中餐進餐禮儀
中餐在進餐的時候還是有很多的禮儀要注意的,那麼你們知道多少呢?下面是本站小編為大家整理的中餐進餐禮儀,希望能夠幫到大家哦!
中餐進餐禮儀宴會開始時,一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話,不可吃東西,注意傾聽。致辭完畢,主人招呼後,即可開始進餐。
進餐時要注意舉止文雅,嘴嚼食物時,不可發出聲響;食物過熱時,可稍候再吃,切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或輕吐在叉匙上,放在碟中。
用餐前應先將餐巾開啟鋪在腿上,用餐完畢疊好放在盤子右側,不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的,擦畢放回原盛器內。
若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,當服務員或主人夾菜時,不可打手勢,不可拒絕,可取少量放人盤中,井表示“謝謝,夠了”。對不合口味的萊,勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時,席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓,不必說這是中國的名酒名菜。在給賓客讓菜時,要用公用餐具主動讓萊,切不可用自己的餐具讓菜。
注意牙籤的使用。正式宴會中,不宜當眾使用牙籤,更不能用手指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時,可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙籤時,最好以手掩口輕輕剔牙,而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。
中餐用餐禁忌有哪些一、使用筷子的禁忌:
1、猶豫不定
想吃這個想吃那個,筷子繞來繞去,優柔寡斷,太丟人了!
2、扎食品
筷子怎麼用都可以,但畢竟不是原始人,別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,猶如葬禮時撿遺骨,非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜,用嘴來舔,形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰。
7、鑽探筷子
用筷子在碗裡、盤子裡翻來翻去,太髒了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎嚥扒拉飯,好像誰要搶你那飯似的。
9、夾來夾去
已經伸出筷子,又去夾另一盤。
10、橫跨筷子
在中國,筵席中暫時停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀,我國古代就有。橫筷禮一般用於平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬,必須等長者先橫筷後才可跟著這麼做。
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其為“箸”,日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
二、就餐需注意事項
1、文雅地使用筷子,體現了用餐者的風度和心態,所以,千萬注意,不能妄動。
2、由準備入席就餐直到用餐完畢,整個過程都要時刻注意自己的舉止和談吐。
3、端莊就坐,不急不躁:事先找到入席時自己應坐的位置,入席後坐姿端莊、文雅。
4、客隨主便,文明用餐:大家就座後主人要講一些客套話,等主人拿起筷子後大家再一起隨之。
5、大家吃好,自己吃好:眾人席間儘量照顧他人。
6、用餐時不要隨意離席,自己吃好了,可把筷子橫放在桌面上以表示自己不再繼續用了。
7、用餐完畢主人先起身離席,大家再隨之離開。
8、在用餐過程中有許多約定俗成的禁忌:
9、口內有食物不得與他人談話。
10、吃剩的穢物不得亂扔。
11、俗話說“主不請,客不嘗”,用餐時不得表現出貪婪。
12、不要讓女士坐在餐席座次的最後。
13、女士不給同輩或同事中的男士斟酒。
14、用餐時身體的大臂和肘關節內收,不得給人以趴在餐桌上的感覺。
15、用餐時不得吸菸,更不能當眾擤鼻涕及亂打手勢。
16、控制自己的飲酒量,不得過量造成失態,給眾人不安全感。
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