点心制作管理制度
一、员工须持有有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。
二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手勤洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。
三、对原料要进行验收,各种原料要符合我国卫生标准,定型包装的食物或食品用原、辅料应有清晰的中文标签注明品名、生产厂家或产地国、生产日期、保质期或有效期及使(食)用方法。
四、不得食用腐烂变质、虫蛀、霉变、脂肪酸败、含有杂质或超过保质期限的食品原料。
五、使用食品添加剂应严格按照国家卫生标准和有关规定执行。
六、蛋禽在使用前应先清洗外壳,必要时进行消毒处理。奶油类原料应有专柜低温存放,已启封的奶油需用盖子或保鲜膜封盖完好,。含奶、蛋的面点制品应在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。
七、生产加工的工用具、容器、砧板等要天天清洗,保持清洁卫生。
八、成品不能露空存放。成品间内只能存放必须用的餐具、工用具,不得堆积杂物或摆放私人物品。成品柜只能存放成品。
九、保持环境整洁、卫生,食品生产场地三防设施要定期检查,发现破损应及时修复。不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫或排泄物。
-
电脑规章制度十篇
电脑规章制度篇1一、软件学院电脑维护志愿队宗旨及简介:学好所学、活用所学、服务师生!软件学院电脑维护志愿队是在软件学院团学社领导下,运用所学知识帮助全校师生解决日常电脑软件问题,一方面锻炼自己的实践能力,另一方面以所学服务老师和同学。二、成立背景:随着...
-
学员管理制度十篇
学员管理制度篇1为鼓励开展好城南国小乡村学校少年宫活动,少年宫每学期要对学员开展评比活动,同时期末对优秀学员进行表彰。一、优秀学员评比条件1.热爱祖国,道德品质高尚,有较强的法制纪律观念,模范地遵守《中国小生守则》、《中国小生日常行为规范》和少年宫各项...
-
交通安全规章制度十篇
交通安全规章制度篇1一、广大市民要自觉遵守交通法规,规范自身交通行为,服从公安交通管理部门的指挥与管理,自觉维护城区道路交通秩序。二、进入城区的车辆要严格遵守有关禁行规定。禁止机动三轮车通行;路禁止大货车、拖拉机、农用运输车、危险化学品运输车辆通...
-
服装批发员工的规章制度(通用3篇)
服装批发员工的规章制度篇1(一)岗位职责1、按照卖场服务规范、管理规范、操作规范进行商品销售,完成销售计划。2、根据卖场及市场变化,调整、提高售卖技巧和服务质量,为顾客提供尽可能完美的商品与服务。3、按卖场要求随时检查并做好商品陈列。4、负责卖场内环境卫...