穀雨節氣養生藥膳
穀雨節氣大家可以喝一些藥膳來養生調養身體,下面是小編整理的關於穀雨節氣養生藥膳,希望大家喜歡。
穀雨節氣養生藥膳1、三色湯:[配料]黃豆芽2兩,薑絲20克,紅大椒1個,植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
[做法]將油鍋燒熱,下黃豆芽煸炒幾下,放入白醋炒至八分熟,出鍋備用;將鍋內放入雞湯,薑絲,燒開後把紅大椒入鍋再次滾開後,將黃豆芽、鹽、入鍋,再用濕澱粉勾芡,淋上麻油出鍋即成。
[功效]祛風除濕,活血通絡。對筋骨拘攣,腰膝疼痛者更為適宜。
注意:風寒濕痺之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痺患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、葱白、白酒等温熱助火之品。
穀雨節氣養生藥膳2、菊花鱔魚:[配料]粗活鱔魚1斤,白糖2兩,番茄醬1兩,幹澱粉1兩,黃酒、白醋、食鹽、葱、姜、濕澱粉、麻油、蒜泥各適量,花生油2斤。
[做法]鱔魚宰殺、剖腹去內臟,去骨去皮,切成2寸5分長片塊,用刀頂頭斜批成兩片,再直切成條狀加黃酒、鹽、葱、姜浸漬起來,然後再逐個排上幹澱粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗內,加適量水調成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱,鍋內倒油1斤,燒至八成熱,將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色,撈出裝盤,鍋內留少餘油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油,起鍋澆在菊花魚上即成。
[功效]補虛損,除風濕,強筋骨。對體虛乏力,風寒濕痺,痔瘡等患者尤為適宜。
穀雨節氣養生藥膳3、期頤餅:生芡實180克,生雞內金90克,白麪粉250克,白糖適量。將生芡實用水淘去浮皮、曬乾、打細、過篩,雞內金打細、過篩,加開水浸泡約10小時。再將芡實粉、白麪粉、白糖,用浸有雞內金的水和勻,做成薄餅,烙成焦黃色即成。有行氣補脾,固腎精的功效。
穀雨節氣養生藥膳4、參蒸鱔段:[配料]鱔魚1000克,黨蔘10克,當歸5克,熟火腿150克,食鹽、紹酒、胡椒粉、生薑、大葱、味精各適量,清雞湯500克。
[做法]黨蔘、當歸洗淨浸潤後切片備用;鱔魚剖後除去內臟,清水洗淨再用開水稍燙一下撈出,颳去粘液,剁去頭尾,再把肉剁成6釐米長的段;熟火腿切成大片,姜、葱洗淨切片、段備用。
鍋內入清水,下入一半的姜、葱、紹酒燒沸後,把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出,裝入湯缽內,將火腿、黨蔘、當歸、放於面上,加入葱、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽,再灌入雞湯,用綿紙濕浸封口,上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止,取出啟封挑出姜、葱加入味精,調味即成。
[功效]温補氣血,強健筋骨,活血通絡。多用於風寒濕痺引發的腰膝痠痛。
穀雨節氣養生藥膳5、豆蔻砂仁荷葉飲:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉半張。將荷葉洗淨,切碎,與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋,加足水煮沸,改用小火煮20分鐘,淨紗布濾汁即成。上、下午分服。有消食寬脹,行氣和胃的功效。
穀雨節氣養生藥膳6、海帶銀耳羹:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。將海帶洗淨切碎,銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內服完,可常服。能疏肝、補脾腎。
穀雨節氣養生藥膳7、玉米鬚大棗黑豆粥:玉米鬚60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿蔔90克。水煮玉米鬚半小時,去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔,豆爛即止。有健脾益腎、利濕的功效。
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