点心管理制度(精选3篇)
点心管理制度 篇1
一、员工须持有有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。
二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手勤洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。
三、对原料要进行验收,各种原料要符合我国卫生标准,定型包装的食物或食品用原、辅料应有清晰的中文标签注明品名、生产厂家或产地国、生产日期、保质期或有效期及使(食)用方法。
四、不得食用腐烂变质、虫蛀、霉变、脂肪酸败、含有杂质或超过保质期限的食品原料。
五、使用食品添加剂应严格按照国家卫生标准和有关规定执行。
六、蛋禽在使用前应先清洗外壳,必要时进行消毒处理。奶油类原料应有专柜低温存放,已启封的奶油需用盖子或保鲜膜封盖完好,。含奶、蛋的`面点制品应在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。
七、生产加工的工用具、容器、砧板等要天天清洗,保持清洁卫生。
八、成品不能露空存放。成品间内只能存放必须用的餐具、工用具,不得堆积杂物或摆放私人物品。成品柜只能存放成品。
九、保持环境整洁、卫生,食品生产场地三防设施要定期检查,发现破损应及时修复。不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫或排泄物。
点心管理制度 篇2
教师午餐管理和点心管理制度
一、教师分餐前应做到洗手。
二、教师应督促检查学生清洁双手、注意个人卫生。
三、分餐前必须带好手套和口罩进行分餐。
四、分餐时不吸烟,不对着食物打喷嚏、咳嗽和出现其他可能污染食物的不卫生动作。
五、在操作过程中,教师和学生不得用手直接抓取食物,必须使用清洁的餐具。
六、分餐时教师应督促检查学生认真进餐,细嚼慢咽,不讲话,保持安静的进餐环境。
七、教师应经常教育学生懂得营养和健康的关系,做到不偏食、不贪食、不滥食,切实预防学生的'贫血、过度肥胖。
八、午餐后,教师应教育学生不奔跑,文明休息,避免造成身体的损伤或不适。
九、午餐后,教师应关心就餐同学,如发现有学生不适,要及时汇报卫生室,以便能迅速处理。
十、就餐完毕,教师要组织学生清理桌面和地面,保持餐后环境卫生。
点心管理制度 篇3
学校食堂面食、点心制作管理制度
一、原料要经过检查桃选,不用发霉、虫蛀、变质原料。
二、操作前用肥皂洗手,穿戴清洁的工作衣帽。
三、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。
四、馅芯用多少加工多少,剩余馅芯放入冰箱储存。
五、面食、点心制作段在百案间内进行。
六、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。
七、用具、容器、盛器生熟分开 ,成品容器专用。
八、成品放入清洁的食品橱内,做到防蝇、防尘、防鼠。
九、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。
-
住宅小区门卫管理规定(通用3篇)
住宅小区门卫管理规定篇1一、实行24小时着装值勤,自觉遵守值班制度,严格交接班手续,做到爱岗敬业,忠于职守,文明执勤,优质服务。二、认真做好防火、防盗、防事故、防灾害为重点的四防工作。三、按规定时间开启、关闭大门和偏门,对进入小区的外来与暂住人员进行查询。...
-
办公用纸管理规定(精选28篇)
办公用纸管理规定篇1节约用纸是现代企业文化中重要的一部分。为保证公司员工正常办公,合理使用纸张,防止浪费节约开支,特制定本管理规定。1、提倡推行无纸化办公尽量使用电子文件。能够用电脑网络传递的文件就尽量在网络传递,比如电子邮件、QQ群,微信群等,减...
-
规范保安管理制度(精选4篇)
规范保安管理制度篇1保安员行为规范管理目的提高保安员的素质,树立广德物业管理有限公司安全协管员的良好形象,杜绝治安、违纪事件的发生;适用范围全体保安员职责全体保安员必须严格执行,部长、队长负责对保安员的行为进行检查纠正。1、服从命令,听从指挥,“请...
-
校舍管理制度十篇
校舍管理制度篇1第二国小校舍档案管理制度校舍档案是维护学校权益,查勘维修房屋,合理使用校舍,反映学校建设历史的重要资料。为了加强校舍档案管理,更好地为学校教育教学工作服务,根据上级有关规定,特制定本制度:一、档案的收集要充分认识校舍档案收集的意义,在思想上...