冬至吃什麼菜比較好
冬至節氣將至,天氣越來越冷了,那應該吃什麼菜呢?以下是小編整理了關於20xx冬至吃什麼菜比較好_冬至節氣時令蔬菜,希望你喜歡。
菜花
在冬至的時候菜花也比較常見,這是特別好吃的蔬菜,而且由於菜花中含有豐富的維生素類物質,選擇吃菜花可以幫助我們補充維生素。特別是菜花中維生素C的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜都要好,所以説我們完全可以吃這些。
芹菜
除了上面推薦的幾款蔬菜之外,還給大家推薦吃的就是芹菜,我們都知道芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香,可以幫助我們更好的開胃,對我們健康有幫助。
蓮藕
蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性温,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。不喜生吃的人,也可以燉雞燉肉,既能滋補,又能治病。尤其是藕粉,既富有營養又易消化,是婦幼老弱皆宜的良好補品。
包心菜
包心菜是我們熟悉的蔬菜,在冬至的時候我們也可以大量吃到包心菜,而且包心菜的維生素C含量非常高,同時包心菜中的鈣元素含量也非常高。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。在冬至的時候吃些包心菜可以很好補充營養。
白蘿蔔
大白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可缺少的菜餚,中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。
花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素,均是對身體有幫助的抗氧化劑,不僅有防癌效果,還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。搗碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以試着煮成花椰菜濃湯。
菠菜
中醫指出菠菜具有潤燥護肝,益腸胃,通便祕的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜,可促進胃和胰腺分泌,從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動,從而有利排便。
大白菜
在中國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之説。大白菜具有較高的營養價值,故有“百菜不如白菜”的説法。白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜含水量高達95%,冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
芥菜
一入冬,“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉。《中國食物成分表》中的數據顯示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪裏蕻)的鈣含量高達230毫克,而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。並且有研究顯示,芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調餡等,還可以用來醃製小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補鈣效果會更好。
冬筍
冬筍,是冬季一道鮮美的時令菜,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。中醫認為,冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;具有滋陰涼血、開胃健脾,寬腸利膈,和中潤腸、清熱化痰、養肝明目等功效。因冬筍性微寒,老人、小孩、經期婦女不宜多吃。
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