重陽菊花酒的製作方法
重陽佳節,中國有飲菊花酒的傳統習俗。你知道重陽菊花酒的製作方法嗎?下面本站小編就告訴你重陽菊花酒的製作方法,一起看看吧!
重陽菊花酒的製作方法泡製菊花酒,簡單易行,人人可做。其方法是把杭白菊20xx克、枸杞子500克、當歸500克、生地黃1000克加水適量煎汁,用紗布過濾後待用。用糯米3000克,淘洗後加清水適量煎至半熟,瀝乾。與菊花葯汁混勻蒸熟,拌入適量酒麴,裝入瓦壇中,包好發酵,直髮到有甜味時即成。宋代的大詩人陸游有一次生病卧牀,飲了幾杯菊花酒,立刻來了精神,可謂“酒到病除”,於是忍不住詩興大發一番:“菊得霜乃榮,惟與凡草殊。我病得霜健,每卻童子服。豈與菊同性,故能老不枯。”
對於有便祕的人可用製成的菊花酒10毫升,胡蘿蔔或包心萊榨汁60毫升,蘋果榨汁約100毫升,蜂蜜適量。先將前三味調和,再據自己的喜愛加入適量蜂蜜。此劑既可祛便祕腹脹,又可強精健體,可謂是一舉兩得的飲料。
重陽節喝菊花酒習俗起源據東晉葛洪的《西京雜記沂己載,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。雲令人長壽”。後來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣,尤其是在重陽時節,更要飲菊花酒。
據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載,“九月九日……,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九為重陽節,需飲菊花酒的開始。
《續齊諧記》説,東漢桓景隨費長房學道多年。有一天,費長房告訴桓景,九月九日這一天,你家中會有大災難,你快速趕回家裏,讓全家人各做一個裝茱萸的綽袋系在手臂上,登高飲菊花酒,可以消災避難。桓景依其言,全家人得以免於疫病。這個近乎神話的故事,反映了人們希望避瘟疫,求健康的殷切願望,同時也説明了菊花酒在古人心中的地位。
其實多喝菊花酒不僅可以幫助我們保養身體,而且對於修身養性也是起到了,很好的效果。因此秋天喝菊花茶是很養生的。
從中藥理論來説,菊花的性味與歸經應屬“甘、苦、微寒,歸肺、肝經”,其功能與主治為散風清熱、平肝明目,治療風熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。
古人甚至把菊花酒稱之為“不老方”。《太清記》中就記述了一種“不老方”謂:“九月九日採菊花與茯苓松脂久服之令人不老。”而在《本草綱目》中則更具體的記載:“九月九日採白菊花,名曰金精菊二斤,茯苓一斤,搗羅為末,每服二錢,温酒調下,日三服,或以煉過鬆脂和丸雞子(雞蛋)大,每服一丸。主頭眩,久服令人好顏色,不老。”
菊花的作用菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康,除了塗抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來喝,能消除眼睛疲勞,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對恢復視力也有幫助。
菊花的種類很多,一般的人會選擇花朵白皙,且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉,只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以,冬天熱飲,夏天冰飲都是很好的飲料。
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