西餐煎牛肉的做法
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。你會做嗎?下面由本站小編給大家帶來的西餐煎牛肉的做法,希望各位客官喜歡!
西餐煎牛肉的做法1、茄汁煎牛肉材料
牛脊肉500克,茄汁50克,雞蛋2個,生粉20克,白砂糖3茶匙,生抽1茶匙,姜、酒汁各2茶匙,胡椒粉1/3茶匙
做法
1、牛肉片成0.4cm厚的大片,捶鬆,醃漬,再入雞蛋液、幹生粉拌勻。
2、在鍋內排入肉片,用中火煎至定型,翻轉煎另一面至兩面呈金黃色且熟透。
3、改刀成小片,茄汁勾芡澆牛排上即成。
西餐煎牛肉的做法2、韓式香橙煎牛肉材料
主料:牛裏脊
醬汁:醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個)
配料:鮮橙2個、花生碎或各種堅果
配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜
香菇切片跟牛肉一起醃製。
做法
1、牛裏脊切兩大片1cm後,拍打或用刀切刀花用醬汁醃製1小時。
2、平底鍋加油把牛肉香煎,來回兩次翻動。
3、大概五六成熟時加入剩下的汁,收汁出鍋裝盤。
4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。
4、再用刀叉切開或用剪刀剪開:)肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。
西餐煎牛肉的做法3、香煎牛肉扒材料
主料:牛裏脊嫩肉,
輔料:胡蘿蔔,西芹,野山椒,
調料:精鹽,紅葡萄酒,沙茶醬,花生醬,辣醬油,水澱粉,白胡椒粉,咖喱油,高湯,蒜末,葱末,雞精
做法
1、將牛裏脊肉洗淨拍鬆切成剞十字花刀,用鹽、葡萄油醃製,胡蘿蔔、西芹、野山椒、洗淨切成黃豆大小丁;
2、制香汁:坐鍋點火放入油點火,油温4成熱時,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡蘿蔔丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶醬、花生醬、炒勻倒入高湯、鹽、辣醬油,淋入咖喱油倒入碗中待用;
3、坐煎鍋倒入油,油至5成時,放入醃製好的牛肉扒煎至兩面上色,烹入酒、香汁燒至入味略勾薄芡即可。
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