娛樂場所衞生管理制度
第一條:從業人員經過健康檢查和衞生知識培訓,取得‘從業人員健康證’才能上崗工作,且每年都進行定期體檢。
第二條:從業人員要保持良好的個人衞生
第三條:檢查ktv場所地面:有無灰塵,水漬、油漬,垃圾雜物等如果不合格需要負責該區域的員工及時清理
第四條:檢查場所天花板牆面及牆角有無污跡,剝落,蜘蛛網,衞生死角。如發現老鼠,蟑螂及其他害蟲都要及時殺滅。
第五條:每天都要檢查ktv門窗是否乾淨完好,窗台有無灰塵、雜物,窗簾有無破洞、髒跡、脱鈎等
第六條:檢查ktv包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵
第七條:檢查包房中的設備是否正常運行,設備上有無灰塵等
第八條:ktv場所內使用的用品具符合國家衞生標準和衞生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重複使用的用品、用具使用前都有洗淨消毒
第九條:各類用品用具都符合《公共場所用品衞生標準》,數量都有配備足夠能供週轉用,清洗消毒的產品都有符合國家有關衞生要求
第十條:檢查ktv中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好,嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消,做到一客一換一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都應無指紋、水漬、油漬、髒痕、污跡,無裂紋、缺口
第十一條:每天都要檢查空調出風口乾淨清潔,無灰塵
第十二條:檢查吧櫃、酒架、樣品陳列櫃清潔完好,無灰塵、污漬
第十三條:餐車、酒水車清潔完好,車輪轉向靈活,無灰塵、污漬雜物、垃圾
第十四條:每天都要檢查ktv的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序,環境清潔,無異味、雜物,無裸露垃圾
第十五條:檢查ktv中的果汁機、鮮啤機、毛巾櫃等設備是否乾淨清潔,無殘留汁液,無污漬
第十六條:ktv內供客人用的各類食品用具應符合《食品安全法》的有關規定
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