立冬種什麼菜最好

一般情況下，立冬後是可以種菜的。立冬過後氣温驟降，每天日照時間漸短，立冬時節種菜也是大有學問哦。下面本站小編為大家推薦一些立冬時節適合種的菜，僅供大家參考。

立冬時節適合種的菜

1、蒜蒜

屬耐寒長日照植物 。生長適温18～20℃，抽薹要求經過10℃左右的一段低温時間;形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高温。遇26℃以上高温植株枯死，鱗莖進入休眠狀態。

蒜，在我們的生活中具有殺菌消毒的作用，能夠防止流感;蒜還可抗癌、殺菌、降血糖防治心腦疾病等疾病。

2、西蘭花

西蘭花長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強，同時，西蘭花營養豐富，含蛋白質 、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超羣，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

另外，以西蘭花的營養成分為基礎，西蘭花的功效也是非常顯著的。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

除此之外，立冬適合種的菜還有早春絲瓜 、早春苦瓜 、早春南瓜 、早春冬瓜 、早春番茄、早春扁豆 、春茄子 、春辣椒 、春花菜 、春蘿蔔、小白菜 、菠菜 、水芹菜 、蕨菜(幹) 、薇菜(幹)、黑油菜 、襄荷、早春花菜、早春甘藍。

3、生菜

生菜適應性較強、容易栽培，生長期短，採收規格無嚴格要求，可分期分批播種，週年生產供應。並且生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃 的功效。適宜胃病、維生素 C缺乏者;適宜肥胖、減肥 者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

4、蘿蔔

蘿蔔常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等。蘿蔔性喜冷、涼、，怕高温、春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵擾，可罩紗布預防蟲害。

蘿蔔含澱粉酶，能助消化;同時蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。

5、青梗菜

青梗菜是小白菜中的一種。青梗菜喜温和冷涼的氣候環境條件，種子發芽適宜温度25℃左右，在20-35℃範圍內温度越高發芽越快。幼苗期時温度的適應性廣，莖葉生長適宜温度為18-25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長雖然產量高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最好並且，青梗菜具有有祛熱、調整腸胃等功效，所以人們常用它緩解宿醉和便祕。而且青梗菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病 )的理想蔬菜。

立冬種菜注意事項

1.大白菜、蘿蔔的收儲

俗話説：“立冬不砍菜必定要受害”，要在上凍前及時砍收，頭朝南晾曬2-3天后修整出售;有條件時挖窖貯存後再陸續出售能增值。晾曬後為防凍害，根朝裏頭朝外堆成圓堆臨時存放，待外界氣温低於0℃時再入窖存放。蘿蔔要擰去纓子，用纓子蓋好，厚度適宜，以保證不受凍和不受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存;同時露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其他葉類蔬菜，立冬前後要及時收穫防止受凍。

2.秋大棚蔬菜的拉秧和採收

秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及時拉秧，對未成熟的番茄果實可以貯存到温室後熟;對於耐寒性好的甘藍、菠菜、生菜等作物要做好保温防凍工作，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾保温，並在最佳商品期及時採收。

3.日光温室的防寒保温

認真分析温室的保温性能，對薄弱部位採取保温防寒措施。將後窗和排風扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴;門口安裝棉簾，温室內入口處用農膜設置5米長的擋風簾;要及時將防寒溝填入秸稈、樹葉等保温材料;棚內前屋面貼地面設置100釐米高的農膜防寒;對後坡過薄的採取覆蓋2-3層草簾或舊保温被進行保温;後牆採取培土或披蓋舊草簾來增加保温性，棚內夜間設置二層農膜或無紡布。

4.温室蔬菜管理

對於温室生長的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜温性作物要調節適宜的温度、光照、空氣濕度等環境條件，尤其是增加光照，對於棚膜要經常擦洗，增加透光率;要及時通風換氣，加強整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果，科學追肥、澆水，適時防治病蟲害等管理，促使植株生長健壯、多結果，結好果。芹菜、油菜、蘿蔔等耐寒性作物要做好調節適宜環境、中耕鬆土、追肥澆水等管理工作。

5.露地根茬菜的管理

露地越冬菠菜、小葱等根茬菜適時澆凍水和中耕，澆凍水在“夜凍晝消”的時機(即夜間凍薄冰，白天化開)最為適宜。

立冬適合吃的蔬菜

蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食慾，還能補腎強筋骨。

蘿蔔：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之説。

山藥：性平、味甘，在中醫裏被列為“上品”藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。

南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發現南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用後有補血作用。

大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

苤藍：它的維生素c含量豐富，每100克高達41毫克，遠高於蘋果、梨、葡萄等水果，苤藍中還含有大量的鉀，對人體十分有益。中醫認為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對胃病有治療作用，長吃苤藍還能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。