西餐肉醬的做法大全
肉醬是醬狀的肉,碎肉做成的糊狀食品。下面由本站小編給大家帶來的西餐肉醬的做法大全,希望各位客官喜歡!
西餐肉醬的做法大全1、香辣肉醬材料
肉約一斤,“葱伴侶”豆瓣醬1袋150克裝,芝麻少許,生薑,葱,料酒,糖少許,花椒30-40顆,辣椒幹(視個人嗜辣程度來放哈)剪剪碎
做法
1、肉切約5mm*5mm的小粒。
2、芝麻進鍋子小火炒熟。
3、鍋燒熱,放一大勺油進去,燒熱後放花椒粒,火關小,炸出香味來後撈出花椒,扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下,出油後,放瘦肉丁進去,煸炒至顏色發白,放生薑末進去,略放料酒,炒幹後盛出。
4、鍋底留少許油,燒熱後,放豆瓣醬進去,小火炒,炒至紅油出來,放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒幹,略加點醬油,糖均勻翻炒後,加兩小碗水進去,大火燒開,轉中小火,熬到汁比較濃綢時,放葱花,再略微熬一下,即可出鍋。
西餐肉醬的做法大全2、祕製香辣牛肉醬材料
原料:牛肉、香菇
配料:葱、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬
調料:醬油、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒。
3、鍋裏多放些油(100ML),五成熱時下葱薑末、牛肉末翻炒至肉末變色。
4、放入香菇繼續翻炒。
5、加入郫縣豆瓣醬(提前剁碎)和黃豆醬(二者比例3:1),小火熬一會兒,至周邊起泡泡,加少許糖調味。
6、完成。
西餐肉醬的做法大全3、咖哩肉醬飯材料
豬絞肉350g洋葱1顆大蒜2瓣鹽少許黑胡椒少許[醬汁]番茄醬2匙[醬汁]醬油1匙[醬汁]咖哩粉2匙白飯1大碗
做法
1大蒜、洋葱切末。鍋裏放油炒香蒜末。
2放入洋葱以中火一起炒至微微透明狀。
3加入絞肉拌炒至變色。
4加入鹽巴、胡椒及其他醬汁,翻炒至醬汁收幹。
5白飯盛碗,把炒好的咖哩肉醬鋪在白飯上就完成了!可依個人喜好撒巴西利、七味粉。
6剩下的咖哩肉醬放涼裝入夾煉袋,鋪平放冷凍,想吃咖哩時,就可以微波解凍拌飯、義大利麪。
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