养脾胃的零食推荐:锅巴
编者按:做为一个非资深吃货,我基本不吃零食,一个原因是从小没有这个习惯,一个是肠胃吃多了不消化,再则,我对零食中的各种添加剂心存疑虑。
不过呀,我最近发现一款零食,特别适合肠胃不是很强的人食用,又美味又养生。
这就是锅巴。
先说个慈禧太后的小故事:
据说啊,慈禧太后,这个吃货界的资深老佛爷,天天胡吃海喝,山珍海味顿顿有,还特别嗜好吃北京烤鸭,隔三差五地吃。
大家都知道,烤鸭最好吃的是啥?是烤得焦脆的油汪汪的鸭皮嘛!
这么油腻的鸭子吃下去啊,长久下去,这位慈同学虽然没成为油腻的中年女人,却在脾胃方面受了伤,得了不雅的疾病:拉肚子。
太医们费劲苦心,开了不少调理脾胃的名贵方子,但是慈同学喝了不少难吃的汤药,病却时好时坏,心里很火大。太医们战战兢兢,生怕一个不小心把脑袋弄丢了。
有一天,有个太医灵光一闪,想起了锅巴,这个好啊,又香又脆,比药好喝多啦,非常对慈同学这个资深吃货的路子。
这回啊,轮到御厨们忙了,有时给做锅巴片,有时配料做成菜吃,也有时研成粉末吃,总之就是各种锅巴大餐。
于是,慈同学的病就好了~
果然,吃货的世界,只能用美食来治愈啊。
锅巴两大功效:健胃消食、收敛止泻。
常常食用少量的锅巴能消积食,治理肠胃虚寒。特别对小孩子的肠胃有好处。
中药方剂“锅焦丸”,就是以锅巴为主要君药的方子。由锅焦(炒黄)、神曲、山楂、莲肉、砂仁、鸡肫皮组成,用于健脾消食。主治小儿脾胃虚弱,疳积黄瘦,水泻。
其实,锅巴是焦了的药性更好,因为焦了以后味道苦苦的,苦味入心,心在五行之中属火,脾胃五行属土,火生土,所以焦锅巴对脾胃的养护作用更强。
锅巴,可不只是烤干的碳水化合物这么简单哦~
我吃了一段时间锅巴后,基本上胃部泛酸和嗳气的现象好了不少,也成为了我为数不多的零食之一。
以前的大锅煮的柴火锅巴又香又脆,可惜现在都没有了,只有油炸的锅巴了,虽然油了点,但是功效还是有的,我吃过来伊份和三只松鼠的,味道都不错,调理肠胃的话,就吃原味的,麻辣味啥的就算啦。
温馨提示:锅巴,由于水分已经烤干了,所以性比较温热,很适合胃阳虚的人食用。不是很适合经常口渴、爱喝凉水的胃阴虚的人群哦。
吃货们,晚上出去嗨,别忘了来个三鲜锅巴~
作者:呆呆鼠
公众号:呆呆鼠笔记
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