春節飲食與健康
春節飲食與健康
春節是我國的傳統節日,也是華夏子孫最看重的日子,在異鄉工作的遊子們,無論多遠都要趕回家過年。親人團聚,閤家歡樂,團圓飯更是新春佳節的重頭戲。在物質豐富的今天,“如何才能吃的健康”,成為人們越來越關注的話題。對於基督徒來說,則更要好好保護“聖靈的殿”——自己的身體。以下幾點意見希望能對您有所幫助:
1、多吃蔬菜
節日餐桌上往往以葷菜為主。但從平衡膳食的角度看,節日期間過多的吃葷,增加過多的蛋白質及脂肪類營養素,會超過機體需要,徒然增加消化系統及腎臟的負擔,甚至增加血脂的水平,不利於人體健康。
因此,要多吃些蔬菜。新鮮蔬菜是一種鹼性食物,不僅含有豐富的纖維素,而且能夠中和體內多餘的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。其中,蘿蔔、芹菜、辣椒、青菜、菠菜、芹菜、生菜等蔬菜中的纖維素可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便祕。塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿蔔、土豆等,它們除了富含維生素、纖維素、礦物質外,還富含碳水化合物。黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐等,則富含植物蛋白和不飽和脂肪酸。
當然,蔬菜種類還有好多,每一種都有去油膩、助消化的作用,所以,人們應儘可能吃全面一點,不要有偏愛
2、水果要常伴左右
春節裡享受美味卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節、改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進健康。蘋果富含多種維生素及礦物質,具有生津止渴、補腦助血、安眠養神、治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨富含糖分、維生素、礦物質及果膠等,性寒涼,具有降壓化痰、潤燥和津的功效,咳嗽、痰多的老年人更應多吃。春節飲食雜亂,更容易使人上火、便祕,此時不妨多吃些香蕉,因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸等功效。
3、主食不能少
節日裡,因為菜餚太豐盛了,人們幾乎不吃主食。這種做法很不科學。動物性蛋白和蔬菜、水果等副食不可代替主食。主食中的碳水化合物可加強肝臟解毒功能,起到保肝作用。不吃主食會導致碳水化合物攝入不足,引起高蛋白或高脂類攝入,易引起痛風,且加重腎臟負擔。
4、零食要節制
春節期間,一般人家裡都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品,或招待客人,或自己享用。再加上春節期間,或看電視,或打牌聊天,順便吃點零食是很自然的事情。因而,節日裡常常吃掉較平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。儘管,瓜子糖果中的糖分和香料可以讓食物更加可口,但過多食用攝取,就容易讓人嘴幹舌苦、情緒激動,甚至出現莫名其妙的憤怒。如孩子出現了這種症狀,家長應該讓孩子們立即停止食用甜食香果。
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