冬至健康飲食 冬至過後溫性食物當家好
冬至的飲食要如何吃?應該注意些什麼?冬至是陰陽更替的特殊日子,而中醫講究保護初生的陽氣,在冬至前後進補為最佳。中醫理論上講“冬至陽生”,即節氣執行到冬至這一天,陰極陽生,此時人體內陽氣生髮,最易吸收外來的營養,而發揮其滋補功效,充分說明在這一天前後進補最為適宜。
中醫還認為,進補一般男性宜從40歲、女性宜從35歲左右開始。此時人體“腎氣逐漸衰退”。現代醫學也表明,40歲是人體健康狀況發生改變的界線。原發性心血管疾病多數在40歲後開始出現症狀,如動脈硬化,尤其是腦動脈硬化患者年齡基本在40歲以上;又如退行性骨關節炎,臨床發現x線片有改變通常在40歲以後。此外,中醫認為,中年人的脾胃運化功能優於老年人,既能進補亦能受補,進補很有必要。冬至飲食性味宜減鹹而增苦,補肺益胃,調理腎臟,可以選用牛肉、羊肉、羊腎、海蔘等,並輔以核桃、芋頭、枸杞、百合、淮山藥等補腎益肺胃的食物。
多吃溫性食物少食寒涼。要多吃溫性食物,少食甚至遠離寒涼食物。可多吃牛羊肉,炒菜時放點花椒、乾薑、肉桂、草果、丁香等香辛料。另外,海產品、菌類、韭菜、南瓜,水果如大棗、橘子、龍眼等都屬於溫性。而豬肉最好少吃,因為豬肉屬水屬寒,對於陽虛體質患者則應禁食。時令的大白菜很多家庭都會儲備,但其性寒涼,冬季怕冷人群也應該少吃。橙子與橘子口味相近,但是性質也偏涼,也應少吃。
另外,家庭常見的寒涼食物還有泥鰍、冬瓜、芹菜、百合、銀耳等。進補的同時,膩滯厚味的滋補物品不宜過量,免得傷及脾胃反而效果不佳,損害健康。除了飲食進補外,冬季尤其要注意養藏,在生活與工作當中注意節制,不可使身體過勞,這樣才能給來年的健康打下好基礎。
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