中餐传菜领班岗位职责描述
岗位职责
1. 上岗时,检查自我仪容仪表,准时参加班前会,检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况,分配当日工作事项。
2. 查看工作日志,是否有未完成的工作和上级的通知,并进行落实。
3. 遵守酒楼各项规章制度,服从领导的任务。
4. 接到菜单应及时归口分单,配上相应的木夹,发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通,并向传菜员交代,
5. 根据不同性质的菜肴进行控制,调节,出品的速度,估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员,临时取消的菜肴,须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜,与楼面做好沟通。
6. 检查菜肴是否符合质量【五不取】温度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破损不取,卖象不佳不取。如有菜肴质量的问题,及时询问厨师长,立即解决问题。
7. 做好与前厅的联系,了解出菜的速度是否符合宾客的要求。
8. 定期组织本部门员工的培训工作,并跟踪督导。以身作则带领部门员工做好相应的工作。
9. 负责管理和 合理使用各种所辖的物品,清洗保洁,并 按标准和规范完成每日备餐工作。
10. 准时参加沟通会,反馈出品情况,发现问题及时纠正,做好工作登记。
-
安装部岗位职责(精选7篇)
安装部岗位职责篇1一、安装事业部经理岗位职责1、主持部门全面工作。2、落实集团交办的工作。3、市场拓展。4、分管水电消防项目、暖通项目。二、安装事业部副经理岗位职责1、配合经理日常工作。2、汇总各项目资金使用及计划、负责各项目资金回笼。3、市场拓展...
-
培训总监岗位职责十篇
培训总监岗位职责篇1职责描述:1、学习品牌和产品知识,热情周到地接待客户,精准分析客户置家需求,实现高端家具及家居用品的销售;2、深入了解客户生活方式,为客户提供专业的个性化搭配设计,并通过设计使家具及家居用品呈现客户满意的效果;3、跟进客户订单,与客户形成...
-
综合员岗位职责十篇
综合员岗位职责篇1一、适用范围本标准适用于电石事业部兰炭车间综合事务员岗位。二、岗位职责和工作标准1、在部门负责人的领导下,做好生产部门的统计工作。2、负责生产车间每天的产品产量的统计工作,保证准确无误,数据真实,并及时向有关部门和领导通报生产现场情...
-
环保岗位职责十篇
环保岗位职责篇1直接上级:生产计划科科长下属岗位:本公司兼职安全员。管理责任:负责公司安全环保目标和工作的具体实施,负责监督、检查安全环保工作执行情况及整改。对公司安全环保工作负直接管理责任。岗位职能:1.制定、修订公司安全生产、环境保护管理制度和安全...