端午節包粽子活動方案
一、活動主題
粽葉飄香,自包米粽,共度端午,互贈祝福
二、活動目的
1、通過親自動手包粽子,讓工能更真切得去感受中國傳統節日的內涵,瞭解更多具體的工藝,比如包粽子的方法和餡料的搭配等等,以輕鬆的方式進一步鍛鍊員工的動手能力和學習能力。
2、在端午節來臨之際,讓員工一起過節,增進大家之間的親密聯絡和相互交流,也各自送上節日的問候。在集體的溫暖中度過異地的傳統節日。
三、活動時間
20xx年6月21日下午17:30-18:30
四、活動地點
食堂門口
五、活動流程
(1)前期準備
①提出方案,由部門人員組織與宣傳部門人員共同討論
②上網查詢資(包括包粽子的材料、製作方法等)
③聯絡食堂場地,並確定預算
④申請並由宣傳部負責製作海報,進行宣傳
(2)購買材料:
花生米、葡萄乾、紅豆、紅棗、蜜棗、鹹菜、白糖、蒸米粉、食用鹼、醬油、粽葉、糯米;肉;水果;
(3)器具準備:
盛裝食材容器、湯匙(均由食堂提供);棉線:剪成若干條,每條長約20cm;剪刀等。
(4)處理材料:
糯米:溫水浸泡一定時間,濾幹水分。
粽葉:把粽子葉放水裡煮,水開10分鐘後即可取出冷水洗淨剪兩端多餘後濾幹。
粽餡:由各種已購材料搭配,其中半肥瘦肉用配料先醃製待用。
2、包粽子
(1)集合:參賽員工按既定時間到食堂。
(2)開始製作:鑑於員工們對包粽子或知道或不熟練,請教了食堂的人員,在她的指導下總結包粽子方法如下:
a.取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中間輕輕劃一字,放入1、2匙自己喜歡的粽餡材料,再填一些米蓋住。
b.右手先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去,包好一端再以同樣手法完成另一端,綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形,繩子緊度不能過緊(煮爆)或過鬆(進水),以輕扯不移動即可。
在瞭解有關粽子的包法後,員工便可自己動手包粽子,期間可以向阿姨詢問相關細節,以便更好地完成。
(3)製作結束:由負責人員將大家包好的粽子集中放置,然後將剩餘材料整理,對於盛裝不用的盛裝容器洗淨返還給食堂工作人員。
(4)評比規則:每組分配相同數量的粽子葉與其它材料,比賽開始後,哪個組速度快、質量好、遵守紀律、不浪費材料且場地保持最乾淨,則評定該組獲勝
3、煮粽子、分發
在食堂晚飯後空餘時間,負責人到聯絡好的地點烹煮粽子。(相關方法在工作人員指導下完成)完成後分發給參賽員工以及幫助這次活動的工作人員。送去節日問候。
六、預算
橫幅
花生米10元
葡萄乾10元
紅豆15元
紅棗20元
蜜棗15元
鹹菜10元
白糖10元
蒸米粉10元
食用鹼5元
醬油5元
粽葉20元
糯米50元
肉30元
水果10元
棉線5元
合計225元
七、注意事項
1、各參賽員工按時到既定地點,應預先了解包粽子的有關方法。
2、不要隨意放置器具或是材料,以至於現場凌亂。
3、注意個人和食材衛生,不應弄混弄亂。
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