烘焙心得體會範文大全（精選12篇）

烘焙心得體會範文大全 篇1

開學後，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅乾，因為做餅乾技術含量不高，很容易成功，除了葱油餅乾、麻醬餅乾，司康餅外，還跟博友學了海苔肉鬆餅乾，鹹甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上説好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵!

嚐到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，於是在淘寶網上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、KITTY貓頭、小狗骨頭、聖誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上台階、上檔次了。

第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規範，為了搶時間沒有把麪糰先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具裏，影響了成品的成型質量，暫時先放棄使用模具了。再説了，不能天天吃餅乾啊，得麪包、蛋糕、餅乾的換着吃才行啊。

試做了一次豆沙小麪包，並學着給小麪包做了個新造型，結果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去，老師説象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦裏生，外面一層熟了，裏面的生糊都湧出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

烤出來的蛋糕清香撲鼻，味道太好了!就是口感有點哏，不象一般的蛋糕那樣鬆軟。咋回事呢?

俺不愛照着方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。

我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然後在另一個碗裏打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發了，估計我沒那麼大的耐心。

在蛋液裏注入花生油，再使勁抽幾下，然後和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量麪粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把麪粉的量減了一半。我看麪糊有點幹，又加了少量牛奶。麪糊做好後，蓋上蓋子，放到冰箱裏保存。

今天早上把麪糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。

二十分鐘以後，把蛋糕拿出來脱模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺總結做蛋糕核心技術在於：

一、不能用水，牛奶一類的也要少用;

二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現外糊裏生的現象;

三、麪粉的量要少，否則影響口感;

不管是做蛋糕還是餅乾、麪包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向着更新、更難、更高的目標邁進!

烘焙心得體會範文大全 篇2

也許有的人長大後想成為公正、嚴肅的律師，也許有的人長大後想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學生們知識的教師……而我，卻想成為一個能做出美味點心的烘焙師。

烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神祕的角色，他們為什麼個個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之後就想成為這樣神祕的角色，探索這樣神奇的魔法並學會這種魔法。

做一個烘焙師可不這麼容易，要有深厚的基礎功，所以，從現在開始我在家裏就要學習並擔起烘焙師的這樣一件事。每週一到每週三做曲奇餅乾，週四到週五這兩天創一個新的食品，讓爸爸媽媽嚐嚐鮮，開開眼界。週末呢就要上網學習一些國外的小點心。做完這些基礎功還是遠遠不夠的，我還要學習做稍微難一些的點心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實，我應該定一個小小的而又對我充滿挑戰的`小目標，做一個馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現在沒有的，我都可以試着做，開拓新的蛋糕、點心領域。

我在電視上，經常看見他們山區裏的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨居老人，他們行動不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務!

為了實現這個烘焙師的夢想，我要從現在做起，做得好做得認真。

為了自己心中的烘焙夢，加油!努力!

烘焙心得體會範文大全 篇3

學做蛋糕，先得學着如何打蛋清。蛋清的打發，直接影響着蛋糕的口感和外形。

打好的蛋清分濕性發泡和乾性發泡兩種，用於製作不同種類的蛋糕。

開始打蛋清之前，首先要檢查打蛋清的器皿(如調和碗和打蛋器)，一定要保證是在無油無水的狀態，另外，打的過程中，往蛋清裏面加的白砂糖，也要一定是乾爽沒受潮的，否則會影響蛋清的打發質量。

打發蛋清有幾個過程，先是往蛋清內加入白砂糖，打蛋器中速攪打，約20秒，蛋清會體積變大，呈現出大大的、粗粗的魚眼泡，接着再打30秒，泡沫變得細膩起來，這時再加一次糖，繼續中速打約2-3分鐘，蛋清體積會越來越大，泡沫也越來越稠密細膩，這時，提起打蛋器，如果能拉出一個細長彎曲的尖角，這時候就説明蛋清已經打至濕性發泡了，可以用於瑞士捲這一類蛋糕的製作。如果是製作戚風蛋糕，就還需要打一會，打至提起打蛋器時，能拉出一個短小直立的尖角就算可以了。

其實做蛋糕手感很重要，只要你足夠喜歡、足夠熱情，足夠有時間反覆嘗試與總結，一定會慢慢做得越來越好的。

烘焙心得體會範文大全 篇4

我是個每天忙碌的人，上班，開網店，有時候都顧不上吃飯，生活質量有些下降，我的一個客户，現在已經是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺學習烘焙是個很不錯的愛好呢，生活質量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買烤箱，工具，原材料，開始有些迷茫，感覺什麼都想弄到家裏來，仔細一想，還不會做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來，先從簡單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買蛋撻皮，自己製作蛋撻水，先有點成就感，本來想拍幾張照片的，光顧着高興吃了，竟然吃完了也沒拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閒暇之餘，做一份美味可口的蛋撻，

取鐵皮石斛花茶一包，撕開包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開水，花茶就可飲用了。

慢慢品茶，它不是一般的香!淡淡的香!入口有點清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾;沖泡二次後，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩,香而不烈,如仙境世外之物.生活如此美好啊，我是個善於知足的女人，時刻都能撲捉到幸福的感覺。

烘焙心得體會範文大全 篇5

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養小動物……但我的第一次是……第一次是什麼呢?原來是第一次烘焙!我又是怎麼走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度衝到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門口，出來吧。”我一聽轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!

進了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳琅滿目的麪包、餅乾佔滿了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅乾，此時此刻，我並不知道將會有一堆“惡魔餅乾”生在這個世界上。我先用傳説中的綠奶油，抹茶做為餅乾的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看着我説：“你確定要這麼搭配?”“當然!”我不假思索的脱口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一轉身，就將我拒之千里之外了，我也沒有説話，繼續做我的餅乾創作事業。“叮”的一聲，我期待的聲音，終於在我耳邊響起，我如同閃電一般衝了過去，“嗯?”這是我的餅乾嗎?確實有一種説不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅乾上，我這才明白巧克力是餅乾做好之後再放的。我只能看着表姐大口大口的吃着她做的餅乾，表姐也是見我可憐，説：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點吧!"於是表姐就“大發慈悲"的分了我一丁點餅乾渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅乾爭奪賽"。‘

烘焙心得體會範文大全 篇6

餅乾是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過餅乾嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛陪烘，製作餅乾，體驗了自己親手製作餅乾的無限樂趣。

走進餅乾屋，一位阿姨給我係上了小圍裙，在我的面前還放着一個盆子，裏面裝着一些麪粉、糖、一團黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將麪粉搓成黃色時，阿姨又給我打了一個雞蛋。什麼!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉着眼睛下了手，一陣十指禪功捏過，雞蛋和麪粉在一塊和成了麪糰。哈哈，其實做餅乾也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關鍵的一步—揉麪了。“要使勁的捏，使勁地推，要不然的話，餅乾烤出來會不好吃的，聽懂了嗎?”我似懂非懂的點了點頭。我捏，我推，捏捏推推，費了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過還是沒有老師捏的好，老師捏的麪糰特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那麼硬一拋沒準可以砸死一個人呢!“沒關係，沒關係!馬上我幫你調整調整就行了。來，你先捏這個吧!”這個哪要捏呀!我沒費多少力氣就揉好了!我又把麪糰分成三等分，一個放朱古力粉，一個放抹茶粉，還有一個是原味。

接下來，該用模具來製作餅乾的形狀了。我先拿起一個心的形狀，用黑色的朱古力團作底，上面擺着黃色“LOVE”的字樣，這塊是送給媽媽的。接着我拿起一個大圓，把三種不同顏色的面轉告依次排開，各取一條長條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板着臉的爸爸，祝他天天快樂，跟泡在蜜罐似的!最後再做一個風車給我自己。

下面只剩下最後一道工序烤了。想想烤出來美味的餅乾，都要流口水了!終於我看到了我親愛的小餅乾，包好之後，我風也似的給爸爸媽媽嚐了一口，看着他們滿意的笑，我也覺得我的勞動成果得到了豐收。

看着包裝袋裏形態各異的餅乾，就像看到了自己一份滿分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!

烘焙心得體會範文大全 篇7

不知不覺自己動手做烘焙已經一年多了，從一開始的“狂熱”到現在的“懶惰”，變化還真是大呢!

開始的時候，去烘焙店買材料，除了麪粉類的東西，還買回了好多到現在還沒有用過的模具，當時只看着好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺着先買回家再研究，可是可是到現在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!

再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店裏的小姑娘説上網找找“君之”的博客看一下，於是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來説，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!麪包一開始是純粹手揉麪的，後來手腕子發炎，終於敗了麪包機回家，於是麪包也可以經常做了。餅乾麼，想嘗試的都試過了，家裏人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅乾還是很受歡迎的!

後來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起牀開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衞生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不願再動烤箱了。

休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一週的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……

雖然做了不少，但是從來沒有發博發圖，為什麼?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那麼好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那麼多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一併向各位高手致謝!

不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、麪包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!

給自己加油!

烘焙心得體會範文大全 篇8

童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年裏有着許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學做小餅乾。

小表妹要過生日了，我想着要送她一件禮物，我想請媽媽給她買個蛋糕，媽媽提議説不如我們自己做吧。於是媽媽帶我來到一家烘焙DIY俱樂部，這傢俱樂部在一個居民小區裏，這裏非常安靜，我們推門進去，好漂亮啊!櫥櫃裏放着各式各樣的蛋糕和餅乾，有圓形雙層的奶油蛋糕，有黃色心形的芝士蛋糕，還有很多字母小餅乾。四周的牆壁上貼滿了來這裏做烘焙的小朋友的作品、留影和她們的留言……

夏日的午後，顧客不多，裏面只有一個叔叔在看書，我們説明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學做小餅乾。他把一張餅乾製作的説明紙給我們，又把我們帶到食材區，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動手了。

我們認真看了製作説明，首先是和麪，我把黃油放在一個碗裏隔水加熱，只見它一點點軟了下去，慢慢融化，然後我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關一開，轟的一聲，我嚇得往後一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按着碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個方向轉動，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照説明，用電子稱稱了250克的麪粉，媽媽用小篩子把麪粉一點點篩到黃油糊糊裏面，麪粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗裏。然後再加點牛奶開始攪拌，媽媽説要十字攪拌，我就不停地在寫十字，好像在寫大字一樣。

麪糰終於做好了，我用擀麪杖把麪糰擀平，開始挑選模具了，我挑選了大象、維尼小熊、蝴蝶還有長頸鹿的圖案。我拿起一個模具，用力扣在面上，再把模具拿開，卻發現麪糰太薄了，又試一次，這次就快要成功了，可我拔模具時動作不夠乾淨利落，上下提了幾次，圖案被破壞了。第三次，我吸取前兩次的教訓，我反覆的擀麪，讓每一塊麪團都薄厚均勻，壓模時輕拿快放，脱模時不拖泥帶水，終於做出了一個完美的維尼小熊，緊接着一個漂亮的蝴蝶…

我們把做好的餅乾的托盤放進烤箱，媽媽説要烤12分鐘，我不停地盯着烤箱和時鐘，急不可耐地等待着。“叮”的一聲，時間終於到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來。“哇，餅乾好香啊!”我激動地叫了起來。一個個金黃金黃的，大象、長頸鹿個個栩栩如生，漂亮極了。

最後我選了一個粉色的盒子，把小餅乾一個一個放在裏面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。

烘焙心得體會範文大全 篇9

就在前不久，學校開展和組織了“越味廚藝坊”的拓展課程。我有幸參加了此次活動，在瀰漫蛋糕香氣和溢滿歡聲笑語的烘焙課堂裏，收穫到了自己獨一份快樂。

在沈老師的帶領下，我們齊聲朗誦陸游的詩《稽山行》。“稽山何魏巍，浙江水湯湯，千里亙大野，勾踐之所荒……”在淺淺吟唱的古詩詞朗誦中，紙杯蛋糕創作過程開始了。

準備工作做完後，在老師的幫助下，我們開始了小心翼翼地打蛋過程。只聽“梆”地一聲，蛋清和蛋黃巧妙分離。隨後，在隊友之間愈發默契的配合下，製作蛋糕的過程越發順利，打發蛋白，混合蛋黃，製作蛋糕糊，一步一步有條不紊地進行着。完成最後一步擺盤後，放入烤箱。

在耐心等待的過程中，沈老師帶我們參觀了整個“越味廚藝坊”。隨着老師的步伐，邁上古色古香的台階，走過滿是水鄉氣息的`藝術長廊。我們驚奇地發現牆上大多有記載紹興傳統菜源遠流長的歷史。在老師的講解下，我們漸漸瞭解到了許多著名紹興菜的故事和紹興傳統習俗。

隨着“叮……”一聲，我們再次回到了教室裏，此時教室，滿滿充斥着紙杯蛋糕的濃郁香味，撲鼻的香味令我不禁十分陶醉。鬆鬆軟軟的紙杯蛋糕裏，不僅僅包含着辛勤的汗水，更有初次成功的喜悦。

通過這一次別開生面的廚藝體驗，不僅僅收穫了香甜可口的紙杯蛋糕，更讓我們明白勞動成果的來之不易以及團隊合作的重要性!

烘焙心得體會範文大全 篇10

張海迪阿姨曾經説過：每個人的生命都是一隻船，而理想是小船的風帆。我覺得這句話説的對極了。人活着，就是為了自己的理想而奮鬥。每個人都有自己的理想，而我的理想卻是當一名蛋糕烘焙師。

小時候，我常常去外婆家，原因就是外婆會帶我去糕點屋去吃小蛋糕。那裏的糕點吃了一口就會讓人展開笑容。還記得我在小時候在外婆家受到那些大一點的小孩子欺負，回到外婆家，就哇哇大哭，外婆就從背後拿出一個很漂亮的的草莓撻，我吃了以後，很開心的露出笑臉，也就是因為這樣，我喜歡上草莓，也喜歡上了糕點，就是因為我喜歡糕點，所以，我的錢包裏永遠都不會有裝滿的一天，因為那些零花錢全被我買糕點了，我也就被我的姐姐説成蛋糕豬。

蛋糕烘焙師不但是一個技術活，更是一個體力活。做蛋糕時，絕不能三心二意，更要帶着一份好心情去做。心情的不同，做出的蛋糕的味道也不同。小時候常常聽媽媽講《灰姑娘》的故事，或許別人都想成為主人公，而我卻想當那個魔法師。因為這個魔法師就像是糕點師，是為了讓別人露出笑臉，我也會朝着這個目標奮鬥!

理想是石，敲出星星之火;理想是火，點燃熄滅的燈;理想是燈，照亮夜行的路;理想是路，帶着我走向成功。

烘焙心得體會範文大全 篇11

在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養小動物……但我的第一次是……第一次是什麼呢?原來是第一次烘焙!我又是怎麼走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。

在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度衝到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門口，出來吧。”我一聽轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!(-)

進了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳琅滿目的麪包、餅乾佔滿了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅乾，此時此刻，我並不知道將會有一堆“惡魔餅乾”生在這個世界上。我先用傳説中的綠奶油，抹茶做為餅乾的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看着我説：“你確定要這麼搭配?”“當然!”我不假思索的脱口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一轉身，就將我拒之千里之外了，我也沒有説話，繼續做我的餅乾創作事業。“叮”的一聲，我期待的聲音，終於在我耳邊響起，我如同閃電一般衝了過去，“嗯?”這是我的餅乾嗎?確實有一種説不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅乾上，我這才明白巧克力是餅乾做好之後再放的'。我只能看着表姐大口大口的吃着她做的餅乾，表姐也是見我可憐，説：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點吧!"於是表姐就“大發慈悲"的分了我一丁點餅乾渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅乾爭奪賽"。

這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經歷呢?

烘焙心得體會範文大全 篇12

一次偶然的機會，看到我家電飯煲上有蛋糕這個功能鍵，一下子勾起我的饞蟲，我就纏着媽媽央求她做蛋糕給我吃。媽媽説：“饞貓，讓我們一起試試吧!只是我也不知道具體怎麼做的?”不管怎樣只要媽媽答應了就好，我一蹦老高，興沖沖的拿來媽媽的手機，對媽媽説：“媽媽，我們可以問問度娘呀!”我自告奮勇的從百度裏搜出蛋糕的製作方法。

接下來該比葫蘆畫瓢的開始製作了，媽媽讓我當指揮分配任務，我就讓媽媽把蛋清和蛋黃分離出來，我來打蛋清，用打蛋器打蛋清，要求加糖連續打15分鐘打發並且成奶油狀。這還不簡單?本姑娘我有的是力氣。這可是我專門挑的簡單的活!嘿嘿。前幾分鐘我還沒什麼感覺，不一會，我就對着簡單枯燥重複的動作失去興趣了，關鍵是胳膊已經發酸，發疼了。這蛋清好像不聽我的話的樣子，除了冒出像螃蟹吐出的豐富的泡泡外，再也沒什麼變化了，更何況要成奶油狀，我看還差的遠呢!原來把一件小事幹好也不是容易的呀，我不想再打蛋清了，想和媽媽換換活兒幹。當我端着碗走到媽媽面前，想向媽媽求助時，媽媽看也不看我一眼，好像自言自語的説：“小指揮呀小指揮，我們都要服從指揮呀”對呀，誰讓這是自己分配的任務呢，沒臉兒交換了，還是接着幹吧，接着使勁攪呀攪呀攪呀，胳膊已經麻木了，不知道又攪了多久，終於蛋清變得稠起來了，像奶油了!媽媽看了看説“不用攪了，大功告成!”我一聽這話，如同赦令，一溜煙放下碗，甩着手臂説：“媽媽，我發誓，我再也不打蛋清了!太難了!”媽媽説：“你看，做好一件小事並不容易，不放棄，才能有香甜的”果實“吃。堅持才是最要的。”

媽媽把她打好的蛋黃加適量的糖、牛奶、油、麪粉調成黃黃的糊狀，又把我打好的奶油倒進去攪拌均勻，邊攪邊説：“這可全指望你打的蛋清讓蛋糕膨鬆呢!你的功勞最大了!”

我看着這些黃黃的、稠稠的，聞起來惺惺的糊糊。心想：“這能做出香甜可口的蛋糕嗎?”在懷疑和期盼中，我隔一會就會走到鍋邊看看熟了沒有，終於等到了出鍋的那一刻，打開鍋蓋一股香甜的氣味撲鼻而來，膨鬆的蛋糕像大大的向日葵坐在鍋底，好像等着誰把它趕緊採摘呢!嫩嫩的、黃黃的、軟軟的、可愛極了!香香的、甜甜的、好吃極了!我高興的對媽媽説：“媽媽，下回我還打蛋清，還要做蛋糕!”

媽媽笑了“你也嚐到甜頭了!”，温暖的屋子到處都瀰漫着蛋糕的香味、甜味。