酒店財務管理制度十四篇

酒店財務管理制度 篇1

1、結合酒店總經理室對酒店經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，並作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。

2、依據總經理審定的酒店財務計劃，按各部門的不同經營範圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分攤酒店計劃指標，下達給各業務部門實施。

3、財務計劃分為年度、季度計劃：

（1）每年第三季度進行酒店財務內審，每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃，經綜台平衡後，提出每二年的'財務收支計劃，報酒店總經理室和財務部。

（2）酒店財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。

（3）各業務部門根據上報酒店總經理審批後的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。

（4）酒店對各業務部門的計劃檢查按季進行，全年清算。

4、財務計劃內容：

（1）財務部應編制：

流動資金計劃、營業計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。

（2）各部門應編制：

①銷售部及前台：客源計劃（包括外聯部分）、費用計劃、營業計劃和利潤計劃等。

②客房部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。

③餐飲部：營業計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品採購計劃、設備維修更新及購置計劃等。

④商場部：銷售計劃（分批發與零售）、商品進貨計劃（分進口商品和出口產品）、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等；

⑤西餐歌舞廳：營業計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品採購計劃、耗用品購進計劃和設備養護計劃等；

⑥採購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；

⑦旅遊部：客源計劃、營業計劃、利潤計劃和費用計劃等；

⑧管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經營計劃等；

⑨布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等；

⑩事務部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等；

11。工程部：燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。

（3）總經理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。

（4）各部所需編報的計劃、送財務部彙總呈報。

酒店財務管理制度 篇2

為了加強酒樓往來款項的管理，控制應收款項的佔用，減少壞賬損失特制定本制度。

一、應收賬款

1、應收賬款是顧客就餐時以記賬簽單形式或持記賬式優惠券而形成的酒店應收而未收的就餐款項。

2、應收賬款的發生應在信用良好的單位和個人。凡是要掛賬的單位和個人，酒樓應對其信用狀況進行認真的調查和正確的估計，因過失造成的應收賬款呆賬的，要追究當事人的經濟責任，對於信譽差的單位和個人，應杜絕賒賬行為。

3、應收賬款發生後，財務部門應督促經辦人與往來單位和個人對賬，要進行應收賬款的賬齡分析，保證應收賬款金額準確無誤，並及時作好催收工作。酒樓的應收賬款應自消費日起30日內收回。

4、在呆賬發生後，財務會計應寫出發生呆賬的詳細過程及催款情況。

5、酒樓一律不提壞賬準備，發生的壞賬損失經總經理審批，然後交董事長或其授權人審批，酒樓財務會計再進行相應的賬務處理，計入管理費用。

二、其他應收款

1、其他應收款是酒樓除應收賬款、預付賬款以外的其他各種應收暫付款項，包括：各種賠款、罰款、存出保證金，應向職工收取的各種墊付款項等。

2、酒樓發生的其他應收款應及時、準確作賬務處理，並注意催收，其他應收款佔用時間應自發生之日起30日內收回。涉及應收職工個人的款項不能按時收回的，應從職工當月個人的工資中扣回。

三、內部掛賬及免單的處理

1、系統內各單位消費（含掛賬），按8.8折(僅指菜品)計價；系統內個人消費（含掛賬），按8.5折(僅指菜品)計價。

2、總經理享有免單權，但需註明具體事由，每月由財務部將總經理免單明細交董事會審查。

四、銷制度

1、報銷人員將有關發票粘貼附在“費用報銷單”或“貨款結算憑據”後，小張票據（如車票）應按面值大小分類呈魚鱗狀附在粘貼聯上，大張票據不能膠水粘貼，用大頭針或回形針別好為宜。

2、根據原始單據分類按規定如實正確填寫“費用報銷單”或“貨物結算憑據”，由部門負責人審查並簽署意見後交財務會計審核其附件及內容的完整性、票據的合法性、填寫的規範性等，再交總經理審核並簽署報銷意見：“同意報銷（支付）”、“同意報銷（支付）多少元”、“不同意報銷（支付）”字樣。總經理簽字時，不得只籤姓名，不籤意見。

3、財務會計有權對違規超支費用和不真實的票據不予報銷。

4、出納憑上述簽字齊備的“費用報銷單”或“貨款結算憑據”支付貨幣資金。

5、總經理報銷費用必須經董事長或董事長授權人簽字認可，其所報銷費用不得讓他人代報，否則財務室有權不予報銷；總經理助理報銷費用，必須經總經理簽字認可，否則不予報銷。若有違反，對報銷人、出納各處以報銷金額20%（但不低於50元/人）的罰款，並退回違規所得。

酒店財務管理制度 篇3

一、採購程序

1、各部門需要零星物品購置時，應由該部門組長填寫申購單→庫管簽字→部門負責人簽字→總經理簽字→採購實施購買。

2、採購人員購貨時，須對多家（三家以上）進行價格、質量比較；供貨商定向送貨的不得高於既定價格標準。

二、採購方式的確定

1、對於用量大、消耗快、週轉頻繁的原材料，應該選擇供貨商送貨的方式。

2、對於使用頻率低，不容易集中採購的零星物品及餐中斷檔急需物品可由採購人員採購。

3、採購方式上採用“定點、定價、定時”採購原則。

4、對於一些特殊的`原材料可由外地發貨，按計劃定期申購。

三、供貨商進場程序

1、供貨商的尋找原則上由採購主管負責，總經辦主任、財務會計協助；

2、供貨商進場首先與總經辦主任接洽，總經辦主任在財務會計的協助下（財務會計全程參與），談妥相關合同細節（以酒樓合同範本為標準合同格式），經總經理審查批准後，由總經理出面代表酒樓與供貨商簽定合作協議。

3、總經辦以書面形式通知財務會計、庫管及相關使用部門負責人，並將已簽定的合同（協議）送交財務部一份備檔，另一份留存備查。

四、供貨商處罰程序

1、凡供貨商違反相關合作條款（送貨不及時、原材料質量問題、拒絕送貨、配合工作不到），到由總助、行政總廚、財務會計、庫管告知辦公室；

2、辦公室瞭解事情原委後，由辦公室主任作出處罰決定，開出罰單；

3、辦公室所開罰單交總經理審批；

4、辦公室將對供貨商的罰單交財務部執行，財務部在結算供貨商款項時按罰單標準予以扣除。

五、供貨定價制度

（一）原材料市場價格調查

1、酒樓每月組織供貨市場調查不得少於兩次，且應填寫市場價格調查表，寫明市調時間及地點，各參加人員在市調錶上簽字。財務會負責調價表格打印、價格記錄工作並負責調價表保管。

2、市場調查由總助、行政總廚、總經辦主任、財務會計組成，具體由財務會計召集。

3、市場調查時間定於每月、日，如恰逢週末，應作適當順延。

（二）定價程序

1、每次市場價格調查後，應及時制定當期的供貨商品執行價格，先由總助、行政總廚、總經辦主任、財務會計、採購主管初定，再交總經理審定後，最後交董事會審批。董事會審批後將執行價格以書面形式交財務部執行。

2、原材料採購定價標準

處在批發價和零售價之間（即高於批發價低於零售價）。

3、價格調整：

因市場變化情況特殊，供貨商提出價格調整要求，首先由供貨商報總經辦主任，總經辦主任瞭解相關市場情況後與總助，財務會計碰頭商量定出調價草案，再報總經理審批。

（三）供貨商的更換與續用

在合作過程中如發現供貨商有不履行合同的行為，且經溝通後無效，由總助、總經辦主任、財務會組成審查小組，集體討論決定是否更換、續用，然後報總經理最後裁奪。，

酒店財務管理制度 篇4

酒店財務管理制度之票據管理

一、票據包括財務票據和經營用票據。其中,財務票據包括收據、發票、定額票據、支票、信用證等;經營用票據包括機幣、機幣券、消費券、代用券、贈券、出品單、月卡等。

二、發票、定額票據、支票、信用證由財務部根據業務需要,到相關單位或主管部門申請領用。

三、收據與經營用票據的購買、印刷或製作,由財務部根據業務需要,提交書面申請報告報總經辦審批。

1、不需改板製作的,經審批同意後,按酒店《物資採購管理制度》執行;

2、需定板或改板製作的,經審批同意後,財務部聯繫營銷部設計樣稿,經雙方籤認再報總經辦審批,批准後按酒店《物資採購管理制度》執行。

四、財務票據和經營用票據的保管、領用等工作事項分別按酒店《財務票據管理規定》和《營業票據管理規定》執行。

五、需淘汰的`機幣、未經使用的收據與經營用票據廢止時,財務部須提交書面申請報告報總經辦審批後,按批覆意見執行。

六、經批准廢止的收據或經營用票據需銷燬時,財務部須提交書面的銷燬報告及銷燬清單報總經辦批准後執行。銷燬時,總經辦視情況派人與財務部共同銷燬,並在銷燬清單上簽名。

酒店財務管理制度 篇5

第一節財務計劃管理

第一條根據集團總部和酒店集團對酒店經營目標的要求,在酒店總經理的領導下對市場及酒店經營情況調查分析的基礎上,提出酒店全年經營計劃大綱;各部門根據經營計劃大綱編制各自的經營計劃,經酒店管理班子集體討論通過報酒店集團,集團總部審批後,由酒店財務部彙總編制酒店財務計劃。

第二條酒店財務計劃主要包括經營計劃,資本性支出計劃,現金收支計劃,外匯收支計劃,還本付息計劃,人員編制和工時利用計劃等。

1.經營計劃的制訂,要以集團總部和酒店集團的管理目標為依據,以市場客源、價格等方面的變化和在上年費用支出的水平為基礎,結合物價上升指數並考慮酒店經營支出的水平,在酒店總經理的領導下,通過市場營銷部、房務部、餐飲部、人力資源部和財務部集體討論確定。

2.資本支出計劃的制訂,要根據酒店實際情況和工程部專業人員提出的維修改造計劃以及各部門提出的設備購置計劃,由財務部彙總編制。財務部根據集團總部和酒店集團的指示,按照計劃的現金需要數量,編製成表後報酒店集團與集團總部批准。

3.現金收支計劃的制訂,要根據經營計劃,資本性支出計劃,還本付息計劃,外匯收支計劃等由財務部編制,報酒店總經理送酒店集團和集團總部批准。

4.下年度的經營計劃編制時間在每年10-11月完成。

第三條財務計劃報集團總部和酒店集團批准後,由酒店管理班子委託財務部將計劃指標下達到各個部門。酒店管理班子將按周、按月考核計劃完成的情況,並根據市場經營預測的情況,不斷地調整週、月、年的計劃。在財務計劃執行過程中,按時間劃分成年度計劃、三個月預測計劃和本月調整計劃。

第四條為保證支付的合理性、經濟性,在資本支出計劃超過規定標準時要報酒店集團和集團總部批准;酒店財務部要按財務計劃審批每一筆支出,對沒有列入計劃的臨時急需開支,則需根據情況報酒店集團或集團總部批准。

第二節會計核算原則

第五條酒店的會計核算工作是根據中國的有關法律、法規、條例的有關規定製訂酒店會計制度和核算程序。

第六條會計年度按公曆年度每年1月1日起至12月31日止確定。

第七條會計核算採用'權責發生制'。

第八條會計記帳採用借貸記帳法。

第九條酒店的會計憑證、會計賬簿、會計報表等各種會計記錄都必須根據實際發生的經營業務進行登記,要求手續完備,內容完整、準確、及時。會計的一切自制憑證、帳簿、報表均用中英文書寫。

第十條記賬本位幣為人民幣。

第十一條記賬匯率以國家公佈的牌價為基礎,年終以人民銀行年末外匯牌價進行調整。

第十二條固定資產折舊採用直線法,按固定資產原值的3%計提殘值;開辦費按財務制度在開業當月一次性攤完,其他遞延費用採用平均攤銷法。

第三節資金管理規定

第十三條流動資金管理

1.流動資金的管理原則是既要保證酒店營業所需的資金,又要加快資金週轉。

2.流動資金管理的依據是按酒店管理班子報酒店集團批准的現金流量計劃表執行。要加強流動資金管理,嚴格審查各項庫存佔用的資金,應收結算款佔用的資金。要責成信貸部定期核對,及時催收應收款項,合理安排應付款的支付,及時歸還貸款及上繳各種款項。

3.各酒店的流動資金由酒店集團根據集團總部的要求進行統一調動。

第十四條固定資金管理

1.酒店固定資金主要是銀行存款。

2.按酒店規定,營業收入的3.5%作為提取預算大維修費用,主要用做各項固定資產的維修、改造;在當年未支用的部份,年終還要衝減費用,調整損益。

3.凡已經列入並被集團總部批准的資本性支出計劃的項目,必須向酒店集團申報,批准後實施,所需資金由集團總部統一撥款。

第十五條現金管理

1.酒店現金管理採用備用金制度。

1.1根據經營情況,向各收款處和總出納等有關部門配備一定數量的備用金。

1.2備用金金額的核定是根據每天現金的平均支出量,按三天的用量進行核定。核定出的備用金由各使用部門填製備用金申請表,按規定批准後,從銀行提款。

1.3.財務部財務經理、日審主管、夜審主管及審計員定期檢查備用金的使用情況,核對備用金的金額,並填製備用金核查情況表,説明檢查結果,對於核查出的長短款,要説明原因提出處理意見,報財務總監批准。

1.4.酒店支付500元以下(含500元)的款項都要通過使用總出納備用金來支付,因此,總出納備用金要根據支出情況隨時補充。酒店支付500元以上的款項都要通過支票或銀行轉帳支付,具體見第十五條.3.點。總出納申請補充備用金,要填製備用金補充申請表,並將有關零星支出憑證及原始發票附在申請表後,送應付款主管逐一審核後,填寫支票申請,報酒店財務負責人審批後,從銀行提款補足備用金。

2.對於從營業收入中取得的現金、轉帳支票、信用卡等,由總出納進行清點,並編制總出納收入表,每日送存銀行,任何人不得從營業收入中坐支現金。

3.對於酒店使用轉賬支票付款的管理

3.1.由使用部門填寫支票申請,由總會計師根據所附採購訂單或其它有關明細單證審批,由應付會計填寫支票後,再送酒店財務負責人簽字,送酒店總經理簽字批准。

3.2.支票領取者,需在應付款的支票登記簿和支票根上簽字後,方可領用。

3.3.凡領用後的支票要在7天內將發票送回應付會計,並註銷登記。超過一個月未回的支票,由酒店財務負責人督促回收。

4.每月定期編制月度現金流量表

4.1.財務負責人根據現金流量表來安排日常財務收支計劃。

4.2.酒店應按現金流量表,按時計提酒店資金(利潤)。

4.3.酒店對工程款的支付要按計劃和有關報批手續進行。

4.4.現金流量表按月編制,每月都要修正現金收支計劃,使酒店在現金日常管理中能按計劃進行。

第四節付款審批管理

合同付款審批

第十六條合同請款規定:

(1)由合同跟蹤人負責請款,填寫付款審批表,並附上蓋有《請款專用章》的合同複印件和其它附件。

(2)所有以酒店名義簽訂的合同,無論合同跟蹤人為酒店或酒店集團職能部門須先經簽訂合同的酒店財務部審核,登記。

第十七條合同付款審批職責:

1.由合同跟蹤人、各級審核審批人各負其責。

2.不同付款內容附有不同付款依據,由不同審批人或職能部門審核和審批,明確各自的審核內容及範圍,各條線把關。

3.財務部對付款審核實行二級負責,屬於酒店審核權限的付款審核由酒店會計進行一級審核,酒店財務負責人進行二級審核;屬於酒店集團審核權限的付款由酒店財務部進行一級審核,酒店集團財務管理部進行二級審核。

第十八條合同付款審批權限:

1.20萬元以下款項最後審批人為酒店集團財務管理部負責人、總經理;

2.20萬元以上月資金計劃內和月資金計劃外的最後審批人為集團財務副總裁(超過500萬元由總裁/董事局加簽)。

非合同付款審批

第十九條行政費用付款審批

1.審批職責,同合同付款審批職責;

2.審批權限:

2.1酒店行政費用開支最後審批人為酒店財務部經理、酒店總經理;

2.2酒店集團總部各部門行政費用開支最後審批人為酒店集團財務管理部負責人、酒店集團總經理;

2.3酒店集團總經理費用的開支由集團財務副總裁或其指定負責人審批,並由指定人員審核。

第二十條行政費用外付款審批:

1.審批職責:同合同付款審批職責;

2.審批權限:

2.12萬元元以下最後審批人為酒店第一負責人;

2.22萬元至10萬元(含10萬元)最後審批人為酒店集團財務負責人,酒店集團老總;

2.310萬元以上月資金計劃內和資金計劃外的最後審批人為集團財務副總裁(超過500萬元由總裁/董事局加簽)。

第二十一條付款集中會審辦法:酒店集團職能部門和酒店集團老總對付款的審批採取每週兩次集中會審制。

第五節外匯管理規定

第二十二條嚴格執行國家外匯管理的各項制度和規定。

1994年1月1日國家外匯管理局宣佈取消官方外匯牌價,酒店以中國人民銀行每天發佈市場外幣對人民幣的兑換價格作為基礎,以中國銀行外匯牌價作為兑換外幣的價格,外國客人支付給酒店的現鈔一律通過'外幣兑換處'兑換成人民幣予以結算。

第二十三條客人使用外幣信用卡付款時,應將信用卡直接從銀行購買外匯並存入外匯現匯户,也可以根據需要直接存入人民幣帳户。從異地或境外匯入的外匯可直接進入外幣現匯户,其它託收的外匯支票、匯票等可在託收後存入外匯現匯户。

第二十四條嚴格按國家規定控制外匯現匯户的支出,外幣不足時可向外匯管理局申請,批准後向銀行購買。對外採購時必須嚴格控制,每筆匯款必須經過酒店管理班子批准報酒店集團審批後方可匯出。若外匯管理班子另有規定時,則按規定辦理。

第二十五條建立嚴格的往來款項記錄,對於以外幣應收國外的款項,應及時記帳;同時建立外幣鋪助登記帳,以便更好地核對、結算。對外幣業務產生的匯兑損益,按國家有關規定進行賬務處理,及時列入當期損益。

第二十六條酒店外幣兑換從銀行購買水單後,立即登記並妥善保管,使用過的水單,要及時註銷號碼,每天外幣兑換處管理人員必須對水單進行審核。使用過的水單定期打捆,送財務部檔案庫保存。

第二十七條酒店按政府各部門對外匯管理要求,及時、準確地填寫各種外匯報表。對外匯的收入、支出、結存的各項數字按報表要求的口徑逐一填報。對酒店內部各級外匯報表中的收、支情況,要分析具體情況,剔除外匯在內部結算的因素,避免外匯收支的重複計劃。

第二十八條外匯的稽核

主要對《外匯管理暫行條例》和《外匯管理施行細則》執行情況的稽核;對各有關外匯業務記錄完整性、合法性,以及外匯帳户核算的準確性進行稽核。杜絕套匯、逃匯現象。日常稽核工作由財務部經理負責督導執行。

第六節台賬的管理

第二十九條為加強酒店的資產管理,防止資產的流失,各相關部門的相應崗位均設台賬。

第三十條各相應崗位根據合同費用、物資的`具體情況設置台賬。台賬分合同台賬、費用台賬和物資台賬。合同台賬按合同類別、合同會籤、合同請付款時間、合同金額等設立明細項目;費用台賬按費用明細設立項目;物資台賬按物資的品種、規格、單價、數量、金額等設立明細項目。

第三十一條各相應崗位針對不同的台賬要求逐日逐筆詳細登記每一份合同、每一筆費用支出、每一項物資進出,隨時核對帳實是否相符,做到'日清月結'。

第三十二條各相應崗位在登記台賬的過程中如發現帳實不符的情況,應及時查明原因,並將差異情況及時上報部門負責人和財務部,並按相關制度辦理。

第三十三條每月月末對台賬做出彙總表,便於進行總量控制,對合同、費用、物資的使用進行核算和監督。

第七節成本費用的管理

第三十四條成本費用是指酒店在經營過程中發生的各項物料、原材料消耗,人工報酬或其它耗費。

第三十五條根據管理班子與國家財會制度的有關規定,酒店制訂了成本及費用項目,並按客房、餐飲、商場、電話、洗衣、商務、健身、美容等營業部門和其它非經營部門分別進行成本費用的核算及考核管理。

第三十六條酒店成本主要指餐飲成本和商品成本。餐飲成本主要指食品飲品的原材料、輔料的進價加運輸、關税等費用的成本;商品成本主要指商品進價加有關費用。

第三十七條費用的核算與控制

1.營業費用,主要是客房、餐飲、商場等經營部門發生的直接費用,是各部門可直接控制的費用;

2.行政費用,主要是行政管理費、市場費、能源及維修費用,是不能直接計入各個部門的費用;

3.非經營費用,主要是折舊費、大修費、集團總部費、土地使用費、房產税、保險費、匯兑損益、利息等費用,是管理者無法直接控制的費用。

4.對於第二類行政管理費用,由各職能部門進行控制,按照預算計劃進行考核。

第三十八條成本費用核算原則

1.依據權責發生制原則,以權責發生的時間作為會計確認的基礎,同時,收入與其相關的成本費用要相互配比,以正確核算各期損益。

2.成本費用發生時,要按實際成本計價。

3.合理劃分收益性支出和資本性支出。由於支出而產生的效益僅與會計年度相關的,應作為收益性支出;而支出產生的效益與幾個會計年度相關的,則應作為資本性支出。

4.酒店為購建固定資產,購入無形資產及其它資產支出、對外投資支出、罰沒損贈及其它與生產經營業務無關的其它支出,不能列入成本費用。

第八節會計憑證及賬簿的管理

第三十九條會計憑證管理

1.會計憑證是記錄酒店經濟業務,明確經濟責任的書面證明,是登記賬簿的依據。

2.酒店會計憑證分為原始憑證和記賬憑證。財務記賬是通過集團採用的財務軟件系統實現的,因此酒店的付款憑證主要以支票號作憑證登記號,借貸方均通過科目代號來表示;收款憑證則以酒店內部編號入賬。審核會計要審核憑證的真實性、及時性,又要檢查憑證表示經濟業務的合理合法性;要審核記賬憑證的內容是否與原始憑證相符合,又要檢查所出賬的會計科目代號,以及金額有無差錯。

3.酒店會計憑證在完成經濟業務手續和記賬之後成為重要的會計檔案和歷史資料。會計憑證由財務部各個有關小部門按照一定的順序號或按公司名稱分類存檔,並在封面上登記記帳憑證的日期、號碼等。年終登記編制清單,封存在箱子內歸入會計檔案室,各有關小部門均需建立登記本。歸入檔案室的有關會計資料登記在本,以備查詢。

第四十條賬簿的管理

1.酒店財務記帳是依據會計憑證通過電腦系統處理實現的,賬簿實際是打印出的電腦報表。電腦記帳要求會計科目必須用9位數字代碼來代替,所以,酒店會計科目中只有一級會計科目,而同一科目下的明細帳是通過代碼完成的。

2.總賬做平行登記是將應收款、日審、應付款本月每一科目的發生額及餘額直接轉到總賬相應科目中進行彙總。

3.電腦記賬將所有會計資料存在光盤上保存。光盤按一定編號專人保管,存放在保險櫃中。

4.會計賬簿要保管好,辦法與記賬憑證管理類同。

5.定期打印所有帳表,按類別裝訂成冊,至少一式二份,由財務各小部門的專人負責保管。尤其是對應定期保存的帳表,應列出清單,由專人保管。

6.對歷史賬簿的查閲,應經過財務領導批准後辦理有關借閲手續。

第九節會計報表

第四十一條會計報表是按周、月、年度等會計報告期,正確及時地反映經濟成果的報表,它是酒店在某一時期或年度終了的經濟活動總結。

第四十二條編制會計報表一定要確保填列數字真實正確,內容項目完整,邏輯關係清楚,説明合理,上報及時。

第四十三條在編制會計報表前必須將各類明細帳核對無誤,總賬餘額與各明細賬全部一致,方可編制有關的會計報表。

第四十四條會計報表要按規定做好説明,內容報表要定期做好分析,為改善經營管理提供數據。

第四十五條所有通過電腦完成的報表必須至少打印二份,按類進行裝訂,並有專人負責保管。對於需要長期保存的報表,要登記造冊,按年度分類裝訂,妥善保管。

第四十六條查閲報表時要辦理借閲手續。

第十節會計監督

第四十七條會計人員必須執行國家的財經方針政策和酒店制訂的制度,維護國家和酒店的利益,對不真實、不合法的原始憑證不予受理,賬薄記錄與實物款項不符時,按規定的程序報告並處理。

第四十八條會計核算員對違反財務制度的收支項目,可按《會計法》的有關規定和要求執行。

第四十九條建立內部稽核制度,對會計資料及所反映出的經濟活動進行稽核。

第五十條總出納不準兼管稽核,會計檔案保管,收入、費用、債權債務帳目的登記工作。

第五十一條會計人員主要職責是進行會計核算和實行會計監督;參與擬訂財務計劃,分析預算執行情況,考核資金使用情況,考核資金使用效果;揭露經營管理中的問題。

第五十二條會計人員調動崗位或離職,必須與接管人辦理交接手續,由財務分部負責人監督交接;財務部分部門負責人交接時,由酒店財務部負責人監督交接;財務部主要負責人交接時,由酒店總經理和酒店集團財務監督交接。酒店集團財務負責人交接時,由集團總部派人監督交接。

第五十三條財務管理實行酒店財務負責人負責下的全員責任制,每位會計人員各司其職,專業分工,逐級負責,直線垂直式管理。若在酒店經營方針和財務管理上,酒店總經理與財務負責人意見不一致時,財務負責人可直接向公司財務總監報告解決,以保證財務政策和制度的正確執行。

酒店財務管理制度 篇6

酒店出納崗位職責及管理標準：

嚴格按照國家有關現金管理和銀行結算制度及酒店財務規定，根據主管會計審核後的收付款記賬憑證，重點複核原始憑證的數量，金額是否與記賬憑證相符，無誤後辦理收付款項，並在原始憑證上加蓋收、付戳記。

庫存現金不得超過當天的日常營業及報銷限額，超過限額的現金要及時存入銀行，不能以白條抵充現金，更不得挪用現金。

根據款項內容及時填制各種匯款單，要填寫準確無誤及時傳遞。

隨時掌握現金、銀行存款、收支情況、收入現金及時存入銀行，不得透支現金，每週一報送一週的資金動態情況表按户名、賬號、現金、幣種、收、付、存進行填報並呈公司總經理。

負責簽發轉賬支票、建立支票領用登記手續、及時清理註銷，使用的支票必須寫明收款單位，名稱、賬號、金額、用途，對於填寫錯誤的支票必須加蓋作廢戳記，與存根一併保存，按規定繳銷。

不準擅自外借銀行賬號給任何單位和個人辦理結算及簽發空頭支票。

登記現金和銀行存款需日記賬。

根據付款憑證，逐筆順序登記現金和銀行存款日記賬，並結出餘額。現金的賬面餘額要同實際庫存現金核對相符，並接受監督和檢查。

現金、銀行存款日記賬每月與總賬核對，保證賬賬相符。

銀行存款每月與銀行對賬單核對，並編制銀行存款餘額調整表。

要保守保險櫃密碼的祕密，保管好鑰匙，不得任意轉交他人，做好崗位安全保衞工作。

保管有關印章，空白收據和空白支票，不得遺失。

會計工作規範要求認真整理和裝訂會計憑證的'附件，工資表等，並負責記賬憑證附件有效完整。

負責審核、彙總、提現和發放工資。

嚴守財務保密制度，杜絕一切與財務不相符的不良行為。

完成酒店及部門主管訂時交辦的各項任務。

酒店財務管理制度 篇7

酒店財務管理制度之資產管理

一、酒店資產管理的重點為貨幣資產(庫存現金、銀行存款)、債權資產(各種應收帳款和預付帳款)、存量資產(存貨和固定資產)等。

二、貨幣資產管理:

1、酒店現金結算限額(採購借款除外)為人民幣5,000.00元。凡超出國家《現金管理條例》規定的現金支付範圍或現金結算限額的均不得支付現金,特殊情況下須報總經辦審批;

2、酒店現金收入應於次日送存銀行,不得坐支現金。確因業務需要坐支時,須經財務總監審核籤認後報總經辦審批;

3、酒店收到現金(含銀行支票),必須開具票據,嚴禁無憑據收款。

4、酒店銀行帳户只供酒店經營業務收支結算使用,嚴禁外借或為他人套取銀行現金,特殊情況下須報總經辦審批;

5、酒店對其在銀行留存印鑑的印章實行分管,出納員負責財務專用章的保管,會計經理負責酒店法定代表人私章的保管。相關保管人對所蓋印章的票據用途和金額負責。

三、債權資產管理:

1、為加快資金回收,防止發生壞帳,加強酒店各種應收帳款的管理,每年年末或根據實際需要,財務部須核對應收款,向欠款單位發出《欠款確認函》(見附件二),經對方簽名蓋章確認後予以存檔並按《欠款確認函》的`規定時間催收;

2、對確實無法按時收回或無法收回的債權,由財務部提出處理建議,報總經辦審批。

四、存量資產管理:

1、酒店固定資產分七類,折舊年限具體為:

1)房屋建築物20年

2)機器設備10年

3)運輸工具5年

4)通訊設備5年

5)電子、電器設備5年

6)辦公傢俬5年

7)其他固定資產5年

2、固定資產預計淨殘值為10%;

3、酒店固定資產管理按照酒店《固定資產管理制度》執行;

4、酒店存貨分為低值易耗品和倉庫庫存物資,其中低值易耗品的管理按照酒店《低值易耗品管理制度》執行。庫存物資的管理按照酒店《倉庫管理制度》執行;

5、酒店特設閒置資產倉,由財務部資產管理員對酒店備用、閒置、報廢、報損的固定資產、低值易耗品進行專門管理,以達到提高資產使用價值的目的。閒置資產(含報廢、報損)的管理按酒店《閒置資產倉管理規定》執行。

酒店財務管理制度 篇8

酒店財務部管理參考意見

1、建議研究“管理公司中央採購與酒店自己採購”怎樣配合一套方案。

2、建議制定一套酒店倉庫管理核查制度,管理公司不定期抽查執行情況。

3、建議財務部要抓“廢品再生財”管理,為酒店增加營業收入。

4、建議財務部制定保密措施,防止財務資料外傳。

5、建議財務部對收銀員進行不定期抽檢,看是否錢賬相符,有無套外行為。

6、建議定期對財務人員進行職業遵法教育和業務技能培訓,編排每年考核計劃。

7、建議制定措施,防止私人亂用財務部電腦,防止私人電腦軟件傳染病毒。

8、建議制定措施,防止財務人員互相盜用密碼。

9、建議研究全酒店財務之稽核工作,制定一套行之有效的稽核工作計劃。

10、建議制定“現金採購”控制方案,要求做到“低成本採購而不損失現金。”

11、建議定期進行財務技能比賽,挖掘和樹立財務部優質服務的`典型。

12、建議和堅持執行財務審批檢查制度,控制各部門費用開支,把好節流關。

13、建議財務部加強與當地税務部門的關係,爭取當地税府對酒店支持。

14、建議每年第四季度,財務部根據管理公司指示的各種營業指標,和本酒店年度營業數據編寫明年度的財務預算報表。

酒店財務管理制度 篇9

1、為了規範酒樓的財務行為，加強財務管理，特制定本制度。

2、本制度適用於餐飲連鎖有限公司。

3、酒樓的.財務行為，應遵守國家的法律法規和本制度，並接受董事會的檢查和監督。

4、酒樓應當建立健全財務核算體系，完善內部經濟責任制，提高經濟效益，做好財務管理基礎工作。

5、酒樓財務部門應當履行財務管理的職責，做好財務計劃、 控制、監督、預算、分析和考核工作。

酒店財務管理制度 篇10

一、報銷程序

經辦人填寫“費用報銷單”或“貨款結算憑據”——部門負責人簽字——財務會計簽字——總經理簽字——出納複核報銷。

二、借款制度

為了加速酒樓流動資金週轉，保證日常經營的正常開支，規範借款程序，特制定本制度。

1、採購員和吧枱收銀員實行定額備用金制度，採購員備用金定額為XX元，吧枱收銀員備用金定額為元。

2、借款實行定額控制，前賬不清、後賬不借的原則。

3、採購人員應根據批准後的申購單採購貨物，當貨物金額超出其定額備用金時，應正確填寫借款單，經財務會計審定、總經理簽字批准後在出納處借支。

4、其他人員因公借款時，應填寫借款單，經部門經理簽字，財務會計審核，總經理簽字批准。

5、因公辦事或出差人員凡在財務室有借款的，不得逾期報賬或公款私用，事完三天內應清算自已的賬務，三天後財務室將催促報銷，否則財務室有權在發工資時抵扣借款。

6、酒樓原則上不辦理員工私人借款，特殊情況可在員工月工資標準內辦理，但應控制人數、時間，且部門負責人負連帶責任；員工私人借款應在日內歸還。

7、借款程序；填寫借款單——財務會計審核——總經理批准——出納處領款。

三、支票、發票、印鑑管理制度

（一）、支票管理

1、酒樓必須在當地信譽較好的銀行開立賬户，辦理存款、取款、轉賬業務。

2、為保證資金的安全，不得在同一銀行開立幾個賬户，同一酒樓的兩個銀行賬户之間不得轉賬結算。

3、不得出租、出借或轉讓銀行賬户給其他單位和個人使用。

4、支票由出納員保管（放入保險櫃）。支票使用時須填寫“空白支票簽發領用登記薄”，填寫收款人、日期、用途、金額、支票號碼，經批准後加蓋印章，領用人簽字備查。

5、對於填寫錯誤的支票，必須加蓋“作廢”戳記，與存根一起裝訂在當月的憑證內，並在銀行存款日記帳中作相應登記。

6、不得簽發空白支票和遠期支票。

（二）、發票管理

1、建立發票領用登記表，領用發票時須由領用人簽字。

2、出納員應隨時掌握髮票購、用、存情況，避免發票短缺影響正常營業。

（三）、印鑑管理

1、各種印章必須由各責任人妥善保管，嚴格按照規定用途使用。

2、財務專用章由財務會計保管。

3、留存銀行私人印鑑章由出納保管。

4、簽發支票或其他業務需蓋章時，必須由保管人親自蓋章。印章不得隨意借給他人，否則由此引發的問題由保管人員負連帶責任。

5、印章交接必須辦理書面手續；印章移交給非規定人員，須經董事長審批。

四、現金管理制度

1、使用現金結算範圍。

2、員工工資、津貼。

3、各種勞保、福利費以及國家規定的個人的`其他支出。

4、向個人收購農副產品和其他物資的價款。

5、出差人員必須隨身攜帶的差旅費。

6、結算起點（元）以下的零星支出。

酒店財務管理制度 篇11

酒店財務管理制度之財務會計檔案管理

一、酒店財務會計檔案包括會計憑證、會計帳簿、會計報表、會計文件和其他有保存價值的資料;

二、會計經理每年對酒店財務會計檔案按種類、分年度裝訂成冊,並在封面上記載檔案內容、時間、頁數、編號予以歸檔;

三、財務會計檔案須按國家《會計檔案管理制度》的規定時間進行保管。

四、財務會計檔案未經總經辦批准不得外借,內部借閲須經財務總監批准並辦理相關借閲登記手續。

五、財務部的管理人員因工作變動,需辦理檔案移交手續,監交人、移交人和接收人須在移交清單(冊)上籤認。

六、財務會計檔案保管期滿需銷燬時,會計經理須提交書面銷燬意見及需銷燬的`會計檔案清冊,經財務總監審核,呈報總經辦批准後執行。銷燬時,由會計經理與總經辦指定人員共同銷燬,並在銷燬清冊上簽名及加蓋公章。

酒店財務管理制度 篇12

1、財務會計行政上歸屬酒樓總經理領導。

2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參與酒樓經營管理工作。

3、按照國家税法規定按期報税，誠信納税，協調好企税關係。

4、加強酒樓財物管理，定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查，保證賬實相符。

5、堅持原則，嚴格按規定開支酒樓費用，認真審核原始單據，把好費用報銷關，有權對不真實、不合法的`票據不予報銷；對於員工辭職或調動，須見員工離職表中庫管員的簽字。

6、加強成本管理，嚴格控制採購成本和生產加工成本，有權對高於定價或不符合規定的物資拒付貨款。

7、按規定認真編制和及時向股東各方報送會計報表，並進行財務分析，做到數據真實、計算準確、內容完整、賬表相符、説明清楚、分析得當、口徑一致。

8、按規定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財會資料和文件進行歸檔管理，不得外借和泄露公司商業祕密。

9、有權對酒樓所有人員違反財經制度的行為進行制止；有權對給酒樓造成損失人員應承擔的經濟責任提出處理意見。

10、每月至少協助總經理召開一次經營狀況分析會，有義務向總經理提供相關資料和數據，但財務資料不能提出財務室。

11、妥善保管和按規定使用酒樓財務專用章。

12、接受股東及總經理的業務質詢、調查、審計、考評等。

酒店財務管理制度 篇13

酒店一切經營活動的目的都是為着盈利。一個企業離開了盈利，它就無法生存下去。財務部在酒店的經活動中負責收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結果和結論，向管理者提供經營資料，供總經理進行經營決策。

財會部在酒店的經營中起着財務和計劃管理、會計核算管理、資金管理、外匯管理、固定資產管理、傢俱用具設備管理、物料用品管理、費用管理、成本管理、利潤管理、合同管理和商品、原料和物料的採購管理、倉庫物資管理的重要作用。通過財務部門進行上述有效管理，能使酒店的經營活動獲得更大的經濟效益，從而促進企業不斷向前發展。

第一節酒店財務管理範疇

一、會議核算管理

1、會計核算原則

（1）遵守中華人民共和國國的法律法規、條例及政策的有關規定和批准的協議、合同。

（2）會計年度採用歷年制。即自公曆每年1月1日起至12月31日止為一個會計制度。

（3）採用借貸複式記賬法記賬。

（4）根據權責發生制的原則記賬。即凡是本期已經實現的收益和已經使用的費用，不論款項是否收付，都應作為本期的收益與費用入賬。凡不屬於本期的收益與費用，即使款項已在本期收付，都不應作為本期的收益與費用處理。

（5）一切會計憑證、賬薄、報表等各種會計記錄，都必須根據實際發生的經濟業務進行登記，做到手續齊備，內容完整，準確及時。

（6）記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表均用中文書記。

（7）一切收入與費用的計算，必須互相配合，必須在同一時期內登記入賬，不應脱節，不應提前或推後。

（8）劃清資本出去與收益支出的界限，不能互相混淆。

（9）有關會計處理方法，前後各期必須一致，不得任意改變，如有改變，須經批准。

（10）建立內部稽核制度，對款項的支付，財產物資的收發保管，債權債務的發生與清算各項經濟業務，都要有明確的經濟責任，有合法的憑證，並經授權人員審核簽證。

2、會計科目

（1）資產類

①現金

每項現金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。

設置“現金日記賬”，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。

②銀行存款

核算酒店存入銀行的各種存款。

“根據人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置“銀行存款日記賬”，根據收、付憑證日逐筆登記，結出餘數。

採用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率摺合人民幣登記。

③應收賬款

核算酒店商業大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業收入中對方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租户、街賬等不同類項，按團體或個人設分户賬。

設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，並取得有關證明。報財務總監和總經理批准，轉為壞賬損失。

④其他應收款

核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償等。

按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。

⑤待攤費用

核算已經發生，但應由本期和以後時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。

對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。

每項待攤費用一般在12個月內分攤完畢。

⑥存貨

核算餐廳製作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。

各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。

⑦其他流動資產及按金

不屬於以上六個科目的流動資產屬於本科目核算。

根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。

⑧固定資產

核算所有固定資產的原價。

所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建築物、機器設備、運輸設備和其他設備。

第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬於固定資產。

⑨累計折舊

核算固定資產的提取固定資產折舊額標準，按項目提取折舊額，並設置登記卡登記。

根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用於歸還資本。

⑩開辦費（指新建酒店）

核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業後多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優先用於歸還投資者。

11。其他遞延費用

核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。

每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。

按項目根據收效時間按期轉入費用。

（2）負債類

①應付賬款

核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。

對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位户名分別設立明細賬。

②應付工資

核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。

按應付工資的明細賬核算。

③應付税金

核算應付的各種税金，如工商統一税、所得税、牌照税等。

按税金種類設明細賬登記。

④其他應付賬及税金

核算應付賬款、應付税金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。

按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。

⑤預提費用

核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢範圍內的各項支出。超過範圍須經職權單位或人員批准。

按費用性質設明細賬。

⑥社會勞動保險基金

核算按規定提取的社會勞動保險基金。此科目要專款專用。

⑦待還投資

此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數，其金額應匯而尚未匯出之數。

（3）資本類

①實收資本

核算資本總額。

按投資者户名設明細賬。

②歸還資本

本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產折舊及推銷開辦費之同數量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數。

③本年利潤

核算本年內實現的利潤（或虧損）總額。

年度結算時將營業收入、營業成本、費用、匯兑損益和營業外收支等各科目的餘額分別轉入本科目，在本科目內出本年實現的利潤（或虧損）、最後將餘額轉入“未分配利潤”

④分配利潤

核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配後的'結存金

（4）損益類

①營業收入

核算酒店經營範圍內的各項業務收入。

營業收入分為：

酒店收入：客房、餐飲、出租汽車、洗衣、舞廳、遊戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網球、保齡球、音樂廳、美容中心。

住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。

商業大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。

商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。

其他收入：不屬於上列收入的劃為其他收入。

②營業税金

根據各項營業收入的不同税率，核算本期應負擔的工商統一税、土地使用費及其他費用和税金。

根據各項營業税分別列賬登記。

③營業部門直接成本。

核算營業過程中支付的直接成本支出。

④營業部門直接費用

核算能夠劃分各部門發生的各項費用。

根據營業收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。

各部門直接費用中除“薪金及有關費用”子目外，其餘子目根據各部門或各項業務的不同性質及需要分別命名。

⑤非營業部門費用

薪金及有關費用：凡所有屬於行政及一般部門，如市場推廣（公共關係“銷售”）部，物業操作及保養部的薪金及有關費用劃歸此項目。

其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業操作及保養費、能源供應費。

上述四類費用的子目將根據不同性質及需要分別命名。

⑥營業外收支

匯兑損益：核算因匯率差異而發生的匯兑損益、並以實現數為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬户的賬面餘額均不作調整。

保險費、借款利息：房屋和內部保險的各種費用及正常經營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入衝減本科目）。

售賣資產損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產的變價淨收入與該項固定資產淨值的差額。

⑦推銷開辦費

核算籌備開業而發生的開辦費按月分攤。

酒店經營活動中提出的攤銷開辦費資金用於歸還投資資本。

⑧固定資產折舊

核算固定資產按月提取的折舊費。

提取的折舊資金通常用於歸還投資資本。

⑨投資利息

根據投資總額按期核算應付利息。

提取利息金額用於歸還資本的利息。

酒店財務管理制度 篇14

第一節、概述

財務管理辦法是酒店在財務管理業務、會計制度的基礎上，結合業務需要所訂立的運作規條。本管理辦法所包括的規定內容，酒店所有員工必須遵守，不得違犯，或以任何形式蓄意背離原意，以致虛應或走樣。

財務管理辦法的內容，包括各項管理辦法的細則都是財務管理業務上用以規範業務運作標準，使用符合酒店業務運作要求。這些管理辦法的制定，在原則和方向上，應依循和符合會計制度的規定和精神。如遇財務管理辦法與會計制度的規定內容產生茅盾或不一致時，應以會計制度的規定執行。財務管理辦法的相關部分應停止執行，並由酒店財務經理根據會計制度的規定及時作出修訂。

財務管理辦法的內容包括：

第二節、資金管理辦法

酒店的資金收支必須按本制度的規定辦法管理。違反本制度所規定將按財務法規和員工手冊的有關規定給予處分，並追究應負的經濟責任。

1、酒店的資金包括銀行存款和現金，除按規定留存的備用金，存放在酒店規定的貯存處外，均存入酒店在銀行開立的基本賬户內。

2、上述賬户的提取及使用須由總經理（或他的代表），及財務經理共兩人以上的.會籤，並加蓋酒店的財務專用章、私章方可提取。

3、上述銀行賬户的支票私章由出納保管。財務專用章由財務經理保管。

4、上述銀行賬户的支票由銀行領出後，經出納登記保管，並憑有效批准後的付款通知單填寫支票，不符本項規定的任何情況，不予填寫支票。

5、如果在取得發票之前需要預先領取支票的，應在5個工作日之內，將有關原始憑證交回財務部，予以核准報銷。支票未能按原定用途使用時，必須及時退交出納員，可根據業務需要重新辦理支票領用手續。

6、不得開具空白支票，支票的收款人、用途、金額等必須填列齊全。如因特殊情況確需將某項內容空置不填的，應在《用款申請單》的備註欄填寫清楚，按程序經有關領導審批後方可開具。經辦人需在支票開出後三日內將原空置項目的實際內容告知財務部。出納員負責督促相關工作。

7、酒店的所有營業現金收入均按酒店的《營業款繳納管理制度》辦理，違反者給予處分，並追究應負的經濟責任。

8、按本管理制度存放在酒店內的週轉資金規定為：出納備用金：僅作為本制度規定的其他備用金的報銷回填，和支付零星現金支付。外幣兑換備用金：前堂收銀處的外幣兑換備用金，除受酒店的規定管控外，同時必須遵守銀行對代辦外幣兑換業務所訂立的有關規定，並只作為外幣兑換點的外幣兑換業務專款，不得挪作其他用途。收銀員找零備用金：各收銀處的找零備用金，只作為收款業務中找零給客人的專用備用金，並應按規定在每班交接班時，由交接雙方核點交接，不得截留滯交。郵資備用金：前堂部接待處的郵資專用備用金，允許以郵票和現金的形式同時保管，但只用作提供給客人的代郵服務專用，不得挪作其他用途。現金和郵票的總和應與備用金規定的固定額度相符。採購部備用金：採購部的備用金，規定只作為解決酒店零星採購，業務急用所需。專用備用金：經總經理和財務經理的同意，在特殊情況下個別部門可獲撥留不超過人民幣壹仟元的臨時專用備用金。在事情辦理完畢後或被通知回繳時必須即時交回。

9、所有備用金包括出納的備用金均採用隨用隨報的回填辦法控制。除出納的備用金按實際支付後，並經批准開出支票由銀行賬户存款回填補充外，其他備用金以報銷方式回填，報銷均應在指定辦公時間內，在出納的辦公室辦理回填手續。辦理回填手續應在5個工作日以內，所有備用金均採用報銷回填的定額控制方法，使備用金固定在規定的額度，不得隨意增減，所有備用金額度的變更，均須獲總經理和財務經理批准。