西餐煎豬排做法
現在不少朋友都追求生活質量,那自然是少不了吃的啦,今天本站小編為你整理了西餐煎豬排做法,歡迎閲讀。
西餐煎豬排做法1.
材料
豬排3片,葱段10公克,薑片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉適量,醬油1又1/2大匙,醬油膏1/2大匙,細砂糖1小匙,米酒1大匙,烏醋少許,胡椒粉少許,五香粉少許
做法
1.豬排洗淨瀝乾水份,以刀背或肉槌拍打數下備用;蒜仁拍扁備用。
2.作法1豬排加入葱段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻,醃漬約1小時備用。
3.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,放上作法2豬排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟後即可。
西餐煎豬排做法2.
材料
無骨豬排6塊,青椒半個,切片,中個洋葱1個,切片,蒜蓉2湯匙,黑椒粉2湯匙,蜜糖1湯匙,粟粉2湯匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量,份量僅供參考,汁料:,水160毫升,雞粉1茶匙,蠔油1湯匙,老抽1/2湯匙
做法
1.先將豬排兩面按井字型拍鬆,再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排炒至兩面金黃,轉中火把豬排煎熟,瀝油備用,粟粉加1湯匙水混合備用。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香黑椒和蒜蓉,洋葱加1/2茶匙鹽炒軟,加入青椒和汁料煮開,一點一點加水把它煮濃稠,熄火再加入豬排和蜜糖翻勻,裝盤即成。
西餐煎豬排做法3.
材料
無骨豬排6塊,中型洋葱1個,切片,青椒半個,切片,罐頭菠蘿5片,切片,份量僅供參考,汁料:,茄汁2湯匙,水2湯匙,燒烤醬5湯匙,鹽1/2茶匙,菠蘿糖水2湯匙,醃料:,蒜鹽、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙
做法
1.先將豬排兩面按井字型拍鬆,再用3湯匙燒烤醬、1茶匙蒜鹽、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1湯匙油、1湯匙生粉醃約15分鐘。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排炒至兩面金黃,轉中火把豬排煎熟裝盤。
3.快火落油(約1湯匙)起鍋,下洋葱和1/2茶匙鹽炒軟,加入青椒和汁料煮開,加入菠蘿,豬排炒勻,裝盤即成。
西餐煎豬排做法4.
材料
主料:豬排骨(大排)300克,
輔料:洋葱(白皮)200克,
調料:黃酒25克,醬油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克
做法
1.將豬排骨斬成3塊,每塊用刀面拍一下,再用刀根排剁幾刀,用刀背敲碎肋骨,加醬油醃漬好;
2.圓葱(洋葱)切去皮切開,削去頭,直切成寬0.3釐米的絲;
3.炒鍋放在旺火上燒熱,下熟花生油,燒至六成熱,把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘,見呈金黃色時,再把豬排翻個面,約煎2分鐘,用漏勺撈起;
4.將圓葱下鍋,煸2分鐘左右,再放入豬排,加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克,燒沸後移至小火上燒約3分鐘,再移至旺火上將滷汁收濃,淋上熟花生油即可起鍋;
5.起鍋時,把豬排取出放在砧板上,每塊分別切成4塊,盛入菜盆,再把圓葱放在豬排上面,然後淋上滷汁即成。
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