立冬養生要保護陽氣
入冬後,人體生理活動需要更多的熱能來維持。冬日進補是我國幾千年來用以防病強身的傳統。冬令進補能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存體內,滋養五臟。小編提醒,近來,大家可在飲食上進行適當的調養,有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食以抵禦冷空氣的侵襲。
冬季養生要保護陽氣
中醫學認為,立冬已經是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態養精蓄鋭,為來春生機勃發做準備。就人體而言,新陳代謝也處於相對緩慢的水平,因此主張冬季養生要避寒就温、保護陽氣,使陰陽相對平衡。
吃貨立冬養生必備食譜一: 番茄砂糖藕
“配料”番茄2個、藕1節、砂糖適量。
“作法”番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一併放入盤中,撒上砂糖即可。
“功效”健脾開胃,生精止渴。
吃貨立冬養生必備食譜二: 蟲草蒸老鴨
“配料”冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、葱白、食鹽各適量。
“做法”老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、葱白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)
“功效”補虛益精,滋陰助陽。
本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。
注:外感未清者不宜食用。
吃貨立冬養生必備食譜三:黑芝麻粥
“配料”黑芝麻25克、粳米50克。
“做法”黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮至成粥。
“功效”補益肝腎,滋養五臟。
注:本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。
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