中餐餐桌禮儀的禁忌
我們天天吃中餐,可是有一些中餐的餐桌禁忌卻是被我們所忽略的,下面是本站小編為大家整理的中餐餐桌禮儀的禁忌,希望能夠幫到大家哦!
中餐餐桌禮儀的禁忌就座和離席
如果參加比較正式的宴會,就需要注意以下幾點:
宴會開始,待主人和主賓入座後,其他賓客才可從自己座位的左側入座。如果席上有長者和女士,最好等長者和女士先入座,必要時還應主動幫長者、女士拉出座椅請他(她)們先入座。
入座後,坐姿要端正、大方,可將手放在膝上或椅子的扶手上,前胸距離餐桌約20釐米。坐定後不可東張西望,也不要急於翻選單、擺弄餐具或餐巾。
用餐結束,主人和主賓離席後,其他賓客才可離席。
熱溼巾和餐巾的使用
熱溼巾是擦拭嘴角和雙手用的,切不可用於擦拭臉、脖子、耳朵等。擦完手後,千萬不要再將雙手放於膝上,更不可將其夾於兩腿之間。
如果席桌上設有餐巾,當主人示意用餐開始時,客人才可將餐巾全部開啟或開啟至對摺,平攤在自己的腿上,亦可將其壓於菜碟或渣碟下面。
在正式宴會上,餐巾的使用主要是為了防止弄髒衣物,再兼作擦嘴及手上的油漬之用,切忌用餐巾擦拭餐具、酒具等物品。
中途離席,應將餐巾放在座椅上,用餐完畢才可將餐巾放回桌面。如果主人將餐巾放在桌面上,就意味著客人可以起立離席了。
用餐
當主人示意用餐開始後,應將渣碟置於正當門,再將菜碟、湯(飯)碗置於渣碟外。骨頭、魚刺等應置於渣碟中,切不可亂放、亂扔。
用餐時,舉止要文雅得體;進餐的速度,最好與主人或主賓保持同步,不要太快,也不要太慢。
夾菜盛湯,如果有公筷公匙的話,應儘量使用公筷公匙。在為他人夾取菜餚時,更需要如此。
如遇食物塞牙,千萬不能在眾人面前不加掩飾地張開嘴巴剔牙,實在需要時,應用手或紙巾遮掩。
他人為自己夾菜,不應拒絕;自己為別人夾菜,則最好先徵求一下對方的意見。
用餐過程中,如意外地將酒水、湯菜、果汁等濺到鄰座身上,應連聲致歉,並謹慎地協助其擦乾。
席間如果要打噴嚏、咳嗽,應轉身用手捂住嘴鼻,並向鄰座表示歉意。
用餐期間,除了專門的吸菸室,是不可以吸菸的,特別是有女士在場的時候。
進食時,嘴裡應儘量避免發出任何異樣的聲響;嘴裡含有食物時,不要和他人說話;他人在咀嚼食物時,也應避免跟人說話或敬酒。
筷子的講究
筷子是我國餐桌上使用最多的餐具。筷子的使用應當注意以下幾點:
不要握得太高或太低,筷子上端露出手背3釐米左右比較合適;
握筷子時不要給人以“張牙舞爪”的感覺,各手指應輕鬆自然地貼在一起;
每次取菜不可太多;
不宜在菜盤裡胡亂翻動選菜;
不可用嘴吸吮筷子上的湯汁,更不可發吮出聲音;
不可用筷敲打盆碗;
不可在說話時用筷子指指點點;
不要在持筷時同時持匙。
中餐餐桌禮儀一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入.入座後不要動筷子.更不要弄出什麼響聲來.也不要起身走動.如果有什麼事要向主人打招呼.
第二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以後再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要儘量防止出現這種現象.
第三:進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意.
第四;如果要給客人或長輩佈菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前,按 中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.
第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子裡,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.
第六:要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎嚥地大吃一頓,更不要貪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
第八:要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感.如果是後著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜餚上, 第九:最後離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以後到自己家做客,以示回敬。
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