腊八饭是怎么做的
腊八饭是汉族民间节日食俗,指在腊八这天有喝腊八饭(腊八粥)的习俗。那么腊八饭是怎么做的呢?下面,本站小编为你介绍一下,欢迎大家阅读。
腊八饭的做法1
原料
红枣、 菱角、 栗子、 糯米、 粳米、 粟米、秫米、 赤豆、 红糖、 桂花卤、玫瑰卤
制法
1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小丁。
2.菱角、 栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。
3.将 糯米、 粳米、粟米、秫米、 赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入 红糖、 桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
腊八饭的做法2
原料
粳米500克, 糯米50克, 腊肉250克, 花生米50克, 豆腐干40克, 水发海带20克, 白萝卜80克,白菜梗50克, 胡椒粉3克, 姜片10克, 精盐10克。
制法
1、将 腊肉洗净,切成小块。 白萝卜、 水发海带、 豆腐干、白菜梗洗净,切成小块。 粳米、 糯米、花生米分别淘洗干净。
2、铁锅上旺火,加水、 腊肉、姜片,烧沸后除去浮沫,下入 海带、花生米,用手勺推动,煮约5分钟后下 粳米、 糯米搅匀,再下入 豆腐干、 白萝卜、白菜梗,搅匀,煮至各种原料变软,撒入胡椒粉、精盐调匀,改用小火煮至汤干米熟透即成。
提示
煮饭时,先 煮腊肉,再放入 海带、花生米,略煮后再放入米、 豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料,使其成熟一致。
特点
此饭配料丰富,味道鲜香,富有营养。
腊八饭的工艺关键
1. 腊八粥,除主料 糯米外,其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种,便算正宗风味。
2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁,亦可入粥同煮。
3.用白糖、红丝、青丝、花生仁、 葡萄干、瓜子仁、核桃仁等撒成福、禄、寿、喜等字样,以示吉祥。
4.家庭制作,酌情减量。
-
腊八节祝福语短信2023(精选22篇)
腊八节祝福语短信2023篇1把浓浓的期盼放进锅底,把甜蜜的思念、真诚的祝福注入锅中,熬成香甜的腊八粥,送到你的手上。你感受到我的心意吗?祝你腊八节快乐!腊八粥,集齐八宝把幸福留;腊八粥,浓浓乡情情谊有;腊八粥,甜味可口快乐稠。愿你腊八节喝一碗吉祥的腊八粥,事业生...
-
腊八节经典祝福句子集锦(精选18篇)
腊八节经典祝福句子集锦篇11、一个腊八节,酝酿种种好心情;一碗腊八粥,传递几分温暖意;一家可爱人,彼此珍惜好窝心;一份新祈愿,带来来年好光景。腊八节快乐!2、如果你冷,我将你拥入怀中;如果你忧,我替你擦去泪痕;如果你爱我,我要向全世界广播……我只想给你我真实的爱!...
-
腊八节送朋友祝福(精选12篇)
腊八节送朋友祝福篇11.我用平安,健康,祝福,爱心,快乐,吉祥,思念和好运,熬了一锅浓浓的腊八粥。送给所有的朋友。祝:腊八节快乐。2.我最亲爱的朋友:在腊八节来临之际,祝愿上帝保佑你,观音菩萨护住你,财神抱住你,领导顺着你,汽车让着你,钞票贴着你,天天有惊喜!腊八快乐!3.五谷杂粮...
-
腊八节祝福语一句话(通用19篇)
腊八节祝福语一句话篇11、称一两开心小米,抓一把吉祥花生,拣几颗健康红枣,挑两粒幸福莲子,加半勺甜蜜清水,用成功之火,炖成一锅香甜如意腊八粥。尝一口,一切顺手;尝两口,万事不愁。腊八快乐!2、腊八祝愿,好运连连。把好运和健康,在时间的锅里,慢慢煮出长寿,煮成腊八粥。喝着...