冬至吃湯圓有什麼寓意 廣州冬至吃什麼
冬至在我國民間算得上是比較重要的節氣,也有“冬至大如年”的說法,經過了幾千年的文化發展,冬至形成了自己獨特的飲食習俗,流傳到來今天。下面就是小編精心整理的冬至吃湯圓有什麼寓意 廣州冬至吃什麼,歡迎閱讀!
冬至吃湯圓有什麼寓意 廣州冬至吃什麼
冬至吃湯圓有什麼寓意
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”、“圓滿”,冬至吃湯圓,象徵一家人團團圓圓,家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團”,可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”
而所謂“湯圓”是怎麼做的呢?其實就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球,裡面為了口感好,一般會加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法,因為按照中國的傳統文化來講,過了冬至就是第二年,而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過了今年冬至出生的孩子就應該是屬豬的了。
湯圓宜水煮,水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯,有“原湯化原食”之功,使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞著比較香,但是也會導致油脂、熱量的過多攝入,不利於健康。當然了,對於消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來說,湯圓是應該少吃的,而且在食用的時候也應該細嚼慢嚥,以保證進食安全。
廣州冬至吃什麼
冬至吃湯圓
冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在廣東尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州人還有個習俗,就是在冬至當天的中午,要做湯圓,一家人一齊吃了,以示團圓。
冬至吃燒臘
冬至這天,大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘,準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸,談笑風生地吃一頓,以祈求來年能鴻運當頭,大吉大利。
冬至吃糯米飯
冬至吃糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都“暖粒粒”(暖烘烘)。廣式糯米飯,必定要有臘肉、臘腸等經典配料,這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在。吃了糯米飯後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用。
冬至喝鴨湯
廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養生,最宜食補的時候,如果說在冬至前適宜吃當歸生薑羊肉湯以對抗陰氣,那麼,在冬至後則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥,平抑體內的熱氣。鴨子的藥性偏涼,它的“氣”是較為平和的,對於體質偏弱的陰虛者來說,吃鴨湯正可以起到養陰的功效。
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