域外飲食文化拾零——日本的飲食文化大綱
日本食物
一般西方人的觀念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司,而近年來,日本食品已盡人皆知,世界聞名了。很多遊客到日本也懂得去品嚐新鮮的生魚及肉質鮮嫩之炸暇,更有部分遊客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食,享受日本美食已是閣下一生之中最難忘事之一。
飲食習慣
日本的冷麪是放在竹製盤上,用筷子夾起一口的數量放在冷湯裏進食。有些餐館沒有附上湯匙,日本人習慣拿起來喝湯。
夜生活
日本人習慣下班後三五成羣地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區,到處都有酒吧、的士高及夜總會。
日本的酒類
啤酒:日本人最喜歡喝啤酒,無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天,部分百貨公司有露天啤酒館,吸引大量遊客。
日本清酒:清酒可以熱喝或冷喝,無論那一種清酒,都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝過量而醉。
威士忌:日本人喜愛喝威士忌加冰加水(mizuwari)
餐酒:在西餐廳內都有日本製及進口的餐酒。在中國餐館裏,亦有紹興酒供應。
燒酒:這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成,經過濾後的酒精,與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀
一般普通的日式酒館,氣氛隨和且輕鬆,同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一羣人去喝酒的話,第一杯要等大家舉杯説“乾杯”後才能喝。
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