小雪養生食譜
小雪過後,東北風開始成為常客,飲食上也要遵照 “寒則温之、虛則補之” 的原則,多吃些温熱的食物以提升禦寒能力。下面是小編為您收集的小雪養生食譜,希望對大家有幫助!
1、黑芝麻紅棗粥
製作原料:粳米150克、黑芝麻粉20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。
製作方法:
1、鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸,然後改用小火熬煮,待米粥爛熟;
2、調入黑芝麻粉及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。
養生功效:益肝補腎、養血潤燥、能提高人體免疫功能。
2、枸杞肉絲
製作原料:枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
製作方法:
1、瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入少量澱粉;
2、將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可。
養生功效:滋陰補血,滋肝補腎。
3、魚肉火鍋
製作原料:魚肉400克、凍豆腐3塊、白菜適量、冬菇5個、雞湯5碗、當歸30克切薄片、 鹽適量。
製作方法:
1、先將白菜斜切成片,香菇泡軟洗淨切絲,魚肉切成薄片,凍豆腐切成小塊,再將雞湯放入火鍋內,並將切好的當歸片全部放入火鍋內;
2、用大火煮開後,再用文火煮20分鐘,使當歸的藥效成分煮出來;
3、加適量鹽、味精等調味,然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋,煮開即可食用。
養生功效:活血禦寒,温暖身體,改善容顏。
4、黑豆羊肉燉當歸
製作原料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。
製作方法:
1、先將黑豆用2杯清水煮軟,同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉,煮時要除去泡沫及肥油;
2、將黑豆及羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時即可。
養生功效:温補腎陽,還可以降低膽固醇。
5、桂圓牛肉湯
製作原料:牛肉200克、豌豆苗20克、黃芪10克、桂圓肉20克、鹽3克、白酒2克。
製作方法:
1、牛肉切片,加水1500克同煮,候滾,撤去泡沫及油;
2、加入黃芪及龍眼肉(桂圓),煮至水餘下約600克為止,下酒,鹽調味,再加入豆苗,滾熟即成。
養生功效:補心安神,益智增力。
6、百合鯽魚湯
製作原料: 鯽魚約1000克、百合200克、精鹽、生油各適量。
製作方法:
1、百合在清水中浸泡半小時;
2、鯽魚經油炸後,加開水、鹽煮爛,湯濾清;
3、將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,再輔以精鹽、生油各適量,旺火燒開,撇淨浮沫,改用小火煮熟;
4、最後撒上胡椒粉,調好味即成。
養生功效:滋補清降,提高免疫力。
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