打荷厨师岗职责大纲
1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。
3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。
4、严把菜品质量关,确保菜品质量。
5、根句、据菜单要求并按上菜顺序上菜,做到不积压、不错乱、不疏漏;准确掌握客流量及宾客进餐情况,及时调整出菜速度。
6、根据宴会要求、档次和菜品的特点,合理、精心点缀,力求高雅脱俗。
7、对烹制品须把握火候,做到报料准确,调味适当,火候适宜。
8、工作中摆放的物品要整齐,便于使用。
9、发现食品质量不符合要求,、上道工序的操作不符合标准,应及时上报或处理。
10、妥善保管各种设备设施,合理放置;注意食品卫生,生熟砧板要分开;检查设备设施及食品的存放,确保安全。
11、工作结束后,做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭,合理存放各种调料、小料,防止交叉污染。
12、完成领班交给的其他工作任务。
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销售顾问助理岗位职责
销售顾问助理岗位职责_销售顾问助理是干什么的(精选16篇)销售顾问助理岗位职责_销售顾问助理是干什么的篇11、作为公司的培养对象,在未来发展中承担团队的管理工作;2、独立负责工作小组,给其他成员提供指导或支持;3、配合上级领导制定公司管理制度并监督执行;4、负责...
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学校政教岗位职责(通用3篇)
学校政教岗位职责篇11、协助政教处主任、副主任抓好学生的思想政治教育,搞好活动记载。2、具体实施政教处学生活动计划并深入到学生中去,掌握学生的思想情况,及时向政教处反映要解决的'问题。3、协助政教处搞好学生宿舍、“两操”、“两活动”及“班务日志”...
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食品行业岗位职责(通用10篇)
食品行业岗位职责篇1职责描述:1、负责部分湖南全省的食品行业三方审核认证业务的'业务开发和目标实现,具体标准包括:iso9001/iso14001/ohsas18001/haccp/iso22000/fssc22000/brc/ifs/globalgap/msc/asc/ip/bonsucro/fsma/bap/utz/chinagap/gmp/gmp+/sqf/habhalal...
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养护员岗位职责十篇
养护员岗位职责篇11、绿化养护员岗位职责1、熟悉校园的绿化面积和布局、懂得立体绿化基本知识与技能,熟悉花草树木的品种和数量,充分利用绿化地面积,合理布置花草树木的品种和数量。2、对花草树木定期进行培土、施肥、除杂草和病虫害,并修剪枝叶、淋水等。3、懂得...