领班岗位职责4篇

本文目录领班岗位职责中餐领班岗位职责中餐传菜领班岗位职责描述楼面领班岗位职责

1负责协助主管工作，带领班组人员，按时按质完成任务。

2 负责小区、宿舍、公共设备、公共卫生区域的环境卫生。

3 协调本部门与其他各部门之间的关系，并进行有效的合作。

4做好本班组工作安排和调动，并及时记录每天工作状况。

5认真记录每天的工作内容，并做好每位员工的考勤工作。

6主持召开每天班会，传达上级指令，下达工作要求，及时将本班情况向主管汇报。

7认真检查每次机械操作前后的清洁保养。

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1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。

2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。

3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。

4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。

5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。

6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。

7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。

8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。

9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。

10、 有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。

11、 熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。

12、 定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。

13、 做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。

14、 实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。

15、 每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。

16、 身体力行，并天天执行五常法。

17、 负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。

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岗位职责

1． 上岗时，检查自我仪容仪表，准时参加班前会，检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况，分配当日工作事项。

2． 查看工作日志，是否有未完成的工作和上级的通知，并进行落实。

3． 遵守酒楼各项规章制度，服从领导的任务。

4． 接到菜单应及时归口分单，配上相应的木夹，发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通，并向传菜员交代，

5． 根据不同性质的菜肴进行控制，调节，出品的速度，估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员，临时取消的菜肴，须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜，与楼面做好沟通。

6． 检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取，分量不足不取，原料不符不取，器皿破损不取，卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题，及时询问厨师长，立即解决问题。

7． 做好与前厅的联系，了解出菜的速度是否符合宾客的要求。

8． 定期组织本部门员工的培训工作，并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。

9． 负责管理和 合理使用各种所辖的物品，清洗保洁，并 按标准和规范完成每日备餐工作。

10． 准时参加沟通会，反馈出品情况，发现问题及时纠正，做好工作登记。

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1. 以身作则、团结组员、起模范带头作用。

2. 服从主管部长的管理及安排，及时发现并解决问题，妥当管理客人投诉，如不能解决，应及时逐级上报。

3. 直接参与并合理安排清洁卫生工作，认真检查班前班后卫生及电器设备情况。

4. 了解每天的定位情况，合理安排客人入座，及小组成员的工作岗位和具体分工。

5. 班前检查本组成员的仪容仪表及工作用具配备是否齐全。

6. 组员若有违反公司规定者，及时向上级汇报，不包庇、不隐瞒，否则轻者扣分，重者停职、开除。

7. 合理安排休息，并上报主管。

8. 每月按时上交工作总结及计划，迟交者按公司有关规定扣分，无故不交者作降职处理。

9. 每天负责区域的设备、电器、家具的损坏情况上报有关部门，并督促其在所限工作日内维修处理完毕，并验收。

10.妥善处理工作中组员与组员之间出现的矛盾。

11.认真计算自己小组当天的营业额，做到准确无误，不得泄露。