中秋老年人該怎麼吃
1、月餅每天不宜吃超1/4個
月餅的主要成分是麪粉、白糖、油脂和配料,熱量非常高。無糖月餅僅是指月餅中不含蔗糖,而加入糖醇等代糖,進食後不會立即引起血糖升高。但月餅本身含大量澱粉,在人體內較終還是會轉化為葡萄糖,攝入過多,同樣會引起能量和脂肪的超標。
中秋吃月餅,還是少吃為妙。普通每天不宜超過半個,三高人羣、老人、小孩不宜超過1/4個。雖然進食月餅時搭配茶水就能降低脂肪吸收,然而,降低的幅度遠遠不夠。此外,吃月餅的時候,儘量不要同那些高脂肪、高能量的食物同時進食,以免加重胃腸負擔,誘發急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。搭配清茶較合宜!
2、螃蟹肥美不宜多吃
螃蟹肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是人們喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物,食用時一定要認真對待,如果吃蟹不注意衞生,就會使人致病甚至中毒。尤其是體質較弱的老年人更要注意不要過多得食用螃蟹,更加不能食用生蟹,避免造成胃寒、腹瀉等症狀。
蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹後最好喝上一杯薑湯祛寒。
死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
除了以上內容,下面小編繼續為您介紹中秋老年人該怎麼吃。
3、飢飽適度
在節日犯病的老年病人中,究其原因,很大一部分人與飲食不當有關,其中較為多見的是連續吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發作、中風、膽囊炎和胰腺炎等以及由於飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住飲食關。老人由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少,對飢飽的調控能力較差,往往飢餓時會發生低血糖,過飽時會增加心臟負擔。尤其是淨素食老人,由於進食的全是植物性食物,耐飢性較差,因此應少食多餐,按時進食。
一般每日至少進食三餐,最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種鹹甜粥、鬆軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時,副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低,體力活動較少,以每餐八九分飽為度,七成飽為佳。
4、飲酒切忌傷肝脾
親朋好友中秋團聚,難免會喝上幾杯美酒助興。那麼,中秋時節老人飲酒需要注意些什麼呢?專家建議,“飲酒一定要限量。一般來説,白酒應該控制在50g以下,紅酒應該控制在125ml以下。秋季可以喝些米酒,老幼皆宜,尤其是對於脾胃虛寒的人,有散寒活氣,養血滋陰的功能。”一旦飲酒過量,又該如何解酒護肝呢?
中醫認為,葛花能夠促進膽汁分泌,加強肝臟解毒功能,有解酒的功效。花茶對於解酒也有一定效果。
飲酒時宜多以豆腐類菜餚做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食後能使之迅速排出。
酒醉後有噁心嘔吐者,可取一小塊生薑含於口內,可止嘔吐。
中秋節自制養生美食不僅滋味鮮美,而且有潤肺補肝等調養作用。
老人中秋節吃什麼菜?
百棗蓮子銀杏粥
配料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即可。
功效:養陰潤肺、健脾和胃。
板栗燒仔雞
配料:仔母雞一隻、板栗200克,芝麻油250克、豬油、雞湯、味精、白糖、濕澱粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。
做法:仔母雞宰殺去毛、去內臟、頭、爪,洗淨,切下頸項後切塊,板栗去殼。
炒鍋至旺火上,下芝麻油,燒製七成熱,放入雞塊炸5分鐘後,用漏勺撈出,倒出餘油後,加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肝,用旺火燒10分鐘,至肉塊鬆爽、板栗粉糯時,再加豬油、味精、蒜白,用濕澱粉調稀勾芡,起鍋盛盤即可。
功效:補腎去寒,潤肺除燥。
-
中秋節記事作文300字(通用30篇)
中秋節記事作文300字篇1我盼望以久的中秋節終於到了。吃完晚飯,爸爸媽媽帶我和表姐們出去玩兒,我們一邊散步,一邊賞月。今晚的景色真是太美了。我情不自禁地叫道。可這月亮就是躲在雲裏不肯出來,不一會兒她才露出半個臉,像個害羞的小姑娘;又過了一會兒,月亮終於出來...
-
關於中秋節作文:漫漫中秋夜(通用4篇)
關於中秋節作文:漫漫中秋夜篇1過中秋節當然少不了一盞盞明亮的燈籠。市場裏的商店掛滿了各種各樣的燈籠,有的像小蜻蜓,有的像斑馬,有的像想小蜜蜂……款式新穎,品種繁多,把商店點綴得分外美麗……中秋節是中華壞民族的傳統節日,也是中國人民團圓的節日。中秋節前的市...
-
中秋節給家人的祝福語和短信(精選27篇)
中秋節給家人的祝福語和短信篇1八月十五月兒圓,發條短信表祝願:親人友人常團圓,愛人戀人愛不斷,恩人貴人總出現,敵人仇人永不見,幸福快樂到永遠!正逢中秋之際,祝您位高權重責任輕,錢多事少離家近,每天睡到自然醒,工資數到手抽筋,獎金多到車來運,別人加班您加薪!客歲方月時,...
-
中秋節夜晚作文_描寫中秋節月亮的作文(精選5篇)
中秋節夜晚作文_描寫中秋節月亮的作文篇1中秋節是中國的一個傳統節日。它和春節一樣重要對於中國人。這個節日通常在九月或十月的時候慶祝。中秋節是為了慶祝豐收的喜悦和欣賞美麗的月色。或者可以説,他就像是西方國家的感恩節一樣。在這天,人們在團聚一起並且享...