域外飲食文化拾零——亞美尼亞烤羊肉宴
美尼亞人稱自己的國家是海雅斯坦,意思是亞美尼亞是好客的民族。他們往往在前蘇聯衞國戰爭中犧牲的英雄人物紀念碑下,安裝自來水設備,讓碑前有一股清澈的水流出,或者噴射出飛濺的浪花。給人以有“飲水思源”不忘革命先烈的革命激情。
好客的亞美尼亞人對遠方來的客人,總是熱情相迎,設宴款待。集體農莊迎接佳賓時,在鋪着白布的桌子上擺着食物和水果,而室外的空地上燃燒着一堆堆葡萄枝,在熊熊的烈火上架着鐵籤子穿的一串串羊肉塊。據説,用葡乾枝烤的羊肉,味香肉嫩,美味可口。令人垂涎三尺!
他們常常用牛角裝酒,互相傳遞着喝。他們根據不同的來賓,談論着各種不同話題,邊談邊喝酒,邊吃烤羊肉,邊唱歌跳舞,一直到酒宴結束。
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