食品安全管理員的崗位職責（精選7篇）

食品安全管理員的崗位職責 篇1

(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分，然後清洗加工，加工完畢後需再清洗乾淨方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。

(二)肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色)，洗耳恭聽淨後方可加工切好後，該漂洗的.先漂洗，該出水的先出的水，然後再進行蒸、炒、煮、爆等。

(三)嚴格執行食品衞生“五四制”，對腐敗變質、生蟲、生黴物質堅決做到“採購不買;物質驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業員)不出售”。

食品安全管理員的崗位職責 篇2

1.嚴格按規定對來貨產品進行抽檢，來貨產品驗收出現問題時及時向上級反饋報告；

2.全面負責生產全過程的產品質量抽樣、檢驗，封存及留樣登記，建立完整的質量檢驗台賬；

3.對於出現的問題，能提出個人的分析判斷與改善方案；填寫相關驗收報表並對出現的問題進行統計分析；

4.能夠熟練對產品進行試驗測試，並能完成分析報告；

5.實驗室測量儀器的'清理、維護、保養；

5.能夠適應出差到門店進行檢查；

6.熟悉基本的產品質量管理方法；

7.完成上級安排的其他工作。

食品安全管理員的崗位職責 篇3

1.負責巡查倉庫、商品問題客户原料驗收、食品農殘、藥殘等快速檢測

2.食品安全風險管理與評估、技術諮詢與指導

3.開展食品安全培訓

4.協助配送中心的標準化管理及5s推行

5.完成上司臨時交辦任務。

食品安全管理員的崗位職責 篇4

(一)就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無髒水、灰塵等。地板要求明亮乾淨，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衞生。

(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、乾淨。

(三)大廳窗户要求每週至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。

(四)就餐大廳四周牆壁、天花板無蛛網，每週至少打掃一次。牆磚至少每月擦洗2—3次。

(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每學期進行1—2次全面消毒。

(六)洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。

(七)食堂內外花欄干淨，無灰塵，堅持每天擦拭。

食品安全管理員的崗位職責 篇5

1、熟知食品相關法律法規及QS食品安全生產管理流程；

2、對公司產品進行質量檢驗及微生物指標、理化指標分析；

3、日常生產各環節的檢查、監督，人員培訓及考核；

4、協調相關部門對質量問題進行分析，監督整改措施的執行和達標情況；

5、監控所有質量目標的`推進情況，保障體系正常運轉。

食品安全管理員的崗位職責 篇6

1、定期對分店進行檢查，對存在問題提出整改意見並跟蹤分店落實情況；

2、監督分店對問題原料及產品的隔離；

3、定期對分店員工進行指導及培訓；

4、監督檢查分店員工的.健康狀況及操作規範；

5、收集彙總分店食品安全相關數據並及時上報；

6、完成上司臨時交辦任務。

食品安全管理員的崗位職責 篇7

(一)食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持乾燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用後清洗乾淨，然後消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用後清洗乾淨擺放整齊;新鮮蔬菜，乾貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持乾燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持乾淨明亮。

(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網;每週一大掃，徹底整理牆面、地面、廚具、案板等廚房設施。

(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

(四)乾貨製品蒸發及清潔衞生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。