清明如何提防食物中毒
清明如何提防食物中毒
清明提防食物中毒方法:
“春季主肝”,也就是說春季為肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症。而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。
一般來說春季不提倡進補,應選擇採用平補飲食。
春季市場上的水果種類逐漸增多。不過專家指出,水果最好吃當季的,反季節水果最好少吃,因為很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的,在這個過程中,一些反季水果反而成了“問題水果”。
春季有些蔬菜不宜多吃。春筍作為春季特有的新鮮蔬菜,深受人們的喜愛。專家指出,春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富,且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效,很多人都喜歡吃。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多,容易誘發結石,而且食用時如果處理不當,還會使人接觸到有毒物質“氰化氫”,其可妨礙細胞對氧的利用,危害健康,因此不宜多吃。
春季還有些應忌食的食品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
春季清明飲食禁忌:
春季容易發生細菌性中毒或感染疾病。隨著春季氣溫升高,一些原本無毒或毒性很低的食品,會變成有毒或毒性增加的食品。黴變甘蔗、亞硝酸鹽過量的酸菜和鹹菜、發芽的土豆、四季豆等等。
清明飲食養生原則:
主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米麵雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C,是增強體質,抵禦疾病的重要物質。
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