腊八节咸味腊八粥怎么做
在腊八节的日子里,都喜欢吃腊八粥,而腊八粥大家也选择喝甜的。你喝过咸的腊八粥吗?下面本站小编为大家介绍一下咸味腊八粥是怎么做的,欢迎大家阅读。
腊八节咸味腊八粥的做法
主料:大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个配料:精盐少许
1、先将米淘净,放入砂锅里,加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少,以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将猪肉馅放入锅里,待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁,再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁,放入锅内。胡萝卜应选用小一点的,嫩一点的,中间不能有硬芯。
6、15分钟后,将熏干也切成3毫米的小丁,放入锅内。
7、10分钟后,将青笋切成3毫米的小丁,放入锅内。
8、期间应经常搅动粥,避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后,粥会变得很稠,当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后,加少许精盐后即可出锅。
以上大约可供3-4人食用,每人约3-4碗。
这道腊八粥香味浓郁,而且色泽美观。有胡萝卜的红润,有香菇、木耳的黑泽,有熏干的咖啡色,还有青笋的青翠,可谓色香味俱全。在寒冷的冬天,一家人围着电视,喝上一碗这样的腊八粥,再来上几样小菜,实在是温馨极了。
腊八粥相关介绍
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家,还要先将果子雕刻成人形、动物、花样,再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身,半个核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一头小狮子。
如果碗较大,可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的,就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物,捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥,只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
-
腊八节给朋友的经典祝福语(精选17篇)
腊八节给朋友的经典祝福语篇1一、腊八节,甜甜的是腊八粥,美美的是幸福口;尝过的是人间美味,得到了是一世幸福;朋友,腊八节到了,愿吃粥快乐!愿平安相随。二、五谷杂粮煮腊八,吃在嘴中心儿花;健康快乐常相伴,烦恼痛苦不粘边;朋友,腊八节到了,愿一世的好运跟着你,愿一辈子的幸福...
-
兔年腊八节微信祝福语(精选3篇)
兔年腊八节微信祝福语篇11、腊八节,送你八气,愿你长得很有灵气,个人很有才气,家庭总是和气,经常会有喜气,天天充满朝气,做人很有福气,身上满是财气,时时有好运气!2、熬一锅浓浓的腊八粥,搅一份快乐在里面,品甜蜜给生活;盛一碗香香的腊八粥,放一勺幸福在里面,品滋润给日子;腊八...
-
2023年腊八节祝福语短信(精选24篇)
2023年腊八节祝福语短信篇1把浓浓的期盼放进锅底,把甜蜜的思念、真诚的祝福注入锅中,熬成香甜的腊八粥,送到你的手上。你感受到我的心意吗?祝你腊八节快乐!腊八粥,集齐八宝把幸福留;腊八粥,浓浓乡情情谊有;腊八粥,甜味可口快乐稠。愿你腊八节喝一碗吉祥的腊八粥,事业...
-
腊八节提前祝福语(精选19篇)
腊八节提前祝福语篇11、腊八节到了,送你一碗腊八粥。喝碗腊八粥,不忘昔日苦;喝碗腊八粥,珍惜今日福;喝碗腊八粥,浑身好舒服:忆苦方知甜,心满才意足。腊八节快乐!2、盼来腊八不容易,煮碗粥来送情谊,清香气味迷醉你,愿你万事如意,甘甜口感伴随你,愿你吉祥快乐,润滑口味满足你,愿...