廚師自我評價範文大綱
廚師自我評價
1.本人責任心強,嚴於律己,認真細緻,能吃苦耐勞,講究個人衞生。與同事能夠和睦相處,協調合作,服務意識強,溝通能力較強。
2.思維活躍,喜歡創新。喜歡發掘改良新的品種菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的能力,在不超支的範圍內能夠把菜系品種做得更多更好,深受客人青睞及上司表揚,是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力,有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗,熟悉食堂管理的縣官工作流程,有酒店或大型企業後勤管理工作經驗。
5.自己有5年以上企業食堂的工作經驗,懂開菜單,會炒大鍋菜,以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評價
本人事廚多家高檔食府和大型企業飯堂,有豐富的烹調經驗及管理經驗,懂廚房整體崗位的運作,及崗們安排工作,能根據菜價控制成本,做到物盡其用,擅長粵菜,其次川、湘菜,蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型,鹹鮮甜香,微辣, 講究鮮辣滑香濃脆鬆,選料廣搏奇雜,鳥獸蛇蟲均可入饌。
廚師自我評價
本人樂觀自信,熱愛烹調工作,“沒有最好,只有更好”,追求做到現代化廚房的先行者。安全,衞生,營養,健康,美味的菜式的先行者。
曾做快餐行業XX年,對炒飯,蓋澆飯,蓋飯,麪食,米線,炒菜都有特色,本人還會韓國拌飯,韓國拌飯成本低,利潤高,回報快,如做韓國拌飯,本人可以包純利潤。
廚師自我評價
本人吸取眾家之長,鋭意創新,靈活運用,隨着客人的需求路線走,推出安全,衞生,營養,鍵康,美味的菜式,本人擔任酒店主廚工作,負責名貴菜式出品,負責指導下廚工作,保證質量,對廚房出現的各種問題注時處理,使整個出品部正常運行。負責採納顧客反饋意見,給於及時改進和調解工作。負責研發新菜式。
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