餐飲酒店管事部庫房保管員崗位職責大綱
餐飲 酒店管事部庫房保管員崗位職責
一、崗位名稱:管事部庫房保管員
二、崗位級別:
三、直接上司:管事部領班
四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。
五、具體職責:
1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、[蓮~山課件 ]用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發放工作。
2.定期對各點餐具進行盤點,並根據損耗情況及時加以補充。
3.根據宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。
4.每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6.根據需要配發各種洗滌劑其他清潔用品.
7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。
8.負責餐務庫房內餐具、用具的統計造冊工作。
9.負責餐務庫房的安全和清潔衞生工作。
10.完成上級交辦的其他工作。
七、任職條件:
1.有較強的事業心和責任心,工作認真仔細。
2.掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,瞭解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3.瞭解餐飲服務的規格及程序。
4.高中畢業或具有同等學歷。
5.身體健康,精力充沛。
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