驚蟄節氣養生吃什麼?
驚蟄養生要“兩護”
3月6日是農曆年24個節氣中的第三個節氣驚蟄。此時人們的飲食應清温平淡,增強體質以抵禦病菌的侵襲,其養生要點是保陰護陽、補益脾肺、舒緩肝氣、調節情志、應沉着冷靜,增強體育運動。其重點在以下“兩護”。
護肝臟。中醫養生講“春夏養陽,秋冬養陰”,這是我們的祖先在四時養生的基礎上提出的重要養生原則。中醫很早就提出“春宜養肝”的説法。春季只有保持肝臟的生理功能,才能適應自然界生機勃發的變化。驚蟄時節,肝之陽氣升發,易動怒,因此此時要戒暴怒,更忌心懷憂鬱,要做到心胸開闊樂觀,遇到事情,要控制情緒,忌妄動肝火。如體質特點為形體消瘦,手足心熱,心中時煩,少眠,便幹,尿黃的陰虛之人。飲食原則要保陰潛陽,多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜等。有條件的人可食用一些海蔘、銀耳、雄鴨等,燥烈辛辣之品應少吃。體育鍛煉時不宜過激活動,太極拳是較為合適的運動項目。
護脾胃。 驚蟄時節在飲食上應適當食用辛温升散的食品,如麥、棗、豉等,而生冷黏雜之物則應少食,以免傷害脾胃。如形體肥胖,肌肉鬆弛,嗜食肥甘痰濕的人。飲食應該多吃健脾利濕,化痰祛濕的食物,少食肥甘厚味、飲料、酒類之品,且每餐不宜過飽。應長期堅持散步、慢跑、球類等活動,增強體質。
另外,春季萬物復甦,應早睡早起,散步緩行,可以使精神愉悦、身體健康。 起居上應着重防止風、寒、濕邪致病,藥養上應以甘緩益氣、清輕疏肝或柔肝的藥物為主,如黨蔘、枸杞子、蜂蜜、百合、山藥、大棗、白芍、當歸、葛根、柴胡、香附、菊花之類。注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。做到早睡早起,以助生陽之氣升發,通過運動可達到增強體質、提高人體的抗病能力。
驚蟄時節飲食推介
(1)涼拌銀耳
銀耳含有多種維生素,具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經常服用還能增強免疫功能,提高機體對外界致病因子的抵抗力。
做法:把大蒜切成末,差不多水也就燒開了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中,稍微汆一下就可以了,其實不是要把銀耳煮熟,而是去去它的異味兒。
(2)翡翠玉絲
翡翠就是青椒,玉絲是土豆。這道菜製作過程相對簡單,青椒營養價值頗高,其中含有豐富的維生素和微量元素,能增強體力緩解疲勞。
做法:烹飪時,先放入花椒,然後放入土豆絲,這時候醋也倒入一些,最後放點糖,放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了,在裝盆以後再淋上麻油以添香。
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