家常請客簡單易做菜譜

有什麼簡單容易做又好吃的菜譜呢?下面是本站小編蒐集整理的一些家常請客簡單易做菜譜，希望對你有幫助。

家常請客簡單易做菜譜推薦

【酸辣土豆絲】

做法：

1、土豆冼淨，去皮切絲，放入清水中浸泡

2、鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段，倒土豆絲翻炒

3、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

【燒烤風味土豆片】

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻

2、洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油

3、撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

4、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下

5、繼續加熱2分鐘，吃前撒少許葱花即可

【香辣豆腐】

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、幹辣椒剪小段

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油

3、加入蒜末、幹辣椒繼續煸炒出香味。鍋中加高湯或熱水

4、將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入炒

5、放雞精，加水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可

【洋葱炒雞蛋】

做法：

1、洋葱切細條，雞蛋磕進碗裏，滴幾滴酒，加鹽攪勻

2、熱油鍋，倒洋葱煸炒，把洋葱拔到一邊，倒入雞蛋液

3、翻炒至蛋液凝固，加生抽，炒勻，撒點葱花即可

【黃瓜炒火腿腸】

做法：

1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗裏，加鹽抓勻

2、醃製一會兒，將醃出來的水倒掉

3、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒火腿腸片翻炒

4、最後調入一點雞粉即可

【胡蘿蔔木耳炒肉片】

做法：

1、胡蘿蔔洗淨切片，木耳泡發後洗淨去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿

2、鍋裏熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油

3、再倒入木耳翻炒，接着放點蠔油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可

【虎皮尖椒】

做法：

1、尖椒洗淨去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分

2、鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起

3、放醋、醬油、糖、翻炒，加水，小火燉，放鹽即可

【青椒炒雞蛋黃】

做法：

1、雞蛋黃攪散，青椒切碎塊，幹椒切圈，大葱切碎，蒜頭拍碎

2、幹澱粉加水拌勻，倒雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散

4、歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香葱蒜碎

5、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放雞蛋黃混炒

6、根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤

【西紅柿炒雞蛋】

做法：

1、西紅柿洗淨用開水燙過在頂端用刀劃十字形，切塊

2、雞蛋加鹽打散，炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出

3、炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁

4、倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可

【乾煸黃豆芽】

做法：

1、豆芽洗淨去尾根，鍋燒乾，加黃豆芽中火煸炒至略軟

2、鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒，花椒棄去，加葱段和薑片

3、加黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色即可

家常請客簡單易做菜譜

螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出;

2、胡蘿蔔青椒切末，姜葱切末;

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可;

4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜葱末;

5、兑水剛好到肉末邊緣，放入粉絲;

6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

孜然雞翅

1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔;

2、生薑去皮，切片;

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘;

4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;

5、加入一小碗水，醃製雞翅剩餘的調料一起加入;

6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

雙椒肉拌麪

1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁;

2、燒開水，水滾後放入麪條;

3、將麪條煮到剛熟撈出過冷水;

4、鍋裏放油，燒熱後放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的麪條，加適量鹽，拌勻後就可以了。

水煮牛肉

1、在牛肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻;

2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，葱切絲;

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、葱絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜;

4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;

2、將泡油後的牛肉放入蛋液中;

3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌勻，即可上桌。