处暑养生必吃的美食

处暑，“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了。那么，处暑时节，该如何养生呢?处暑吃什么?

中医认为，处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，饮食上宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃，味咸性平凉的小米、海带、紫菜、海蜇、贝类、章鱼、鱿鱼等很适合这个节气，同时少食辛味食物如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等。另一方面也可多食新鲜果蔬、多食银耳、百合、莲子等清润食品以防秋燥。

百合莲子汤

配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

功效：安神养心，健脾和胃。

青椒虾皮拌豆腐

配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，虾皮、香油、盐、味精各适量。

做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、虾皮、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。