾淨，物品擺放整齊。(1分)

6.床下物品統一擺放整齊，鞋子臉盆統一擺放，洗漱用品放入臉盆。(2分)

7.打掃工具擺放整齊，垃圾桶清理乾淨。(1分)

廚房衛生管理制度範文 篇8

1、搞好衛生環境。

(1)教室、辦公室、環境包乾區、廁所堅持每一天一小掃，每月一大掃，逢節加一掃，每週一評比制度。要求地面清潔，桌登整齊，門窗、黑板乾淨，溝渠無汙水，頂上無蜘蛛網，室內無雜物。

(2)教室內設有衛生角，備有掃帚、撮抖、紙簍等衛生設施，做到放置有序。

(3)講究公共衛生，堅持環境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾髒物，不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫、亂塗桌凳、牆壁、板報。

(4)教室、辦公室開窗通風，經常堅持空氣新鮮。

2、講究個人衛生。

(1)做到天天刷牙，講究飲食衛生，不喝生水，在校不吃零食，飯前、便後要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理髮。

(2)每班每週進行個人衛生檢查一次，各班要做好記錄。

(3)按時睡覺，按時起床，按時到校，吃飯要定時定量，堅持天天早鍛鍊，認真做廣播操，進取參加課外活動。

(4)定期進行體檢，發現傳染病及時隔離，治療。

(5)立如鬆、坐如鐘(銅鐘)、行如風，臥如弓。

3、注意用眼衛生。

(1)要認真作準眼保健操，並注意用眼衛生，看書寫字時眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或寫字，看書看電視有所節制，預防眼睛近視。

(2)每班每學期調換桌位為四次。

(3)全校每學年根據年級高低，課桌凳調換配套一次。

4、做好教學衛生。

(1)教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要貼合要求，讓全班學生看得見，聽得清。

(2)下課不拖堂，堅持靜校制度。

5、建立學校衛生管理制度。

每一天由值日崗隊員、值周導師認真檢查環境衛生，並在日況牌上記分，每週由值周教師彙總成績，表揚先進。

6、健全學習評比制度。

認真學習、宣傳衛生知識，定時刊出衛生專欄，進取參加消滅四害活動，進取做好傳染病的防治工作，每學期要進行一次個人、團體單項的衛生評比工作。

7、加強飲食衛生管理，防止病從口入。

(1)食堂要嚴格遵守制度，嚴格實行食具清洗、消毒、嚴禁出售腐爛黴爛食物。

(2)食堂人員定期進行健康檢查，確保無傳染病發生。

(3)生食、熟食分開，嚴格管理做好防腐、防黴、防蠅、防鼠工作。

8、確保安全衛生。

(1)上學和放學路上要遵守交通規則，注意交通安全，嚴禁橫穿公路，12週歲以下學生嚴禁騎自行車到校。

(2)嚴禁擅自外出游泳玩水，異常是午睡時間，嚴防溺水。

(3)在惡劣天氣裡，不能隨便出去。

(4)不吃不貼合衛生要求的變質食物，不喝生水，注意飲食衛生，防止“病從口入”。

(5)要細心用電，不玩火，不爬高，不打架，不追逐，不做危險性遊戲，謹防煤氣中毒。

(6)嚴格注意運動場地和運動器材的安全，講究運動衛生。

(7)注意勞動強度，遵守勞動紀律，嚴格執行勞動操作規程。

(8)做好預防接種，勤洗澡、講清潔，防止傳染病和流行性疾病的發生。

(9)嚴禁進入基建場地等危險性地帶做遊戲搞活動，避免意外事故的發生。

(10)要提高自我保護的意識和本事，關好門、管好人、機智勇敢地與壞人作鬥爭。

9、廁所衛生制度。

(1)廁所堅持每一天早中晚三小掃，逢節加倍掃，每週一次評比制度。

(2)廁所管理實行包乾到班，職責到人，要求天天有人管理，個個相互監督。

(3)廁所裡不得隨地吐痰、便溺，不得塗畫牆壁，不得破壞公共設施。

(4)不得將硬紙和雜物丟入便坑內，不得將汙水、泥沙倒入便池內以免堵塞。

(5)宿舍放大便衛生紙簍，每一天要傾倒一次，講究清潔。

(6)大小便後要用水把便坑沖洗乾淨，養成便後洗手習慣。

(7)廁所開窗通風，擦洗門窗，清洗灰塵，講究潔具衛生。

(8)經常清掃洗刷，用各種藥水藥劑，殺菌消毒，用樟腦丸、清新香劑等使廁所不但無臭無蠅蟲，便池無尿鹼，並且香氣撲鼻。

廚房衛生管理制度範文 篇9

為了做好廠區衛生保潔工作，明確部門職責，強化管理，特制定本衛生管理制度。

一、室內外

1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、菸蒂;

2、廠區所有道路、草坪、露天工作臺及各建築物附近不得長期堆放雜物、垃圾;

3、生產區、食堂生垃圾要及時清理，進水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工作人員負責清運;

4、使用水衝、洗、澆時要節約用水，不得亂衝、亂灑，不得常流水、常明燈。

二、室內

1、辦公用品、檔案資料、報紙書刊、化驗器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、檯面衛生整潔;

2、辦公機具、辦公用品、門窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內牆面瓷磚明亮潔淨，廁所無異味;

3、個人衣著整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續室內安靜有序。

三、裝置

1、裝置、儀器、儀表外觀清潔，無油汙與灰塵;

2、裝置四周地面乾淨、無積水、積油;

3、各班組負責衛生區，未按時打掃，或未打掃乾淨，發現一次扣當天工資5元。

值班記錄填寫制度

一、值班人員在填寫值班記錄時，應按照規定，按時、按實填寫，能夠反映生產裝置的執行狀況。

二、執行記錄應由值有機蔬菜班人員填寫，字跡工整、清晰，不得塗改、撕毀，持續記錄表(本)乾淨整潔。

三、認真填寫值班日期、天氣、交接時間和實際到崗人員。

四、執行記錄：填寫所轄的裝置、設施執行狀況，對未執行的裝置設施應在備註上註明原因：如故障、檢修、備用或停用等。

五、操作記錄：註明值班期間內對設施裝置所進行的操作資料，對不經常開啟的設備註明原因。

六、各表格為按實按時填寫，發現漏填、錯填一次扣當天工資5元。

七、本月記錄表(本)填寫完畢後，應移交給綜合科整理存檔。

廚房衛生管理制度範文 篇10

1. 醫院愛國衛生工作，在主管院長的領導下，由院愛衛領導小組負責管理和指導，各科室要把愛國衛生工作列入科室管理工作內容，有專人負責管理和督促。

2. 醫院的清潔衛生工作，要堅持經常性與突擊性相結合，平時清潔實行衛生、綠化包乾責任區管理，每天一小掃，每週一大掃。公共區域由總務科保潔員天天打掃。宿舍住宅區(除公共部分承包或專人負責外)樓梯、走道由住戶負責清潔打掃。逢節假日開展全院性突擊衛生活動，全院職工應積極參加。

3. 醫院職工應自覺遵守醫院的衛生保潔制度，認真搞好室內外環境衛生和個人衛生。要提倡講文明、講衛生的良好習慣。嚴禁隨地吐痰，亂倒垃圾，不準向窗外亂丟果皮、紙屑和雜物，保持清潔。禁止在醫療區域和公共場所吸菸，積極建立無煙醫院。

4. 嚴禁建築材料亂堆亂放。凡來院施工的建築隊應服從醫院管理，總務科負責管理與監督。工程竣工後建築垃圾應及時清理，保持醫院環境的整潔。

5. 醫院垃圾、汙物按規定分類處理。生活垃圾清運到生活垃圾站，醫療垃圾要用塑料袋嚴密包裝，送焚燒爐焚燒 。嚴禁隨意亂倒垃圾，違者重罰。

6.廁所和盥洗間要有專人負責，經常沖洗，定期消毒，保持清潔。

7. 每逢春、秋季節，根據市愛衛會要求進行除“四害”工作。

8. 食堂要認真搞好食堂衛生，確保食品衛生安全。

9. 做好環境保護工作，三廢(廢水、廢氣、廢渣)按國家規定進行無害化處理。

10. 後勤部門負責人、病區護士長每日檢查衛生清潔工作一次，院愛衛小組每月組織檢查評比一次，並將各科室內外衛生檢查評比結果公示並納入全院質控考評。

廚房衛生管理制度範文 篇11

1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理並建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，並詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，並按入庫時光的先後分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專櫃，並有記錄本。

2、食品倉庫應有良好通風，持續庫房內所需溫度和溼度，防止食品黴變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存裝置，包括冷藏庫(櫃)和冷凍庫(櫃)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害汙染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離牆30釐米以上，最底層隔離地面40釐米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，並有明顯標識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備必須數量的滅蠅燈，並保證能正常工作。熟食製品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。

2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時光進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得汙染食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有裝置、工具及容器徹底清洗。

衛生檢查及獎懲制度

1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，並組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規，並組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。

2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每一天在營業前後有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程式，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。

廚房衛生管理制度範文 篇12

為全院職工及患者創造一個優雅、舒適、安靜、祥和的工作環境，讓醫護人員舒心，病人放心，溫馨的場所。對院內各辦公場所、門廳、走廊、衛生間、病房等區域衛生，特作如下管理制度，望全院職工人人遵守，努力做好。

一、各科室衛生管理

1、院內各辦公室、值班室、各類工作間，需要職工自己打掃，整理的區域，都有職工負責清理打掃。

2、門窗完好，損壞及時維修，紗窗齊全，窗明几亮。室內無灰塵、汙漬、水垢、地面清潔、物品擺放整齊、有序、無衛生死角。

3、室內無蚊、蠅、鼠害，無與工作無關物品，辦公用品乾淨整齊，牆壁無亂掛物品，室內衛生無死角。

4、桌面保持整潔衛生，無與工作無關物品。風扇、照明裝置等無灰塵。門窗玻璃明亮，無汙點、浮塵。

5、室內美化要講究整齊效果，莊重，高雅，整齊，不準亂貼亂掛(醫院有統一規定的除外)。

6、多人辦公室、值班室，應有衛生值日表，區域劃分明確，責任到人，張貼上牆。

二、科室以外區域清潔工分工明確，責任到人，所有工作區域的衛生由本部門負責，公共區域衛生安排如下：

1、門診部

導醫組：一樓大廳、一樓樓梯及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 收費室：一樓診斷室衛生及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 中藥房：二樓大廳、二樓樓道及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 西藥房：三樓窗戶玻璃;門診護理組：輸液廳、二樓樓梯及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 綜合辦公室：三樓樓道及所屬區域的花。

2、住院部

何小玲：一樓大廳、樓道及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 徐金翠：會議室、樓梯及所屬區域的花、扶手、牆面等;

楊麗：餐廳、淋浴室、二樓大廳、樓道及所屬區域的花、窗戶玻璃等;

餐廳按時開關(由楊麗和當天值班的人負責)：

早上：7：30開 9：00關 10：30開 13：30關

下午：17：00開 19：00關

3、門診及住院部公共衛生間按排班值日表。

三、清潔工責任區具體要求

1、大門明亮無灰塵，各科室門窗清潔，明亮無灰塵。

2、地面清潔無汙染物、 垃圾、菸頭、紙屑等，窗臺乾淨無雜物、垃圾、菸頭、紙屑等，窗臺乾淨無雜物。暖氣管道，水管無灰塵汙物。

3、廢紙簍、痰盂乾淨無汙漬，清理及時。

4、洗手盆無汙垢、菜渣、水漬，鏡面光亮無水漬汙物。

5、拖布池無積水、汙物、水垢、內外乾淨，拖把擺放整齊，各類花草鮮豔，無灰塵。

6、樓梯，扶手光亮無灰塵。

7、牆壁、牆轉無蜘蛛網，無灰塵，無亂貼亂掛。

8、室內設施各角，面無灰塵、汙漬，無衛生死角。

9、衛生間清潔無殘留大、小便，無水垢、尿漬，無異味。

10、室內無蚊、蠅。

廚房衛生管理制度範文 篇13

一、 衛生管理網路

車間主任

↓

車間專職管理衛生人

↓

帶班長

↓

組長

↓

員工

二、 崗位衛生職責及劃分

1、崗位衛生職責

(1) 在上班工作期間對本崗位長期不用的報廢物品全部乾淨地清除出去，對有用的東西按實際需要擺放好。

(2) 對本崗位需要的工具、物品、按車間平面圖進行科學合理地佈置擺放。

(3) 發現場地有物料散落要及時地清理併合理利用。

(4) 對裝置上的灰塵油漬要定期清理，保證裝置儀表見本色，清潔無油漬。

(5) 發現生產現場有跑、冒、滴、漏總量要及時查明原因採取有交措施，並及時把現場清理乾淨。

(6) 保持生產現場裝置、工具、地面乾淨、整齊，並把這個好的生產環境交給下一班。

(7) 對本崗衛生瞘範圍內的廁所班班清理，不準有糞便堆積，堵塞外流。

(8) 對室外衛生區要做到道路乾淨、暢通、無積灰、積水、草坪內無雜物。

2、崗位衛生劃分

1)、車間專職管理衛生人職責

(1)車間專職衛生人在車間主任領導下，負責車間衛生工作，協助車間主任

貫徹上級有關環境衛生指示和規定並監督檢查執行情況。

(2)組織制訂車間衛生管理規定，並負責落實執行。

(3)組織對職工進行車間環境衛生和崗位衛生清潔意識教育。

(4)組織本車間衛生管理網路，充分實行責任到人。

(5)組織車間專職人員對車間衛生定期檢查並考核。

2)、帶班長衛職責

(1)組織職工學習環境衛生觀念，貫徹執行公司、車間環境衛生管理制度，

教育員工營造一個良好的生產現場環境，營造文明、整潔的客觀現場環 境。

(2)堅持班前講衛生，班中檢查衛生，班後總結衛生。

(3)負責組織本班衛生檢查，發現裝置油漬嚴重，地面不整潔，衛生死角，

物品擺放散亂，工器具亂放要及時加以指正，並及時清理和整理。

(4)對室外衛生區負責

(5)監督交接班各崗位衛生狀況。

3)、組長衛生職責

(1)協助班長做好本組衛生工作，對本組衛生負責。

(2)交接班必須交接衛生情況，交班要為接班者創造好的環境衛生條件。

(3)嚴格執行車間各項衛生制度，對違反人員有權制止並指正。

(4)積極參加本班衛生檢查活動，並提出合理意見。

4)、反應晶化崗：

二、三、四樓從西至東第八根柱子以西空間，車間西樓梯二樓至樓頂。反應晶化崗所有裝置。

5)、供氣崗：

(1)一樓至包裝西牆處空間衛生

(2)車間西樓梯一樓至二樓樓梯衛生

(3)供氣崗全部裝置衛生。

6)、過濾崗：

(1)三樓、四樓從西至東第八根柱子至東牆根空間衛生

(2)二樓第二精液泵至料倉磚牆空間衛生

(3)車間東樓梯二樓至四樓樓梯衛生。

(4)過濾崗全部裝置衛生

7)乾燥崗：

(1)包裝處東牆至熱風爐空間衛生。

(2)二樓料倉地面衛生。

(3)乾燥全部裝置及鐵樓梯衛生。

8)熱風爐崗：

(1)熱風爐處地面空間衛生。

(2)門外堆煤處和堆渣處地面衛生。

(3)熱風爐全部裝置衛生。

9)包裝崗：

(1)包裝處地面空間衛生。

(2)包裝崗全部裝置衛生。

三、考核辦法

1、車間辦公室每月對每班各崗位衛生情況進行三次抽查。

2、參加人員由車間主任、車間專職衛生人，帶班主任、帶班長、辦事員組成。

3、抽查內容五項：地面衛生、裝置衛生、物品擺放、工器具擺放、死角衛生。

4、每項1分，總分為五分。

5、月底按各班累計分評比出優、良、差。

6、對差的班組要提出批評並警告當班衛生第一責任人。

生產作業

一、交班

1、提前一小時向班長彙報本崗位情況。

2、認真填寫本崗位的交班記錄，主要包括：

(1)、本班產量、質量、生產技術指標情況。

(2)、裝置使用、清理、檢修情況。

(3)、安全情況。

(4)、工具、儀表、材料設施是否齊全。

(5)、車間或班組長指示。

3、清理環境、裝置衛生，達到交班標準。

4、負責向接班者詳細、認真、如實介紹本班生產情況及提出下個班注意事項，回答所提出的問題，經接班者簽字同意後方可離開崗位。

二、接班

1、穿戴好勞動保護用品，提前30分鐘開班前會，聽取班長佈置生產任務及有關事項。

2、提前15分鐘到崗位，對所有裝置進行檢查，認真瞭解生產狀況及指標情況。

3、聽取交班者介紹情況，如有問題當面提問，並與交班者協同處理，無問題後准許交班者離開崗位。

三、交接班制度：(八不交和八不接)

1、原始記錄填寫的不完整不交不接;

2、工器具不齊全不交不接;

3、地坪衛生不打掃不交不接;

4、裝置維護保養不好不交不接;

5、隱患或事故在一定時間不處理不交不接;

6、崗位液量平衡控制的不好不交不接;

7、生產技術指標控制的不好不交不接;

8、交接班情況不清楚者不交不接。

四、現場管理

生產現場管理是企業為有效在實現其經營目標，對生產過程主要素包括人、機、料、法、環、能、信等進行合理的配置和優化組合，將他們有機結合達到一體化，通過生產過程的轉換，產出符合市場需求的、質量體格的、成本低的一種綜合性管理。生產現場不但是出產品的地方，也是培養人才的場所，生產現場管

理要體現尊重人、關心人、發展人、幫助人的原則，生產現場管理的成果決定著市場競爭能力企業準確的經營目標要通過現場管理來實現，加強生產現場管理，可以提高產品質量、降低消耗、控制成本，同時提高職工素質，減少無效勞動，避免浪費。

生產現場管理的主要任務：

(1) 要形成一支團結向上，精神面貌好、技術素質高、尊章守紀，戰鬥力強，職責分明的職工隊伍，加強生產現場管理必須以建設素質隊伍為前提，以人為本，否則不能充分發揮生產現場管理的效果。

(2) 要營造一個良好的生產現場環境。生產現場管理要營造文明，整潔的客觀現場環境，要形成良好的現場人際關係。

(3) 要嚴格執行工藝(操作)規程、嚴肅工藝紀律，認真做好工藝控制和分析檢驗，保證產品合格，並持續改進產品質量。

(4) 要合理組織生產，把握生產節奏，減少生產波動，確保生產均衡。

(5) 研究物流規律，保證原材料供應確保生產需要。

廚房衛生管理制度範文 篇14

食品衛生管理制度

根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度：

一、崗位職責制度

1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無汙染;建立並管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工持續日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫溼度在規定的範圍內，確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責：嚴禁採購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業採購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明檔案等;確保所售出的食品在保質期內，並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。

二、從業人員衛生管理制度

1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性面板病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統一整潔的工作服，並應經常換洗，持續清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸菸，私人物品務必存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

廚房衛生管理制度範文 篇15

一、總則

1、為了加強中心所辦公環境的衛生管理，創立禮貌、整潔、優美的工作和生活環境，制定本制度。

2、本制度適用於中心所辦公環境的衛生設施的設定、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衛生管理。

3、凡在中心所工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

4、綜合辦公室為中心所環境衛生管理的職能部門，負責全所的環境衛生管理工作;中心所的有關室(視窗)都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作。

5、環境衛生設施的開支經費由綜合辦公室報所長審批。

二、公共區域的清掃與保潔

1、公共區域(包括主次幹道、公共綠地、職工宿舍外環境等)的清掃與保潔，由綜合辦公室負責安排本所人員進行。

2、統一使用的建築物、會議室、宣傳設施、公告欄、廁所由綜合辦公室負責安排本所人員進行清掃與保潔。各室(視窗)使用的建築物、辦公室等，應當由室(視窗)自行負責堅持清潔。

3、禁止在中心所隨地傾倒、堆放垃圾，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、菸頭及各種廢棄物。

4、公共走道及階梯，至少每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段，每週清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。

5、排水溝應經常清除汙穢，堅持清潔暢通。

6、廁所及其他公共衛生設施，必須異常堅持清潔，做到無異味、無汙穢。

7、辦公、生活區內的樹木、花草須加強養護和整修，堅持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準在辦公區晾晒衣物。

三、室內衛生的管理

1、各室(視窗)都要建立每日輪流清掃衛生的制度。

2、室內應堅持整潔，做到地面無汙垢、痰跡、菸蒂、紙屑;桌面、櫃上、窗臺上無灰塵、汙跡，清潔、整齊，窗明几淨。室內無蜘蛛網、無雜物。

3、室內不准許隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾筐內。

4、辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定委託方:江西師範大學後勤保障處(以下簡稱甲方)

受託方:江西師範大學後勤產業發展有限公司(以下簡稱乙方)

為了進一步加強飲食服務工作，為全校師生供給質量上乘、環境優良、服務周到的飲食服務，根據我校後勤社會化改革的檔案精神，經甲乙雙方協商，特簽訂本協議。

一、服務範圍

1.師生的膳食服務;

2.師生的開水供應服務;

3.師生的熱水浴服務。

二、甲方的管理職責與許可權

1.按照《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法規，對乙方的膳食管理工作進行監督和指導。

2.將飲食服務中心現有的房屋及其各種附屬設施、鍋爐及其輔機裝置以零租賃的方式供給給乙方使用。

3.對師生員工提出的意見和提議，定期向乙方反饋.並對反映較多的問題共同協商解決。

4.負責對外有關環保、節能等職能部門工作的接洽與協調。幫忙乙方協調與省市有關職能部門的關係。

5.經常督促校內有關職能部門採取措施，淨化學校內餐飲市場，除了委託給乙方管理的餐飲專案外，嚴禁以任何方式出現的餐飲售賣點(外招、留學生樓除外)。

6.根據在校統招生實際人數及物價(指燃煤、柴油、用電量)等實際情景，及時核實並調整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標。

7.根據學校實際和飲食服務工作執行狀況。負責對飲食服務中心現有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機裝置(單件在5000元以上)的添置、立項和報批。

三、乙方的管理職責與許可權

1.認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》以及《餐飲業食品衛生管理辦法》，並根據實際情景制訂相應的配套制度和管理細則。

廚房衛生管理制度範文 篇16

衛生管理制度

為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

一、衛生管理的範圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設施的衛生。

二、衛生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺、窗櫺)上無浮塵;地面無汙物、汙水、浮土;四周牆壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈、電風扇、空調上無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、汙跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶鏽、水垢;桌椅擺放端正，各類座套乾淨整潔;微機、印表機等裝置保養良好，無灰塵、浮土;廁所牆面、地面、便池清潔乾淨，無雜物、無異味;花壇、綠地內無雜草、雜物。

三、衛生清理實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域負責，區域劃分為：南辦公室走廊大門以東辦公室負責，走廊大門以西財務部負責;院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門以西南部由財務部負責，大門以東北部及東北角花壇由城建資產部負責，大門以北部及花壇由投資發展部和專案技術部負責。市場營銷部負責門前三包。文苑小區工地辦公室的衛生保潔分別由投資發展部和專案技術部負責。

四、責任區衛生清理每週集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。

五、各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。

六、衛生檢查評比結果累計存檔彙總，列入年終評先樹優工作的內容。

公司衛生間管理制度

衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個乾淨、衛生的生活環境，特制訂本制度：

一、 公司男、女宿舍樓衛生間管理由專人負責，其它區域衛生間管理由所在單位責任人負責。

二、 衛生間必須保證設施完好，標誌醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。

三、 訂時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施乾淨無汙垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和菸頭，一處不合格罰款10元。

四、 衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭髮、無鏽斑、無異味，牆面四角保持乾燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款10元。

五、 便後及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。

六、 衛生間牆壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。

衛生管理準則

1.本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。

2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。

3.本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。

4.凡新進入員必須瞭解衛生的重要與應用的知識。

5.各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、汙垢或碎屑。

6.各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。

7.各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。

廚房衛生管理制度範文 篇17

一、教室

1、每天一小掃、每週一大掃。

2、牆壁、天花板和懸掛物無汙跡、積塵和蜘蛛網。

3、門窗無灰塵，玻璃明亮。

4、吐痰入盂，紙屑果皮入蔞，痰盂、紙屑果皮每天倒一次。

5、桌凳清潔、排列整齊，桌內書籍、文具擺放整齊。

6、灰鬥、掃帚和其他什物排列整齊。

二、公共區

1、各班管理的公共區，每天一小掃，每週一大掃，教室四周的路面，早晨、中午、下午各掃一次。

2、各班管理的花壇要植樹種花，要經常清除垃圾紙屑果皮等雜物，保持清潔衛生。

3、吐痰入盂，果皮紙屑入箱，垃圾分類堆放清運。

4、牆壁、天花板、懸掛物無積塵、汙跡、蜘蛛網，不亂貼亂畫。

5、陰溝無汙泥濁水。

6、經常清掃廁所，做到無臭味，無蠅蛆。

學生衛生行為規範

每個學生必須自覺養成良好的衛生習慣，要求做到“五要”、“六不”。 “五要”：1、要定時作息;

2、要飯後睡前刷牙;

3、要勤換衣服、勤洗澡;

4、要勤剪指甲、勤理髮;

5、要飯前便後洗手。

“六不”：1、不喝生水;

2、不吃不潔食物;

3、不用公共毛巾和茶杯;

4、不吸菸、喝酒;

5、不亂丟紙屑果皮;

6、不隨地吐痰。

環境衛生保護條例

為了保護校園環境衛生，營造一個舒適優美的工作、學習、生活環境，經“綠色學校”領導小組決定，特制訂本條例：

一、不亂停放車輛，未經許可的機動車輛不準駛入校內。

二、不準任何人在校內擺攤設點和遊動叫賣;不準外來人員進入校園撿破爛。

三、不隨地丟物，不隨地吐痰，不準養雞養狗。

四、不踐踏不攀折花草樹木。

五、不破壞公共設施。

六、教室、宿舍衛生做到“六無”：地上無紙屑;牆上無印漬;室內無垃圾;桌上無雜物;窗臺、欄杆無塵積;天花板無蜘蛛網。

七、教室風貌做到“三整齊”：課桌凳排放整齊;牆壁張貼物整齊;衛生工具排放整齊。

八、堅持每天兩次小掃制度，經常保持分管公共區域、教室、寢室乾淨。

九、積極參加學校組織的一系列環保宣傳教育活動和公益衛生勞動。

十、不準燃放鞭炮，不準玩火。

責 任 狀

為使學校有一個整潔乾淨的校園環境，督促各班按時清掃並保持好環境衛生，教育學生養成良好的衛生習慣，特訂立如下責任狀：

一、各班要維護好本班的責任區，做到任何時候都乾淨整齊。

二、各班除每週一進行大掃除外，每天早晨、中午、下午都要安排學生對本班教室、責任區進行一次全面清掃，每節課下課要派1～2名同學值日，制止他人破壞本班責任區衛生，並把本班責任區內的包裝袋、廢紙等垃圾及時清除。

三、教室衛生要求：

1、教室、走廊、欄杆、地板要求乾淨，做到任何時候無紙屑，天花板無蜘蛛網，日光燈、風扇上無灰塵。

2、教室桌凳及衛生工具擺放整齊有序。

3、講臺、黑板下沿每天打掃兩次，基本沒有粉筆灰。

4、牆壁懸掛物大方合理無塵。

初、高 班 責任人代表 (簽字)

廚房衛生管理制度範文 篇18

環境衛生管理制度範文

第一條為依法加強城市環境衛生管理，營造整潔、優美、禮貌的工作和生活環境，促進全國衛生城建設，根據國務院《城市市容和環境衛生管理條例》、《遼寧省愛國衛生管理條例》和《葫蘆島市城市環境衛生管理辦法》等規定，結合我市實際，制定本辦法。

第二條本辦法適用於我市城市規劃區範圍內的環境衛生管理工作，一切單位和個人均應遵守本辦法。

第三條城市環境衛生管理工作，堅持統一領導與分工負責相結合、專業管理與群眾管理相結合和“誰佔用誰負責，誰汙染誰治理”的原則，實行各相關部門共同管理、分級組織實施的管理體制。

第四條建設行政主管部門是城市環境衛生工作的主管部門，其主要工作職責：

(一)制定、調整城市環境衛生事業的髮菜規劃並組織實施;

(二)城市環境衛生公共設施的規劃、建設與管理。

(三)編制城市環境衛生事業經費計劃，檢查監督各項資金的投放與使用;

(四)城市環境衛生的依法監督與管理，指導下級環境衛生管理工作;

(五)抓好全市環境衛生的科研工作，組織實施垃圾、糞便的無害化處理。

第五條衛生、環保、工商、公安、交通、民政、電信等部門和市區內的街道辦事處以及各新聞單位要按照各自職責，用心協助建設行政主管部門做好城市環境衛生管理工作。

第六條市區內各街道辦事處要加強環境衛生科學知識宣傳教育，提高城市居民環境衛生保護意識，養成良好的持續公共衛生習慣。

第七條一切單位和個人都要尊重環境衛生工作人員的社會勞動，不得妨礙或阻撓衛生管理人員履行職責。

第八條對在城市環境衛生管理工作中成績突出的單位和個人，應當給予表彰和獎勵。

第九條城市環境衛生主管單位受建設行政主管部門的委託，依法履行環境衛生管理和監督職責。

(一)負責組織實施市區內主、次幹道的清掃保潔;

(二)負責市區生活垃圾的清運;

(三)負責市區環境衛生設施的設定、維護、檢修、更新和垃圾場的建立與管理;

(四)負責機關團體、企事業單位和住宅小區垃圾的有償代運及處理。

(五)負責市區機關團體、企事業單位和各街道辦事處管轄區環境衛生管理工作的檢查監督。

第十條市區各街道辦事處負責本區域範圍內居住區、小街小巷、城鄉結合部的清掃保潔、居民區生活垃圾的一級清運歸點工作。

城市貿易市場的衛生管理工作，由該市場的主管部門或管轄單位負責，其中交易攤點的環境衛生，由經營者負責。

第十一條用於城市環境衛生管理的垃圾箱(筒)及廣告欄板等設施，應及時更新、補充和完善，各種設施要貼合國家規定的設計標準。根據實際需要增加現代化管理裝置。

城市開發或改造的地域，要嚴格執行城市環境衛生專業規劃，建設生活廢棄物的清掃、收集、運輸和處理等環境衛生設施，所需費用可納入工程建設預算。

第十二條為保證城市規劃附屬設施的如期完成，用於城市環境衛生管理的公廁和垃圾站建設實行保證金管理制度。城市開發建設單位按照城市環境衛生設施總體規劃要求，在辦理開工許可許前到市環境衛生主管單位按開發建設地域應建垃圾站和公廁數量的總體造價，預交保證金。保證金計算方法按環衛基礎設施規劃設計標準面積乘以當年工程預算定額核定，保證金在工程竣工驗收合格後退回本息。不按要求修建的開發建設單位，保證金不予退回，全部用於該開發地域垃圾和公廁的修建，並由市環境衛生主管單位在開發建設中按規劃要求留用的指定位置組織修建。

第十三條城市環境衛生設施務必堅持與主體工程同時設計、同時開工、同時與主體工程參加驗收、同時交付使用。

第十四條任何單位和個人不得擅自損毀或拆除城市環境衛生設施。確因建設需要務必拆除或移動環境衛生設施的，要報城市環境衛生主管單位審批，並在完工後及時予以生修或維修，並經批准單位驗收合格後交付使用。

第十五條城市公共廁所確因建設需要務必拆除的，開發建設單位要在開工前提請拆遷方案，經城市環境衛生主管單位批准，並按新建標準交足補償費後方可拆除。

第十六條城市公廁按照環境衛生管理要求和發展規劃，可採取社會融資建設的辦法適當發展公廁，有計劃地改造旱廁。

第十七條市區內鐵路沿錢的環境衛生管理區域的職責分工，由城市環境衛生主管單位會同鐵路部門確定，其環境衛生按確定區域由鐵路部門負責。

第十八條機關、團體、部隊、企業、事業單位及個體、私營門市，應按建設行政主管部門劃分的衛生職責區域完成清掃(含除雪)保潔工作。本區域產生的垃圾廢棄物按指定地點排放並辦理排放手續，交納排放處理費。

第十九條旅遊風景區、公園、影劇院、商場、賓館、體育場、港口碼頭、火車站、汽車站、高速公路出入口、102線兩側、停車場、收費存車處等公共場所的環境衛生管理工作，由該場所的管理或管轄單位負責。

第二十條單位或個人應當嚴格執行環境衛生主管單位規定的時間、地點和方式傾倒垃圾等廢棄物。禁止拾廢人員的亂扒、亂倒行為。

垃圾、糞便等廢棄物的清運單位務必及時清運，並儘快實現無害化處理的綜合利用。

第二十一條開發建設產生工程渣土的單位要在開工前到環境衛生主管單位辦理排放手續，按規定交納排放處理費，並按指定地點堆放和送入排放處理場。

第二十二條運輸散體、流體物料的車輛要載裝適當、苫蓋嚴密，不準沿途遺撤。各種客運車輛司乘人員不準沿街揚棄廢票。畜力車務必在指定路線和區域行駛，牲畜配帶糞兜。任何車輛輪胎不準帶泥、油汙物進入市區街道行駛。

市區內各種運營車輛務必持續內外清潔。

第二十三條市區內非指定公共場所禁止下列違章行為：隨地吐痰;亂扔果皮、果核、紙屑、廣告印刷品、菸頭、餐飲廢棄物等;隨地便溺;亂排亂倒垃圾、糞便、汙水、汙物;在廣場、街道露天場所或垃圾箱、果皮箱內焚燒廢棄物;從樓內、視窗、圍牆等處潑灑汙水或拋擲廢棄物;在牆體、樓道等公共場所或設施作戶外廣告實施的亂塗、亂寫、亂畫等。

本市範圍內禁止使用構成“白色”汙染的超薄型塑料物品，暫使用可降解塑料製品，並實行回收等辦法加以根治。

第二十四條醫院、療養院、屠宰場和生物製品廠構成的廢棄物，務必使用專用容器收集，按國家規定嚴格進行無害化處理。本單位暫不具備無在化處理條件的，由城市環境衛生主管單位採取有償服務的辦法，統一密閉運出，集中進行無害化處理。

第二十五條市區內任何單位或個人不得飼養家畜或家禽。確因教學、科研和特殊行為需要經批准飼養的，務必實行圈養，不得擾民和影響環境衛生。飼養寵物的應當貼合有關規定。

第二十六條市區內沿街各級各類單位實行門前區域環境衛生(含除雪)職責制管理，確保整潔衛生。城市環境衛生主管單位對包而不淨、淨而不潔的職責單位採代替掃服務的辦法加以解決。

第二十七條委託城市環境衛生主管單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物的單位，應按下列標準交納服務費，並由城市建設行政主管部門會同物價部門每兩年進行一次調整。

(一)垃圾代運費每噸收取25元。無法核定噸位的按下列標準收取：

1、機關、團體、部隊每人每月1元;

2、商場(店)、浴池、歌舞廳、影劇院每月每平方米0.01元;

3、飯店每月每桌4元;

4、旅店、賓館、招待所每月每床1元;

5、醫療衛生單位每月每床2元;

6、校園產生的生活垃圾按噸位交納代運費和排放費，不得向學生收取;

7、市場外攤點和工商部門未收取衛生管理費的露天市場、早晚市場的衛生代掃費每個攤位每日1元;

8、臨街單位門前環境衛生(含除雪)代清掃費每平方米每月(除雪每次)1元。

(二)垃圾排放費：

1、生活垃圾入場排放費每噸5元;

2、建築殘土、爐渣、工業廢渣排放費每噸4元;

3、建築垃圾堆放費每噸1至2元;

4、生化垃圾處置費每公斤1元。

環境衛生排放費全部用於發展環境衛生事業和環衛設施建設。

第二十八條任何單位和個人對違反本辦法的行為都有揭發、投訴和舉報的權力。

第二十九條違反本辦法規定，城市環境衛生主管單位及城市監察單位依法責令其停止違法行為，立即或限期清理，採取有效補救措施，恢復原貌，應當處罰的行為按下列規定依法收費或處罰：

(一)違反本辦法第二十二條的行為，按代清掃費收取標準收取清掃費。

(二)違反本辦法第二十三條的行為，對當事人給予警告或每次處以5至50元的罰款。

(三)違反本辦法第二十四條的行為，對單位處500元以上5000元以下罰款，並責令立即清理現場，消除危害。

(四)違反本辦法第二十五條規定的，責令當事人限期處理或者沒收擅自飼養的家畜、家禽和寵物，並可對個人處100元以上500元以下、對單位處200元以上1000元以下的罰款。

(五)對損毀城市環境衛生設施以及汙辱、毆打環境衛生工作人員或阻撓執行公務，構成違法行為的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》等有關法律、法規予以處理，構成犯罪的由司法機關依法追究刑事職責。

第三十條城市環境衛生主管單位的工作人員有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，給予政紀處分，構成犯罪的，依法追究刑事職責。

廚房衛生管理制度範文 篇19

公司衛生管理規定

第一條：為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的職責感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室值日製度。

第二條：從本制度釋出之日起，辦公室衛生管理嚴格按照制度規定執行，組織健全、任務明確、職責到人、切實落實制度規定的各個事項，從而推動公司衛生管理的規範化、經常化、制度化。第三條：公司是員工工作的重要場所，為創造更好的工作環境，維護正常的工作秩序，特制定本公約?

A、員工辦公區衛生：每個員工應自覺維護、持續辦公環境的衛生清潔，辦公用品與座椅擺放整齊，用後放回原處，做到人離桌淨，環境恢復原狀;

B、公共區域的衛生包括會議室、走廊、門廳等，做到地面乾淨，無雜物;

C、各位同事輪流值日，每人/兩人負責一天，按值日表的順序迴圈，構成制度。D、值日人員負責所屬區域內當天的保潔工作。第四條：值日人員職責及範圍如下：

?1。值日時光：要求提前5分鐘上班，值日時光能夠延長到8:40，再開始工作。

2。區域劃分

2。1總經理辦公室、前臺位置及貴金屬展廳由前臺文員負責，做到辦公環境整潔、整齊。

2。2辦公區域內的衛生由辦公室人員自行負責。

2。3會議區及所有走廊衛生由業務人員共同負責，由行政部擬定值日表，職責到人。3。各辦公室及公共衛生環境要求?

①、持續牆壁、門窗、地面乾淨清潔、無汙物、浮土、無死角、玻璃清潔、透明。②、持續掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。③、持續檔案、工具清潔、擺放整齊。④、垃圾簍及時清理，做到不隔夜。

⑤、待來賓走後即刻清理雜物，持續整潔。

4。安全?要求做好防火防盜工作，下班後負責關好門、窗並切斷電器。

第五條：若當天值日人員因事不能完成值日工作，應提前向行政部進行申請，並主動找同事協商，待同事同意後進行調換。若自主調換失敗，出現問題由當值人員負責。

第六條：懲罰：人資行政部檢查時會給所有人一次機會，在第一次出現問題時，僅給予口頭提醒。如提醒後還不貼合要求者，將罰款5元以示懲戒。當事人、負責人、所屬衛生區人員負有連帶職責，處罰相同。

第七條：以上制度各部門人員嚴格遵守，由大家共同監督。

廚房衛生管理制度範文 篇20

學校衛生管理制度

一、培養良好的衛生習慣

1.按時作息。用心參加早操活動。

2.養成良好衛生習慣，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”為：勤刷牙、勤剪指甲、勤理髮、勤洗澡、勤換衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不潔變質食物，不吸菸、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。

3.保護視力，做到養成良好的用眼習慣，認真正確地做眼保健操;教室座位每月調換一次。不要躺著看書;不要在光線闇弱或強光下看書寫字;不要在行進途中或坐在動盪的車船裡看書;不要把字寫得太小、過密;不要邊吃飯邊看書或電視。

4.不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴裡。

二、學校環境衛生制度

1.年段長、班主任要把檢查該年段，該班級的衛生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識影響學習構成良好的衛生習慣。

2.實行每週一大掃，每一天三小掃(教室、公共區)的衛生制度，並做好持續工作。各年段、各班級衛生區的安排要進一步明確，每一天打掃三次要落實(早讀前，午自修前，下午放學後)，週四下午放學後進行全校性衛生大掃除，值日老師要落實檢查。做到學校環境無果皮殼、紙屑、菸蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。

3.室內門窗玻璃齊全，窗明几淨，牆壁無汙跡灰塵，地面無紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。

4.嚴格服從生管老師安排，搞好寢室衛生，每一天起床後要打掃寢室和宿舍樓衛生區，整理內務，持續整潔，不亂放用品，不亂扔髒物、不向室內、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開窗通風透氣，持續空氣清新。

5.教室內要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛生器具。

6.嚴禁學生帶零食進教學區，經發現有帶零食進教學區或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀扣該班的紀律分。

7.設立流動紅旗，將衛生評比狀況納入量化專案。

8.護導師要檢查各班的衛生狀況，發現問題要及時反饋並給予解決。

9.全體學生要樹立衛生持續的意識，構成發現髒物就清理的良好風氣。

三、教學衛生：

教室面積要合理，室內課桌凳、黑板、講臺、燈光照明要貼合衛生學要求，課程安排要有利於學生健康，貼合學生用眼要求，嚴格控制學生的學習負擔，嚴格控制課時，課外作業和考試次數。教師要禮貌執教，衣著整潔，儀表端莊，公共場合不準穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業要細緻，批註字跡要清楚，板書要工整，講課聲音要適中，上課時不對著學生咳嗽、打噴嚏，不抽菸。學生上課坐姿要端正，自然，書寫時，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調整座位，防止學生變成斜視。

四、體育衛生：

鍛鍊時先做好準備活動，有病的學生要停止鍛鍊，根據學生性別、年齡特點和體育活動潛力分組進行不一樣要求的鍛鍊。生理負擔潛力差的學生進行保健性鍛鍊。

五、社會實踐衛生：

安排社會實踐勞動，不能讓學生幹有毒、易燃、易爆等危險性大的勞動，勞動工具、勞動強度，要思考學生年齡大小、個子高低、體力的強弱，勞動時光不宜過長，同時要注意勞動保護和安全。

六、飲食衛生

1.注意飲食衛生，養成良好的飲食衛生習慣。要求學生在學校統一規定的用餐時光用餐，提倡學生自帶餐具，飯前先洗手，不購買未經加熱的食品及生食菜餚，不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯後不做劇烈運動，飲前便後要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時加強灶房飲食衛生的管理和監督。

2。禮貌用餐，確保食堂餐廳衛生整潔。倡導“飲食是文化，請從視窗禮貌做起。”購買飯菜要在視窗自覺排隊，務必統一使用校園卡，嚴禁在食堂使用現金進行消費，嚴禁進入視窗內售菜處買菜，嚴禁隨意進入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環境衛生，不隨地吐痰，亂扔雜物。

3.珍惜糧食，遠離浪費。要牢記“飲水要思源，吃飯要節儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的古訓，倡議“節約光榮，人見人贊;浪費可恥，誰聞誰惡”，珍惜糧食，不隨意浪費糧食，用餐時不多盛飯，不亂倒飯菜。

4.協助學校，共同管理好食堂工作。每位學生要以主人翁的精神，協助監督學校食堂的衛生工作，發現問題及時向學校彙報，自覺抵制衛生及其他工作不規範的食堂，共同創造衛生健康的食堂用餐環境。

廚房衛生管理制度範文 篇21

(一)嚴格作息制度，全體工作人員要按規定時間上下班，不得無故遲到、早退、擅離職守。

(二)工作時間要自覺維護工作秩序，不得戲耍、打鬧、串崗閒聊，不會客，不辦私事。

(三)提高工作效率，保質保量地按時完成各項工作任務。

(四)建立考勤制度，實行不定時查崗。工作人員需到辦公室考勤簽到，文祕室按時收存簽到表。考勤結果每月公佈一次。考勤要堅持實事求是的原則，不得弄虛作假。

(五)請事、病假必須由辦公室主管領導批准，並辦理審批手續，交文祕室留存。凡不經批准的一律按曠工處理。不能事先辦理手續的，應事先口頭或電話請假，並及時補辦手續。

衛生管理制度

(一)每天上、下班前15分鐘為室內衛生打掃時間。

(二)工作人員要自覺維護辦公室清潔衛生，做到場淨室潔，無雜物垃圾，物品擺放整齊、有序，並落實到個人。

(三)嚴格配合執行人事局<關於衛生區劃分及管理的意見>，按“三包”責任區範圍進行管理。

(四)上班時間辦公人員要著裝整齊得體，保持良好的機關形象。

注:以上制度規定自公佈之日起實施

廚房衛生管理制度範文 篇22

一、職責：

(1)切實落實每週一次的院衛生檢查工作，起到良好的監督作用，並且勇於指出宿舍衛生存在的不足，提議改正。

(2)每週進行不定時不定宿舍的抽查工作，避免為應付週四例檢而打掃衛生的現象發生，使堅持宿舍乾淨整潔的概念深入人心。

(3)進取配合學校衛生檢查，學習成績優異的學院的管理方式，及時發現存在的不足並及時改正。

(4)每週末晚七點之前將成績公佈於眾，保證成績的公正性、準確性，如存在問題立即查詢改正，使教師同學們全面地瞭解我院衛生情景。

(5)進取配合其他各部搞好各種實踐活動，在實踐中加強與各部門之間的配合，共同確保活動有條不紊地進行。

二、規定

(1)學院衛生檢查員

1、檢查衛生必須公平、公正。發現問題及時糾正，以確保衛生成績的真實性，為以後的衛生工作整改供給依據。

2、每週四午時13:30查衛生時(特殊情景除外，如放假)，必須準時到達，無特殊原因衛生檢查員不得隨意缺勤。若無故缺勤，第一次由負責幹事提醒;第二次進行會議批評;第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開除，並扣除全部德育分。

3、開衛生檢查員例會時，衛生檢查員不得無故缺勤。若無故缺勤，第一次由負責幹事提醒;第二次進行會議批評;第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開除，並扣除全部德育分。

4、相應幹事給衛生檢查員下通知時，衛生檢查員收到後必須按時回覆。若不進行回覆，第一次由負責幹事提醒;第二次進行會議批評;第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開除，並扣除全部德育分。

5、衛生檢查員檢查完衛生後，須及時將衛生檢查表格上交給負責幹事。若未及時上交表格，第一次由負責幹事提醒;第二次進行會議批評;第三次，扣德育分1分;若再犯，直接開除，並扣除全部德育分。

6、以上四項，累計到達相應次數者，按照相應次數處罰。

7、週四有特殊情景不能按時查衛生的，須向負責幹事請假，並請人代替，若未請假或未請人代替，視為缺勤，按相應規定處罰。

8、每學期給予每個衛生檢查員加2分德育分作為基本分。

9、每學年年終，授予表現突出的衛生檢查員“優秀衛生檢查員”稱號，同時進行德育分和物質獎勵。

(2)部內成員

1、每週例會，無故不得缺席。違者，第一次對其進行提醒，第二次扣除1分德育分，第三次予以開除。

2、副部、幹事要按照安排進行衛生抽查，不能無故缺勤，違者，第一次對其進行提醒，第二次扣除1分德育分，第三次予以開除。若未能按時到勤，須提前向部長請假。

3、副部、幹事應當及時將相關通知下發給衛生檢查員或衛生委員，若未及時下發通知，第一次對其進行提醒，第二次扣除1分德育分，第三次予以開除。

4、以上三項累計到達相應次數者，按照相應次數處罰。

5、副部、幹事須對學校、學院衛生檢查結果及時彙總製表，並在週日晚七點前張貼公示，無特殊原因不得延遲公示。違者，追究相關人員職責並進行相關處罰。

6、副部每學期加3.5分德育分，幹事加3分德育分。

7、每學年末，學生會將對錶現突出的副部或幹事進行相應獎勵。

(3)衛生委員

1、衛生委員要認真負責，收到幹事通知及時回覆，未及時回覆者，經幹事確認無特殊情景的，第一次由負責幹事提醒;第二次會議上批評;若屢次再犯，扣除必須德育分作為處罰。

2、開衛生委員例會時，衛生委員不得無故缺席。不能及時開會的，必須提前向負責幹事請假，並找班委代替。若無故缺席，第一次由負責幹事提醒;第二次進行會議批評;第三次，扣德育分1分;若再犯，向教師請求換員。

3、衛生委員要及時向同班同學傳達衛生部會議資料，及時完成衛生部安排的任務。未按照規定完成或故意拖延者，第一次由負責幹事提醒;第二次會議上批評;第三次，扣德育分1分;若再犯，向教師請求換員。

4、在學校及學院的衛生檢查中，衛生委員所在班級出現重大問題(如違章電器、未疊被、為打掃等)，第一次由負責幹事提醒;第二次進行會議批評並限期整改;若衛生狀況仍沒得到改善，該班仍屢次出現重大問題者，扣除德育分作為處罰。

(4)衛生檢查

1、在學校的衛生檢查中，宿舍衛生狀況優秀的，對舍員、舍長分別加0.8、1分德育分作為獎勵;在學院的衛生檢查中，宿舍衛生狀況優秀的，對舍員、舍長各加0.5分德育分作為獎勵。

2、在學校及學院的衛生檢查中，某宿舍出現重大問題，具體處罰到個人。第一次，對其進行警告並在學院內通報批評;第二次，取消該人員所在宿舍的“禮貌宿舍”評選資格;第三次，取消其他評優資格(如國家獎學金、國家助學金、優秀學生等)。並對舍員、舍長及衛生委員分別扣1、1.2、1.5的德育分作為懲罰。

3、每學年末，根據學校相關規定評定禮貌宿舍。被評上的宿舍，根據規定，對該舍員加

2分德育分，並進行物質獎勵。

廚房衛生管理制度範文 篇23

根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度：

一、崗位職責制度

1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無汙染;建立並管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工持續日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫溼度在規定的範圍內，確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。

3、購銷人員崗位職責：嚴禁採購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業採購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明檔案等;確保所售出的食品在保質期內，並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。

二、從業人員衛生管理制度

1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性面板病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統一整潔的工作服，並應經常換洗，持續清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸菸，私人物品務必存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

三、銷售管理制度

1、經營場所與有毒、有害場所以及其他汙染源持續規定的距離，並設定密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛於經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。

3、食品陳列設施佈局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生黴、生鏽等現象要及時處理。

4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設定散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，並貼合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設定“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、儲存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯絡方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。

5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫櫃、冷藏櫃和冷凍櫃等陳列設施，配備貼合要求的檢測裝置。

6、熟食製品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，採用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理並建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，並詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，並按入庫時光的先後分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專櫃，並有記錄本。

2、食品倉庫應有良好通風，持續庫房內所需溫度和溼度，防止食品黴變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存裝置，包括冷藏庫(櫃)和冷凍庫(櫃)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害汙染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離牆30釐米以上，最底層隔離地面40釐米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，並有明顯標識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備必須數量的滅蠅燈，並保證能正常工作。熟食製品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。

2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時光進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得汙染食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有裝置、工具及容器徹底清洗。

六、衛生檢查及獎懲制度

1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，並組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規，並組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。

2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每一天在營業前後有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程式，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。

廚房衛生管理制度範文 篇24

環境管理制度

為實現公司環境方針和目標，對公司環境、安全管理執行的全過程進行有效控制，規範指導環境衛生管理工作，特制定本制度。

1)廠區路面平整、無積水，廠區應當綠化;垃圾池及其周圍須定期清理外運，垃圾應分類處置。

2)生產中產生的廢水、廢料應搞好排放和清除，不應對廠區造成汙染。

3)廠區應當建有與生產潛力相適應的貼合衛生要求的原料、產品及包裝物料的貯存倉庫。

4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險化學品的區域，應當配置必要的應急物資及防護設施，進行必要的防腐處理，以防洩漏造成環境汙染及安全事故。

5)對生產過程中產生噪聲、粉塵的崗位，採取配置隔音裝置、除塵器並配備必要的防護設施，避免造成環境汙染及安全事故。

6)對汙水處理站配備汙水線上檢測裝置，以防不合格汙水排放對環境造成汙染。

4、個性作業區衛生要求

1)個性作業區內的操作應當在無菌狀態下進行。

2)定期對個性作業區進行殺菌消毒處理。

3)個性作業人員，務必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。

4)非個性作業區工作人員不得進入個性作業區。

5、清潔作業區要求

1)產成品烘乾包裝崗位及化驗室地面應鋪設瓷磚或其它衛生材料。

2)車間內牆壁應持續清潔，車間內門窗務必封閉完好。

3)包裝間務必設緩衝間、更衣間，進入的車輛等務必清潔、無塵。

4)各生產裝置務必處於良好的工作狀態，裝置要持續清潔。

6、控制實施

1)安環處根據廠區環境現狀，制定《環境衛生管理規定》，並進行監督檢查，做好《檢查記錄表》。

2)安環處按《廢棄物管理規定》定期對廠區廢棄物分類處置，以防發生環境汙染和安全事故，並做好記錄。

3)各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規程及相關管理規定進行操作，並做好記錄。

7、相關檔案記錄管理

1)《現場衛生管理規定》

2)《廢棄物管理規定》

3)《物品定置管理規定》

4)《汙水處理操作規程及工藝指標》

5)《檢查記錄表》

6)《汙水處理厭氧工序操作記錄表》

7)《汙水好氧工序操作記錄表》

8)《化學需氧量COD記錄表》

五、執行控制

1、對各單位C-E級(C-D級為可允許存在，但須採取措施進行控制的環境因素和危險源;E級可忽略存在的危險源)，各有關部門按相關規定進行控制。

2、對各單位A、B級(重要環境因素、重大危險源)，採取以下措施進行控制：

1)企管處負責對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行彙總、分析，以確保能源充分有效地利用。

2)安環處負責組織對相關人員進行相應的安全培訓，確保其按檔案規定進行操作。

3)各車間負責本部門的日常安全管理，對本部門所使用的危險物品要嚴格管理，隔離存放並加以標識。

4)企管處負責組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物;各部門按規定地點分類放置廢棄物;具體處置措施按《廢棄物管理規定》執行。

5)企管處負責汙水處理站的日常執行，並按《生產工藝管理規定》每日進行一次抽查。

6)各崗位要根據相應的崗位職責及有關規定進行操作，防止因操作不當而帶來的環境影響和安全危害。

7)安環處在各需要的場合配置消防設施，並登記造冊。

8)公司針對重要環境因素定期進行應急預案演練，增強員工的崗位操作水平及應變潛力。

9)各部門按目標、指標方案對重要環境因素進行控制。

廚房衛生管理制度範文 篇25

一、目的：做好對生產過程的質量控制，確定生產過程及影響生產過程質量和安全的諸因素，並使每一生產過程處於受控狀態，以確保生產出合格產品。

二、範圍：本制度適用於生產車間各個工序。

三、具體資料以及要求：

1.進車間前，務必穿戴整潔規範的工作服、帽、靴、鞋，工作服應蓋住外衣，頭髮不得露於帽外，並要把雙手洗淨。

2.生產作業人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鍊、手錶。不準濃豔化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止汙染食品，引起質量隱患。

3.手接觸贓物、進廁所、吸菸、用餐後，都務必把雙手洗淨才能進行工作。

4.男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸菸、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。

5.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包紮治療戴上防護一次性手套後，方可參加不直接接觸食品的工作。

6.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所，進入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，並再次洗手消毒後方可進入車間。

7.生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、菸酒、藥品、化妝品等。

8.員工出入車間要及時關掉通道門窗。

9.使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，持續清潔衛生。

廚房衛生管理制度範文 篇26

現場衛生管理制度

一、目的'

為了強化公司現場和綠化區域的衛生管理，努力營造一個清潔禮貌、團結和諧、舒適的工作環境，提高公司的現場衛生管理水平，特制定本制度。

二、適用範圍

本制度適用於公司各系統、各車間、部門(科室)等單位的現場和綠化衛生管理工作。

三、引用檔案

無

四、術語定義

無

五、職責

1、本規定由公司安全環保部制定。

2、公司現場衛生領導小組和安全環保部對公司各單位的現場和綠化區域的衛生實施綜合監督管理。

3、各單位在各自的職責範圍內依據本制度實施監督管理和落實。

六、要求

1、現場衛生管理

1.1、各單位根據公司安全環保部劃分的衛生區域進行現場衛生管理，進取為員工創造清潔優美的衛生環境。

1.2、各單位務必堅持所轄道路路面衛生全天侯無任何雜物、無衛生死角、無積水(雪)、無閒置備品配件堆放，路面堅持清潔。

1.3、各單位辦公室及值班室、崗位操作室的門窗、玻璃、牆壁、牆裙、地面、操作桌(辦公桌)桌面、各配電盤整體、吊扇(壁扇)、照明燈具、工具櫥等處始終堅持無灰塵、蜘蛛網、無任何雜物存放。

1.4、各單位所屬的排水溝、電纜溝堅持無任何雜物。

1.5、各單位所屬的現場衛生區域內必須做到無任何垃圾堆放和雜草現象，各單位的垃圾集中存放於公司指定的垃圾池或垃圾筒內，不準隨意堆放。垃圾桶均由所在區域的單位進行管理。

1.6、各單位的崗位爬梯、扶手堅持無積水(雪)，所屬裝置管道、橋架、樓頂、門篷、窗篷及裝置高處無任何下墜閒雜物品。

1.7、各單位所屬草坪內，堅持無任何雜物和垃圾、塑料編織袋以及落葉。

1.8、各單位必須堅持各種倉庫、倉庫貨臺地面清潔完好無雜物，通道暢通無阻塞，各種物件排列整齊有序，且互為禁忌物品的要嚴格按照隔離、隔開和分開原則進行儲存。

1.9、所有幹部員工不準隨手扔垃圾(包括瓜子皮、紙屑、塑料袋等)，不準隨地吐痰，養成自覺遵守禮貌習慣，自覺維護廠區和綠化區域衛生。

1.10、各單位衛生和辦公區域內不準有菸頭、煙盒、酒瓶及生活垃圾等雜物。

1.11、各單位堅持好所屬區域內安全警示牌的清潔完好。

1.12、各系統各單位務必堅持轄區內消防器具整潔完好備用。

1.13、為避免發生因車速過快等因素造成不必要的影響，保衛部在公司各主幹道路口處、大門入廠處設定“限速牌”，標識允許的行車速度;建立“入廠須知牌”，載明各種注意事項等資料，並堅持各標識牌清潔明晰。

1.14、露天存放的成品、原料各類物料在儲存前必須遵守以下規定：

1.14.1、儲存地點在生產區域內必須經過生產管理部、安全環保部、保衛部相關負責人簽字同意後(稽核是否佔用消防通道和防火間距)，方可儲存。

1.14.2、存放的成品、原料和各類物料在沒有向使用部門交接前均由裝卸車間進行管理，管理區域為成品、原料垛(堆)周邊2米範圍內區域。該區域內嚴禁有任何雜物。

1.14.3、各成品、原料垛(堆)擺放有序，標識及安全警示明確醒目。

1.14.4、各成品、原料垛(堆)在使用或轉移完後由裝卸車間負責清理現場遺留物(草苫、防雨布、沙袋等)，做到物完料淨場地清。

1.15、各成品、原料庫的管理：

1.15.1、生產區的現場衛生由所在單位進行管理、其他成品、原料庫均由裝卸車間管理。

1.15.2、各成品、原料庫及其貨臺的現場物料擺放整齊、現場清潔、無衛生死角。

2、綠化區管理

2.1、公司全體幹部員工有綠化、美化、保護廠區工作環境的職責，各單位要保護所屬區域內的綠化帶，不得出現故意踐踏草坪、破壞花卉樹木現象。

2.2、為了保護廠區綠化，不準任何人無故擅自進入綠化區花壇，不準攀摘枝葉，不準採摘花朵，嚴禁向草坪內倒(扔)垃圾。

3、檢查方式：

3.1、公司現場衛生領導小組和安全環保部定期或不定期組織有關人員對各單位的衛生區域進行隨機抽查(原則上每月不少於2次)。

3.2、安全環保部現場衛生主管每一天進行不定期檢查。

3.3、安全環保部每月進行綜合檢查。

廚房衛生管理制度範文 篇27

公司辦公室衛生管理制度範本

一、明確職責劃分

院內各辦公房間及其對應的走廊、地面和窗戶的衛生由各使用單位負責清掃擦拭;領導辦公室及大廳公共衛生及室外環境衛生由專人負責。

二、認真及時清掃

室內衛生清掃包括以下事項：

1、室內辦公物品擺放整齊、有序，桌面及文卷櫃上無雜物，室內無與辦公無關的物品;

2、棚頂無灰吊，牆上及牆上的貼上懸掛物上無灰塵，牆上不得亂釘亂掛;

3、門窗及玻璃乾淨、明亮，室內、外無汙漬;

4、地面清掃及時、乾淨;

5、桌椅、板凳、書櫃、卷櫃等易落灰塵的物品隨時擦拭;房門拉手處、燈開關無汙漬;

6、飲水機、水杯等物品和微機顯示屏、主機、鍵盤上無灰塵汙漬;

7、室內衛生應堅持做到每日清掃地面，擦拭桌椅，辦公物品整理擺放有序;每月大掃除中應包括以上所列各項，要物見本色，窗明几淨，一塵不染，無衛生死角。衛生清掃要堅持高標準，以用心的態度認真對待，按照要求和時限完成，並自覺維護和持續。

三、自覺維護公共衛生

為持續辦公室內優雅整潔的環境，全體人員應自覺維護公共衛生，養成良好的衛生習慣。

1、持續地面清潔乾淨，嚴禁隨地吐痰，不得亂扔菸頭等雜物。辦公桌上養花需配托盤。

2、不得從窗戶向外倒水，扔雜物。下班前應將辦公室窗戶關嚴鎖好，防雨、防盜。淘汰清理出的物品應放在垃圾筒內，不要隨處堆放。

四、檢查與考核

1、辦公樓衛生管理實行定期檢查，列入目標考核資料。考核由紀檢組長牽頭，辦公室組織實施，相關科、所參加檢查、評分。

2、評分結果每月在全場進行公佈，並由考評小組將其列入崗位目標考核，與考核工資掛鉤。

3、凡違反第二條所列資料之一的，扣發全單位考核工資人平5元;凡違反第三條所列資料之一的，扣發職責人考核工資10元。

4、各單位可根據以上考評辦法細化、量化和切合實際的二級考評辦法，並認真加以落實。

廚房衛生管理制度範文 篇28

衛生管理準則

1.本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。

2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。

3.本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。

4.凡新進入員務必瞭解衛生的重要與應用的知識。

5.各工作場所內，均須持續整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、汙垢或碎屑。

6.各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。

7.各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。

廚房衛生管理制度範文 篇29

村環境衛生管理制度

1.為把我村建成整潔、優美的“安全禮貌村"，環境衛生工作實行統一規劃，分段管理，職責到人。

2.道路兩邊的樹木、花草及綠化設施，由專人澆水、修整，村民不得隨意損壞。

3.村民不得在門前、道路旁建廁所、搭窩棚或圈養家禽。廁所一律實行水衝式，建在住戶院內，所有的家禽統一在規劃的餵養區內或在自家院內飼養。

4.村民生活垃圾統一堆放在定點垃圾場地，及時清運，不得亂堆亂倒。

5.不得有亂停亂放車輛、堆放雜物、擠佔道路的行為。

6.村內道路實行定期清掃，持續清潔。

7.集貿市場衛生管理應按“四自一包"職責書落實。

8.環境衛生工作實行定期評比、獎優罰劣。

年月日