大雪時節相關養生食譜
大雪時節如何通過飲食養生。下面小編就和大家分享一下養生食譜吧。
大雪節氣的養生食譜
1、黑豆羊肉燉當歸
製作原料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。
製作方法
1)先將黑豆用2杯清水煮軟,同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉,煮時要除去泡沫及肥油;
2)將黑豆及羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時即可。
養生功效:溫補腎陽,還可以降低膽固醇。
2、桂圓牛肉湯
製作原料:牛肉200克、豌豆苗20克、黃芪10克、桂圓肉20克、鹽3克、白酒2克。
製作方法
1)牛肉切片,加水1500克同煮,候滾,撤去泡沫及油;
2)加入黃芪及龍眼肉(桂圓),煮至水餘下約600克為止,下酒,鹽調味,再加入豆苗,滾熟即成。
養生功效:補心安神,益智增力。
3、魚肉火鍋
製作原料:魚肉400克、凍豆腐3塊、白菜適量、冬菇5個、雞湯5碗、當歸30克切薄片、鹽適量。
製作方法
1)先將白菜斜切成片,香菇泡軟洗淨切絲,魚肉切成薄片,凍豆腐切成小塊,再將雞湯放入火鍋內,並將切好的當歸片全部放入火鍋內;
2)用大火煮開後,再用文火煮20分鐘,使當歸的藥效成分煮出來;
3)加適量鹽、味精等調味,然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋,煮開即可食用。
養生功效:活血禦寒,溫暖身體,改善容顏。
4、百合鯽魚湯
製作原料:鯽魚約1000克、百合200克、精鹽、生油各適量。
製作方法
1)百合在清水中浸泡半小時;
2)鯽魚經油炸後,加開水、鹽煮爛,湯濾清;
3)將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量,旺火燒開,撇淨浮沫,改用小火煮熟;
4)最後撒上胡椒粉,調好味即成。
養生功效:滋補清降,提高免疫力。
5、羊肉粥
功效:本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。
材料:取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。
做法:羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
6、生煎豬肝
功效:此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
材料:新鮮豬肝、薑絲、胡椒粉、料酒等。
做法:新鮮豬肝一斤,洗淨後,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻,即可出鍋裝盤。
7、黑芝麻紅棗粥
製作原料:粳米150克、黑芝麻粉20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。
製作方法
1)鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸,然後改用小火熬煮,待米粥爛熟;
2)調入黑芝麻粉及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。
養生功效:益肝補腎、養血潤燥、能提高人體免疫功能。
8、枸杞肉絲
製作原料:枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
製作方法
1)瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入少量澱粉;
2)將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可。
養生功效:滋陰補血,滋肝補腎。
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