中餐待客禮儀常識(通用3篇)
中餐待客禮儀常識 篇1
(1)服飾。客人赴宴前應根據宴會的目的、規格、物件、風俗習慣或主人的要求考慮自己的著裝,著裝不得體會影響賓主的情緒,影響宴會的氣氛。
(2)點菜。如果主人安排好了菜,客人就不要再點菜了。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會,就要注意點菜的禮節。點菜時,不要選擇太貴的菜,同時也不宜點太便宜的菜,太便宜了,主人反而不高興,認為你看不起他,如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜,那就要想點辦法,儘量說得委婉一些。
(3)進餐。進餐時舉止要文明禮貌,“不馬食,不牛飲,不虎咽,不鯨吞,嚼食物,不出聲,嘴脣邊,不留痕,骨與穢,莫亂扔。”面對一桌子美味佳餚,不要急於動筷子,須等主人動筷說“請”之後你才能動筷。主人舉杯示意開始,客人才能用餐。如果酒量還能夠承受,對主人敬的第一杯酒應喝乾。同席的客人可以相互勸酒,但不可以任何方式強迫對方喝酒,否則是失禮。自己不願或不能喝酒時,可以謝絕。夾菜時,一是使用公筷;二是夾菜適量,不要取得過多,吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜,不要伸長胳膊去夠遠處的菜;
(4)不能用筷子隨意翻動盤中的菜;五是遇到自己不喜歡吃的菜,可很少地夾一點,放在盤中,不要吃掉,當這道菜再傳到你面前時,你就可以藉口盤中的菜還沒有吃完,而不再夾這道菜,最後你應將盤中的菜全部吃淨。進食時儘可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕,萬一不能抑制,要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻,轉身,臉側向一方,低頭儘量壓低聲音。
(5)參加宴會最好不中途離去。萬不得已時應向同桌的人說聲對不起,同時還要鄭重地向主人道歉,說明原委。吃完之後,應該等大家都放下筷子,主人示意可以散席,才能離座。宴會完畢,你可以依次走到主人面前,握手並說聲“謝謝”,向主人告辭,但不要拉著主人的手不停地說話,以免妨礙主人送其他客人。
中餐待客禮儀常識 篇2
①筷子地用法。筷子雖然用起來簡單、方便,但也有很多規矩。比如:不能舉著筷子和別人說話,說話時要把筷子放到筷架上,或將筷子並齊放在飯碗旁邊。不能用筷子去推飯碗、菜碟,不要用筷子去叉饅頭或別地食品。其它用筷忌諱還有:忌舔筷——不要用舌頭去舔筷子上地附著物;忌迷筷——舉著筷子卻不知道夾什麼,在菜碟間來回遊移。更不能用筷子撥盤子裡地菜。忌淚筷——夾菜時滴滴噠噠流著菜汁。應該拿著小碟,先把菜夾到小碟裡再端過來。忌移筷--剛夾了這盤裡地菜,又去夾那盤裡地菜,應該吃完之後再夾另一盤菜。忌敲筷——敲筷子是對主人地不尊重。另外,筷子通常應擺放在碗地旁邊,不能放在碗上。在用餐時如需臨時離開,應把筷子輕輕放在桌子上碗地旁邊,切不可插在飯碗裡。現在有些宴席實行公筷母匙,那麼,你就要記住不能用個人獨用地筷子湯匙給別人夾菜舀湯。
②餐巾地用法。如今很多餐廳都為顧客準備了餐巾,通常,要等坐在上座地尊者拿起餐巾後,你才可以取出平鋪在腿上,動作要小,不要像鬥牛似地在空中抖開。餐巾很大時可以疊起來使用,不要將餐巾別在領上或背心上。餐巾地主要作用是防止食物落在衣服上,所以只能用餐巾地一角來印一印嘴脣,不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕,也不要用餐巾來擦餐具。如果你是暫時離開座位,請將餐巾疊放在椅背或椅子扶手上。用完餐,將餐巾疊一下放在桌子上,可千萬別揉成一團“棄”在那兒,好像一朵被你摧殘過地花朵。
③一般餐桌上會為每位用餐者準備茶水飲料和酒水,通常茶水飲料酒水在右側,飲用時儘量不要用錯。
④作為主人(特別是陪同人員),宴會進行期間可能為客人斟酒上菜,應該從客人左側上菜,從客人右側斟酒。
中餐待客禮儀常識 篇3
一、使用筷子的禁忌:
1、猶豫不定
想吃這個想吃那個,筷子繞來繞去,優柔寡斷,太丟人了!
2、扎食品
筷子怎麼用都可以,但畢竟不是原始人,別用筷子扎著吃。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,猶如葬禮時撿遺骨,非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流淚。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜,用嘴來舔,形象不雅。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰。
7、鑽探筷子
用筷子在碗裡、盤子裡翻來翻去,太髒了。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎嚥扒拉飯,好像誰要搶你那飯似的。
9、夾來夾去
已經伸出筷子,又去夾另一盤。
10、橫跨筷子
在中國,筵席中暫時停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀,我國古代就有。橫筷禮一般用於平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬,必須等長者先橫筷後才可跟著這麼做。
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其為“箸”,日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
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