老北京春節的習俗
春節是中華民族最隆重的傳統佳節,也是許多人一年之中最嚮往和盼望的節日。你知道老北京春節的習俗嗎?下面本站小編精心整理了老北京春節的習俗的相關資料,希望可以幫到你!
老北京春節的習俗過去大多數老北京人家,還供有佛龕或神像,到了年三十,最講究的人家要擺上九堂大供,包括成堂的蜜供,成堂的套餅、花糕的面鮮,成堂的水果、成堂的乾果、花糕大小八件,年糕年飯,素餃子(或蒸食),素炒菜(或炸食)。就算是家境不好的人也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂,以吃為主。這些供品不僅是敬神用,實際上也是為人準備的。
除夕和七年級是春節的高潮。當時的舊俗很多,既不許動剪刀,也不許說不吉利的話。三十晚上,大街小巷不時傳來“送”財神爺“的來了聲音,於是家家戶戶都有人跑出門外,以幾枚銅元請過”財神爺“,在家裡面恭恭敬敬地供起來。除夕之夜,人們照例不睡覺,叫做”守歲“。大家圍爐共坐,笑語喧闐,小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時,閤家坐到一起吃”更歲餃子“,即開始了新的一年。
北京春節期間,另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的北京城內及郊區,共有七百餘座廟宇,春節期間,大小廟宇均向香客、遊人開放。在廟內及門前設有集市,稱做廟會,北京廟會以白雲觀、大鐘寺、東嶽廟等處最為著名。
郊區的花會在春節期間最為活躍,幾乎村村都有,花會表演的專案繁多,有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚,懸燈結彩,表演各種節目。
北京春節食俗除夕餃子
老北京的滿、蒙旗人管餃子叫”煮餑餑“。除夕之夜的餃子,其中的素餡餃子要用來敬神,大家吃的則是肉餡的,生活不富裕的人家,則以肉、菜混合為餡。有些家裡包餃子不光有餡料,還會放一些洗淨的硬幣和棗,圖個吉利。無論是富裕人家還是窮苦人家,過年餃子是一定要吃的。
按傳統的老北京習俗,大年三十吃大魚大肉,年夜飯吃完開始剁餡、包餃子,過了零點則不能再動刀。老北京講究吃的是”五更餃子“,即七年級早上吃。到了五更天,素餡餃子煮熟之後先上供。儀式過後,全家人到院子裡燃放鞭炮。回到屋裡小孩給老人磕頭,拿壓歲錢。之後,全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的”新年頭一口兒“了。
炸丸子
老北京春節吃食中有一項”和蒸饅頭緊密相關的工作“,就是炸丸子。年夜飯上必有丸子,因為丸子象徵了閤家團圓。以前春節期間,各家總要拜年或者接待拜年的人,吃飯時間不固定,也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子,端上來就能吃。
老北京春節拜年介紹過去老北京人過年,拜年很有講究。從拜年的時間上說,有拜早年、拜晚年和大拜年之分。一般來說,過了臘月初八走親訪友多被視為拜早年。拜晚年是指正月初五以後、十五之前走親訪友。大拜年是指七年級至初五拜年。
從拜年的順序上說,有先近後遠之分。拜年一般從家裡開始,七年級早晨,首先是拜天地,然後是拜祖宗(牌位),再往後是拜高堂尊長,即晚輩向長輩拜年,施禮時要從輩分最高的開始,一般是爺爺、奶奶、父母(叔嬸),長輩受拜後,要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。
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