西餐禮儀的相關要點以及注意事項
西餐廳在我們的城市裏遍地跨花,所以我們現在很多人都去吃西餐,但是卻不懂西餐的禮儀從而失去自己的氣質,那麼,下面是本站為大家準備的西餐禮儀的相關要點,希望可以幫助大家!
西餐禮儀的相關要點
入座:
最尊敬的客人通常會安排坐在最好的位子,一般來説是背對牆的那個座位。一旦客人的位子確定後,主人便可坐在他的左側,其餘客人則根據主人安排就坐;不過,正式場合的餐桌上都會擺有一個席位卡,以方便客人就坐。
怎樣正確使用餐巾:
餐巾是為在用餐時防止衣服弄髒而準備的,一般在點完餐後再打開。但在正式場合,需要等待主人先把餐布打開,放在自己腿上之後,才可擺放自己的餐布。
打開餐布的時候不要使勁的甩,大的餐布疊一半使用,小的可以全部打開平鋪在大腿部分。
如果中途需要離開的話,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意別把使用過的一面接觸椅墊。吃完的時候,餐布可以放在盤子的左側。
餐具的擺設和使用
桌上擺着那麼多刀叉一看頭都大了,到底怎麼用才不會出錯呢?擺在左右的,通常從外往內用就好了,擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的,最後使用。這裏有個小竅門分享給大家:由外向內取用餐具,這樣你就萬事大吉。
拿刀叉的方式:西餐進餐時一般以右手拿刀,左手拿叉。如果你是左撇子的話也可以按照自己習慣的使用方法。
食物的切法和吃法
可分為美式和歐式,兩種方式都合乎西餐禮儀。美式是用右手拿刀、左手拿叉,用叉子把食物固定在盤中,然後用刀子切成一口大小的塊狀,切了幾塊,再把刀橫放在盤餐上方邊緣,刀鋒向內。接着,左手拿的叉換用右手拿,即可開始吃。
歐式的切法跟美式一樣,右手拿刀,左手拿叉;但不同的是切完後,叉子仍然留在左手,叉尖向下,刀子也仍然留在右手,然後直接用左手的叉子叉起切好的食物來吃。
用餐中有事而離席
中途離開可以把刀叉擺成八字型放在餐盤上,用餐結束後,則是平行的斜放在盤上一側。將刀叉並排置於盤子裏11點鐘方向,就表示你已經用好這道菜,可以撤下去了。在一些非常正式的宴會中,如果沒有擺放好餐具,即便是就餐完畢,服務生也不會貿然取走你的餐盤的。
就餐完畢
用過的刀叉不可再放回餐桌上,用過的湯匙也不可以留在盛有食物的碗碟裏,應該放在專用放置湯匙的湯碟上,沒用過得刀叉匙留在餐桌上即可。
麪包的食用
麪包一般是無限量供應的哦,服務員通常會在上前菜之前就拿着一籃子麪包來詢問是否使用,中途也還會再過來詢問數次。
如果是一整塊沒有切開的麪包,取用的時候可以切下自己食用的分量,放回籃子或盤中,然後先詢問左邊的人是否需要再傳給右邊的人。
食用時,把麪包掰下來一小塊,然後再抹上黃油食用,切忌在整塊麪包上都抹上黃油。
沙拉的吃法
將大片的生菜葉用叉子切成小塊,如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊,不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。
意大利麪的吃法
將左右手的叉勺於桌面交換。用叉子叉一些麪條,再抵着勺子內部旋轉,把麪條捲起來吃。
帶有骨頭的食物
主菜中若有雞肉、小排等可先將骨頭用刀去除再吃;如果有細小的骨頭或魚刺需要吐出來,千萬不要直接吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮擋住嘴,然後把叉子伸到嘴邊,將骨頭吐到叉子上,再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那一邊。
這裏要提醒一下,如果吃魚,不要將魚翻身;在吃完上層後,用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層的肉。吃的時候切成一小塊再入口,吃多少切多少,別一次將肉都切成塊。
其他注意事項
若是私人餐會,入座時應以女士優先;而公事餐會時,則應讓上司或長輩先入座;入座時從左側入座。
刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應請服務員另外補給。
嘴裏有東西時不要説話。
洗手盆一旦端上來,不可擰擠盆內的檸檬,也不可將兩隻手同時放入清洗 。
女士用餐前應先將口紅擦掉,以免在杯或餐具上留下脣印,予人不潔之感。不要在座位上補粧,哪怕是用餐結束後。
抽煙最好在用餐後,等到飲用咖啡時才抽,實在要抽煙可以和同席的人示意後離桌。
-
中餐招待禮儀知識(精選17篇)
中餐招待禮儀知識篇1中國的飲宴禮儀號稱始於周公,千百年的演進,當然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發展。飲食禮儀因宴席的性質,目的而不同;不同的地區,也是千差萬別。古代的食禮...
-
西餐禮儀知識要點2022(精選12篇)
西餐禮儀知識要點2022篇1西餐桌吃飯禮儀入座的禮儀在西方人的概念中,穿着得體是進餐的前提。所以,去高檔餐廳之前一定要穿着地正式得體:男士要穿整潔的服裝和皮鞋,女士要穿正裝和有跟的鞋子,絕不能穿休閒服到餐廳用餐。在座次安排上——西方人請客一般使用長桌,男女...
-
西餐就餐禮儀知識(精選12篇)
西餐就餐禮儀知識篇1西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的稱呼。客觀地講,西餐其實是一個十分籠統的概念,因為不論從形式上還是從內容上來看,西方各國的飯菜都存在着很大的差異,難以一概而論。然而在中國人眼裏,除了與中餐在口味上相去甚遠之外,西餐仍然具有兩個基本的...
-
西餐禮儀重要知識(精選13篇)
西餐禮儀重要知識篇1預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時,不僅要説清人數和時間,也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達,是基本的禮貌。再昂貴的休閒服,也不能隨意穿着上餐廳...