西餐禮儀刀叉使用
學習西餐的禮儀,最先學的應該就是刀叉的禮儀,那麼你會嗎?下面是本站為大家準備的西餐禮儀刀叉使用,希望可以幫助大家!
西餐禮儀刀叉使用
一、左叉右刀
一般就是左手拿叉,右手拿刀的基本手法,簡單來説就是用右手容易使用刀把食物切開,然後用叉把切開的食物再叉起放到嘴裏,讓整個進食過程變得簡單。
二、正確的姿勢和適當的角度
進食西餐的時候,要端正坐好,肩膀和手腕儘量放輕鬆,兩臂要貼着身體,注意手肘不要過高或者是過低,而刀和餐盤之間的角度要保持15度左右。
三、用餐完畢時
當每吃完一餐菜的時候,要把刀叉合在一起,並且要把刀鋒朝向自己這一面,叉背又要朝下,以4點到10點的方向並排斜放好,如此一來,服務員就可以知道過來收拾餐盤了。
四、其他注意事項
在食用西餐的時候,千萬不要把餐盤端起來吃,這是很失禮的用餐法,同時還要緊記,如果不小心把刀叉丟在地上,千萬不要鑽到桌下去拾餐具,這同樣也是很失禮的一種行為。
在切分肉時均右手持刀,左手持叉。持刀時將刀柄的頂端置手掌中,食指按在刀柄背上,不可觸及刀背,用拇指抵住刀柄內側,其餘三指順勢彎曲握住刀柄。
持叉應儘可能持住叉柄末端,不要抓住叉柄的下部,叉柄倚在中指上,無名指和小指在中指下作為支撐。英國人與美國人在持刀叉進食方面略有不同,英國人在切分肉食後,左手持叉,叉頭朝下,把肉叉起來送人口中,如果是蔬菜,則用刀把菜挑到叉上再送人口中。美國人在切分肉以後,把刀放下,換用右手拿叉,叉尖上朝插入小塊食物下面,剷起食物送人口中。叉可單獨用於取食無需用J切割的食品,也可用於取食單獨用甜食勺的食品,吃色拉時只准用叉子吃。取食麪包時絕不可用叉去叉,而是用手去拿,拿來麪包後放在旁邊的小碟中或大盤子的邊緣上,往麪包上塗黃油時,應從麪包上掰一塊下來,用刀取黃油抹上,不要把整塊麪包一次性地抹上黃油。
刀叉並用切割食品時,叉齒朝下,刀除切割食品外,還可用來幫助將食品執到叉上,這時,又是當匙使用,正確的方法是刀叉朝前,將食品挑到叉的內側,而不是刀橫向將食品挑到叉的外側,因為這種姿式的肘部會碰及鄰座。
用右手持勺,持法與持叉同,手指應持匙柄上端,絕非下部,如多種布丁均需叉勺並用取食,持叉方法與刀、叉並用時相同,可用任何一件幫助盛取食品,其他一件盛裝食品。
-
西餐用餐禮儀有哪些(通用14篇)
西餐用餐禮儀有哪些篇1西餐禮儀基本常識1、在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都被備受重視,因為它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食...
-
西餐傳統禮儀常識(通用4篇)
西餐傳統禮儀常識篇1西餐飲食基本規範(1)由於飲食習慣不同,西餐的進餐方法與中餐有着本質上的區別。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盤、碟、刀、叉、匙。(2)一般西餐宴會大約有9-10道菜點,上菜程序是:①麪包、黃油,在宴會前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;...
-
中餐用餐禮儀常識有哪些(通用5篇)
中餐用餐禮儀常識有哪些篇1一.幾種常見的用餐方式我們主要介紹宴會、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規範。1.宴會,通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會,是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴...
-
口水雞的製作方法(精選4篇)
口水雞的製作方法篇11、雞洗淨,斬成塊。在水即將燒開前,把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到涼水裏,最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。2、葱薑蒜洗淨,切碎。起鍋,倒入油,待6成熱時...