霜降吃白蘿蔔的好處有哪些?白蘿蔔食譜做法
蘿蔔是秋冬的看家菜之一,霜降之後也有吃白蘿蔔的習俗,那麼吃白蘿蔔有什麼好處呢?跟隨小編一起來看看吧。
霜降吃白蘿蔔的好處
霜降是秋天最後一個節氣。“氣肅而凝,露結為霜”是霜降節氣的命名由來,隨着霜降的到來,早晚温差加大,人的手腳易涼,後背易冷,這是氣血遇寒循環不暢所致,但心裏還會有燥熱的感覺,使得人難以適應。
在霜降節氣,胃腸疾病多見,感冒亦多夾濕,而此階段的登革熱等傳染病亦以胃腸症狀為突出。這是由於現代生活節奏過快和壓力過大等原因,導致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化,因而秋冬交際陽氣不能收藏,受到自然界燥氣壓迫形成體內鬱火所致。
尤其是體質較為虛弱的孩子和老人,在這個時候很容易着涼感冒,需進補調養,但這時又未到寒冷程度,進補應以清補、平補為主。因此,霜降宜淡補調胃。
此時吃當令的蔬果蘿蔔,既美味又健康。
現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸和止咳化痰的作用。
中醫理論也認為該品味辛、甘,性涼,入肺、胃經,為食療佳品,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
白蘿蔔好吃食譜
1、白蘿蔔燉羊肉
準備羊肉白蘿蔔,葱薑蒜油鹽首先把羊肉洗乾淨,切塊,白蘿蔔去皮洗乾淨,切塊,葱薑蒜都切好然後鍋內放油,放入羊肉炒然後加入葱薑蒜爆香鍋,添水,大火煮開,轉小夥燉40min,加白蘿蔔煮15min,加鹽即可,如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住,羊肉蘿蔔切塊不可太小要不然影響口感,也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。
2、廣式蘿蔔糕
原料:白蘿蔔和米粉喜歡吃肉的小夥伴也可以在裏面適量加入
做法:
1、首先蘿蔔洗淨擦絲,絲要細一點,撒鹽醃5分鐘;
2、米粉加適量涼水攪成米漿備用;
3、將蘿蔔絲倒入鍋中翻炒,有想加其他材料的也一併炒熟,加一些自己喜歡的調料,倒出備用。
4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻,並取一個盆,內壁抹油,將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟,倒出切塊。
5、炒鍋內倒油把切好的蘿蔔糕煎熟即可使用。
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