立冬如何養生 保健養生7款食譜介紹
“立冬”代表着冬季的開始。“寒”是冬季氣候變化的主要特點,冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。那麼立冬吃什麼養生?下面是小編為大家介紹的7款食譜。
立冬保健養生7款食譜
一、蘿蔔洋葱湯
功效:禦寒
《黃帝內經·生氣通天論》曰:“冬傷於寒,春必病温。”因而,禦寒是冬季養生的首要課題。胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力,激活內臟功能和血液運行,從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋葱有顯著殺菌作用,亦能增強抵抗力。
材料:紅蘿蔔,洋葱
做法:
1. 胡蘿蔔、洋葱清洗切片泡一會兒,用橄欖油把洋葱炒成透明狀後,加入胡蘿蔔繼續炒。
2. 加入高湯煮沸,再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。
二、豆腐燒白菜
豆腐裏含有豐富的維生素B2,不但有助於保持能量,還能幫您提高耐寒能力。
材料:新鮮小白菜,豆腐
做法:
1. 將小白菜洗淨、濾水後剁碎,豆腐切碎,備用。
2. 薑絲放入油鍋內爆出香味,放小白菜,加適量鹽炒至變色後,加入豆腐,翻炒均勻。
3. 一分鐘後,加適量水,開鍋後兩分鐘關火,再淋少許香油即可。
三、核桃燉蛋
功效:暖胃
寒冷的冬季,很多人都會有胃部寒涼的感覺,嚴重者甚至會有疼痛感,因而在日常膳食中,可常吃暖胃食物。
核桃含有30——50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,還富有含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能。這些對提高身體免疫力,抵禦寒冷大有益處。
材料:雞蛋2個,雞蛋2個,紅糖少許
做法:
1. 將兩個雞蛋打散,加入少許黃酒攪拌均,核桃肉碎成末備用。
2. 加適量水溶解紅糖,水量約為雞蛋液的2倍左右。
3. 將蛋液與紅糖水充分混合,放入蒸鍋中蒸5分鐘;撒上核桃末,中火再蒸5分鐘即可。
四、板栗雞絲粥
板栗含有高澱粉,可提供熱量。
材料:大米100g,板栗100g,雞胸肉80g,鹽5g,油10ml
做法:
1、大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘;
2、板栗去殼,雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟;
3、撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻;
4、鍋中加水大火燒開,放入醃製好的大米;放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘;
6、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏,用勺子攪拌均勻,用小火再煮5分鐘,最後調味即可。
PS.板栗熟食時易滯氣,不可食用太多,消化不良、温熱甚者不宜食用。
五、枸杞紅棗赤豆湯
枸杞紅棗赤豆相配,能消渴補血,補中益氣,潤心肺,且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙等狀況。
功效:補氣養血
對於女性來説,補氣養血是最重要的,尤其到了適宜進補的冬季。
材料:枸杞20g,紅棗80g,赤小豆100g,冰糖30g
做法:
1. 洗淨赤小豆,用清水浸泡24小時;洗淨大棗和枸杞備用;
2. 一起加入湯煲中,加適量清水;大火煮滾,轉文火放入冰糖;
3. 繼續煲約50分鐘,直至紅小豆酥爛即可。
PS. 枸杞温熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
六、山藥紫荊皮湯
該湯水具有健脾益血、補腎養陰的功效,適用於低熱的貧血患者。
材料:山藥30g,紫荊皮9g,紅棗20g
做法:
1. 將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨,加水同煎湯。
2. 日服1劑,分3次服用。
當然,進補一定要適度,進補食物還需根據自身體質來加以選擇。如果感覺營養太過豐富,以下兩款助消化的食物,是不錯的選擇哦:
七、冬筍竹蓀湯
冬筍含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,有助於消化。竹蓀含有多種氨基酸、無機鹽等,能減少腹壁脂肪的積存。兩者搭配煮湯,不僅味道鮮美,還能緩解“冬補”過後的積食狀況。
材料:竹蓀50g ,冬筍 50g,冬菇20g,高湯
做法:
1. 竹蓀修去兩頭,洗淨切為長方塊。冬筍、冬菇分別洗淨切片。
2. 湯鍋倒入清水煮沸,下竹蓀、冬筍、冬菇,中火煮半小時,加調料即可。也可直接用高湯來煮這3種材料。
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