冬至吃養生吃什麼燉湯
冬至身體非常適合進補,人體在夏季時體內蓄積了許多溼氣,立冬之後,氣候越來越寒冷,除了要“吃補”補充體力對抗寒冷的大氣,也要吃些去溼的藥膳,如以茯苓等中藥材熬的湯頭,再搭配食材,就能既保健又兼得美味。那麼冬至吃什麼進補養生呢?下邊推薦冬至進補養生5款燉湯。
一、冬至吃什麼:枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
做法:
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用。
二、冬至吃什麼:蓮藕豬腳湯
材料:蓮藕3節,豬腳1只,豬骨250克,姜、料酒適量。
做法:
1、豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水後撈出。
2、蓮藕削皮,切成滾刀塊,生薑切片。
3、全部材料放進湯鍋裡,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可,放鹽調味。
功效:養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
三、冬至吃什麼:木瓜花生排骨湯
材料:本湯取鮮木瓜一個(約500克),乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。
做法:
1、將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。
2、乾鮮花生仁用清水洗淨雜質。
3、鮮豬排骨用清水洗淨血汙,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。
4、然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。
功效:本湯能滋潤面板,潤腸通便。
四、冬至吃什麼:當歸雞湯
材料:土雞800克,當歸20克,花生仁20克,紅棗8顆,黑木耳少許,薑片3片。
做法:
1、將土雞清除內臟後洗乾淨,切成塊狀,飛水一邊後備用。
2、準備瓦鍋(當然是瓦鍋燉湯營養好喝),加上2/3的清水燒開。
3、放入所有材料,先大火煮40分鐘,然後轉成中小火繼續熬1個小時。
4、接著,起蓋放入薑片和少許食鹽,攪拌均勻後蓋上蓋子,大火煮5分鐘關火即可。
功效:活絡筋骨、活血散瘀,既能補血、活血,又能調經。
五、冬至吃什麼:淮山排骨湯
材料:淮山2根,豬小排500克,姜、枸杞子、羅漢果適量。
做法:
1、將排骨切成塊狀然後用水沖洗,洗去汙血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2、淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中,用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。
3、準備瓦鍋,放入排骨,開始大火煮,30分鐘後放入淮山,接著放入薑片、羅漢果,燉煮半個小時。
4、最後放入枸杞,蓋上蓋子中火熬1小時即可,開鍋食用前加入調味料。
功效:生津清火,補腎益氣、養心滋精。
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