酒店餐飲部主管領班工作職責
▲餐廳經理的職責與職權
1.職責
(1)負責一個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作,直接對飲食總監負責。
(2)負責對部門工作進行策劃。
(3)對本部門員工的培訓負有重要責任。
2.職權
(1)負責領班以下員工的考勤、考績工作。
(2)有權根據領班以及領班以下人員工作表現的好壞,進行表揚或批評。
(3)根據工作需求,有權向員工髮指示或調動他們的工作。
(4)全權處理餐飲部的日常業務工作。
(5)負責處理客人的投訴。
▲飲食總監的職責與職權
1.職責
(1)負責飲食部及娛樂部的全面工作,直接對總經理負責。
(2)負責總經理下達的各項工作任務和工作指示的館藏執行,對飲食。娛樂的經營好壞負有重要的責任。
(3)負責飲食、娛樂部的營業政策、計劃的制訂。
(4)主持日常飲食部、娛樂部的部務會議,協調部門內各單位的工作,使工作協調一致地順利進行。
(5)負責飲食部和娛樂部每年的預算方案和營業指標的擬定。各單位每天的營業報表的審閲。
(6)審閲和指示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
(7)與行政總廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創制新的花色品種,制定食品及飲料的成本標準。
(8)參加總經理來召開的各部經理例會及業務協調會議,建立良好的協調關係。
(9)負責對部屬管理人員進行工作督導,幫之他們不斷提高業務能力。
2.職權
(1)對行政總廚、各部門經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。
(2)根據行政總廚、各部門經理、各出品部門大廚管理的情況,有權進行表揚或批評。
(3)有權向總經理建議任免餐飲部管理人員;有權任免領班以下的管理人員。
(4)有權根據餐飲部的實際情況和工作需要增減員工和調動下屬的工作。
(5)有權向下級下達工作和生產任務,向他們髮指示。
(6)有權處理飲食部內部的一切日常業務和事務工作。
-
工程主管崗位職責十篇
工程主管崗位職責篇11.協助部門負責人統籌並指導下屬完成項目工程管理工作,認真貫徹落實公司下達本部門的工作任務,負責本公司設備管理維護工作;2.安排日常巡檢及維護,對設備設施運行進行檢查發現問題及時處理,統籌並指導領班日常工作安排及確保技工工作的有效性,記...
-
安裝部崗位職責(精選7篇)
安裝部崗位職責篇1一、安裝事業部經理崗位職責1、主持部門全面工作。2、落實集團交辦的工作。3、市場拓展。4、分管水電消防項目、暖通項目。二、安裝事業部副經理崗位職責1、配合經理日常工作。2、彙總各項目資金使用及計劃、負責各項目資金回籠。3、市場拓展...
-
房地產銷售崗位職責十篇
房地產銷售崗位職責篇11、根據公司領導安排制定年度、月底銷售推廣計劃。2、領導部門員工完成市場推廣、銷售及服務工作。3、負責銷售部內部人員管理及專業培訓工作。4、負責協調與各部門的工作關係。5、能處理按揭、辦理房產證等權證事宜。6、做好市場調研,準...
-
汽車中工崗位職責共(通用3篇)
汽車中工崗位職責共篇11、開展噴漆維修或檢查工作同時確保竣工質量與時間;2、每天對使用及保管的設備及工具進行檢查,發現問題即刻報告,並協調在修車輛完工時間;3、每天定時參與本部門人員所轄區域環境衞生的清理;4、嚴格按照各種操作規範進行作業,保證生產安全;5、完...